在线食品购物趋势持续增长

概括

• 印尼消费者正日益转向数字购物，预计生鲜电商（e-grocery）将大幅增长。这得益于互联网用户增长、廉价智能手机普及、大规模投资及支付系统演变；主要驱动因素包括在线搜索便利性、供应链提速、可持续包装可减少30-50%运输量，以及产品个性化。
• 尽管生鲜电商和电子商务持续走强，但市场参与者强调传统商店不会被取代。O2O模式允许从最近的杂货店几分钟内完成配送，并将推动实体店通过数字技术实现现代化。
• Bukalapak和HappyFresh等平台利用订单数据、包装二维码及零售网络提高物流效率和产品推荐精准度，同时帮助传统零售商调整供应以迎合千禧一代消费者的偏好。

随着互联网用户和行业的增长，印尼消费者正逐渐从传统购物活动转向数字（在线）购物 电子商务。Tetra Pak Index 2018年度调查显示，在线食品购物活动（生鲜电商）将成为决定更广泛 电子商务 增长的关键催化剂之一。

Tetra Pak Index 2018是在包括美国、英国、中国在内的五个国家进行的调查结果，其中包括印度尼西亚。2015年，印尼有1800万在线购物消费者，预计到2020年这一数字将增至1.19亿。推动因素包括庞大的年轻人口、廉价智能设备的普及、来自本地和外国投资者的巨额投资、支付系统的演变以及日益强劲的经济增长。

“根据Tetra Pak Index在印尼的研究，2016年雅加达有1.2%的消费者在线购买食品。预计到2030年，这一比例将增长至总消费者的5.4%。”这种购物习惯的改变将使传统市场的购物活动占比从2016年的56.3%下降到2030年的46.6%。

根据该研究，有四个因素导致消费者更倾向于选择 生鲜电商：首先，购物的便利性始于互联网搜索，随后通过应用程序进行 电子商务 购物；其次，技术和性能不断改变供应链（供应链），特别是在商品配送速度方面；第三，可持续性，消费者开始关注环境问题，包括包装的使用，“研究表明，重量和空间效率高的包装可以减少30-50%的运输量”；第四，在线购买产品的个性化。

Tetra Pak作为一家全球食品和饮料加工及包装公司，对在线购物趋势的发展持乐观态度，认为这将推动对定制包装的需求。该公司已在包装上使用QR码技术，使消费者能够了解从生产到商品到达商店的全过程、获取制造商促销信息，并提升零售企业和 电子商务 在计算物流方面的便利性。

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不会扼杀传统商店

Bukalapak O2O业务高级副总裁Rahmat Danu Andika证实了其用户中e-grocery的增长。“在Bukalapak的5000万用户中，约40%曾进行过e-grocery购物。”2018年上半年，Bukalapak上即饮（RTD）产品的销售额已达数千万瓶，既通过平台市场销售，也向作为Bukalapak代理的小型微型企业（UKM）warung分销。

尽管 电子商务 越来越受欢迎，但Rahmat认为这一发展不会扼杀传统商店。“如果现在从最近的超市购物需要很长的配送时间，到2025年，由于从最近的warung发货，10分钟内就能送到家。”他说，这种购物习惯的改变将促使传统商店利用数字技术变得更加现代化。

Happy Fresh是一家专注于经营 e-grocery（线上生鲜杂货） 业务的初创公司，也强调了这一点。HappyFresh Indonesia总经理Filippo Candrini表示，从RTD类别中购买最多的产品是牛奶和矿泉水。“我们看到印尼消费者在线寻找所需的产品，然后购买包装产品、干食品和新鲜食品。”

HappyFresh与印度尼西亚十家领先的零售网络运营商合作，服务涵盖雅加达及其周边地区、万隆以及泗水。除了在印度尼西亚运营外，该公司还在马来西亚和泰国开展业务。

“电子杂货 是一个极具吸引力的业务细分市场，因为消费者订单的 大数据 可用于后续需求，例如推荐消费者正在积极寻找的产品。”Candrini表示。HappyFresh还指出，可以通过推动符合消费者偏好的营销来帮助传统零售企业提升业绩。她预测，随着千禧一代购买力的增长、在线支付系统的普及以及人们与互联网连接的更加紧密，未来2至5年内 电子商务杂货业务 的发展将更加迅猛。

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