10月19日，烟台市政府网站披露，烟台海关围绕鸡肉制品建起从种源到出海的全链条监管。烟台是全国重要的祖代肉种鸡引进繁育与鸡肉加工出口基地。
一、引种是第一粒种子
7月18日，一批祖代白羽肉鸡入境，经消毒、现场检疫后落户指定隔离检疫场。2026年上半年全球高致病性禽流感多点暴发，多个传统引种来源国因本土疫情暂停出口。烟台海关跟踪各国政策，实行人等车查验，运输途中远程视频监管。
二、从分割做到熟食
春雪食品集团关务部部长马晓宁说，行业过去以初级分割、冷冻初加工为主。2026年1至7月，春雪快餐渠道鸡肉熟食销量10496吨、同比增长51%。放到全国看，上半年禽肉出口量84.41万吨、增长59.5%，出口额18.65亿美元、增长37%。
三、境外准入是另一张表
食品出口除了企业备案，还要过境外注册。部分国家要求主管当局现场检查后才给资格，对日本的热加工肉类产品就是如此。材料含可追溯的卫生控制体系文件、厂区与车间布局图、人流物流图，以及目的国要求的随附资料。
四、给工厂和卖家的三个判断
- 引种窗口决定产能节奏。 来源国一停，排产计划就得跟着改。
- 熟食比例决定议价。 初级分割按吨卖，熟食按品类卖。
- 注册是前置条件。 没有目的国注册资格，订单签了也发不出去。
养殖端解决能不能养，准入端解决能不能卖。 两件事都要提前一个周期准备。