Gojek与Grab的应对策略：跟随Tokopedia和Shopee进军外卖市场

概括

• 疫情期间，Shopee和Tokopedia等电商平台开始提供食品和饮料产品，而餐饮领域的中小微企业则转向通过这些平台进行销售；GoFood和GrabFood成为家庭送餐的首选服务。
• Gojek在外卖服务中增加了“即食食品”功能，并推出了GrabMart以满足日常需求，而Grab也引入了类似类别以及“hematlicious”促销套餐，这些都显著提升了交易量。
• 这两家“独角兽”公司越来越专注于云厨房业务——GrabKitchen和Dapur Bersama——利用数据洞察确定位置，瞄准数百个运营点，以提高疫情期间的效率和销售额。

企业 电子商务 如 Shopee 和 Tokopedia 在 新冠疫情期间积极推销食品和饮料产品。 Gojek 和 Grab 也制定了策略以在送餐服务方面展开竞争。

GoFood 和 GrabFood 此前一直是购买家庭餐饮的首选。随着冠状病毒疫情蔓延，中小微企业（UMKM）在餐饮领域开始在 电子商务平台上销售。

企业卖家在电子商务平台上销售散装咖啡直至即食食品。尽管如此，Gojek食品生态系统企业事务副总裁Rosel Lavina认为，外卖业务中的竞争是正常现象。

尤其是在新冠疫情期间，这项服务越来越受到欢迎。“消费者越来越依赖在线平台或服务来满足日常需求，包括餐饮，”Rosel表示。

对外卖服务需求的增加可以从以下Databoks中看出：

因此，Gojek于去年4月推出了“半成品食材”功能。自推出以来，交易量增长了三倍。

这家本土独角兽公司还推出了日常用品和主食的外送服务。

然而，还有更多 电子商务平台 提供与Bukalapak、Blibli、Shopee和Tokopedia类似服务的平台。数字化杂货店的Wahyoo还推出了Langganan.co.id以销售基本生活物资。

此外， 电子商务 服务在疫情期间越来越受欢迎。这反映在下方的Databoks中：

Grab还推出了“即食食品”类别。“不仅对顾客有益，该类别也有助于卖家合作伙伴（商家）适应变化，”Grab印尼GrabFood营销主管Hadi Surya Koe表示。

这家来自新加坡的企业还提供多种优惠套餐和促销活动。其中之一是‘hematlicious’套餐。

与Gojek一样，Grab通过GrabMart提供日常必需品。“我们努力敏锐地发现新的客户服务方式，并为我们的合作伙伴创造新的收入机会，”他说。

Grab还依赖于其运输车队的全程管理。此外，在疫情期间继续开发相关新功能。

截至目前，自去年7月初实施大规模社会限制（PSBB）以来，GrabFood的交易额增长了10%。

此外，Gojek和Grab更加认真地发展业务 云厨房。

云厨房 是指基于云计算的餐厅服务术语。消费者无法在餐厅购买和享用食物或饮料，产品只能在线订购。

Grab从2018年开始开发名为GrabKitchen的云厨房。而Gojek将其服务命名为Dapur Bersama，自去年年底开始开发。

新加坡独角兽Grab的目标是在2019年底前在雅加达、万隆、棉兰和巴厘岛建立50家GrabKitchen。今年2月，他们在东爪哇泗水正式启用了五家 云厨房。

Grab也在新加坡推出了GrabKitchen。

而Gojek在雅加达、茂物、德波、唐格朗、勿里洞（Jabodetabek）、棉兰和万隆拥有27个共享厨房。“如果一切顺利，预计年底将达到100个地点，”Gojek联合创始人兼首席执行官Andre Soelistyo不久前表示。

云厨房服务被认为高效且能有效推动合作商户（商家）的交易量，尤其是在新冠疫情期间。难怪Gojek和Grab正更加认真地发展这项业务。

从效率角度来看，Gojek和Grab依赖于 洞察 来自管理的数据以确定热门位置。因此，这两家 独角兽企业 可以找到租金便宜但购买潜力高的地方。

从交易量来看，Andre表示，在新冠疫情爆发期间，外卖服务的比例从20-30%飙升至70-80%。“因此，通过配送进行的销售要高效得多。”他说。