Mercadona迈入发展新阶段。在巩固高效超市模式多年后，该公司正全面重塑门店运营、流程及组织架构。通过推出“第9代门店”、加大投资及推进数字化，Mercadona致力于打造更具生产力、工业化程度更高且具备扩展能力的商业模式。
本财年，由胡安·罗伊格执掌的Mercadona实现营业额418.58亿欧元，同比增长8%；净利润达17.29亿欧元，增幅25%，创历史最佳盈利纪录。其净销售利润率高达4.5%，西班牙市场份额升至28.5%。
除亮眼业绩外，Mercadona更传递出运营模式重构的信号。集团正将内部运作重组为基于流程的逻辑，以提升整体网络效率与生产力，这一转型集中体现在全新的门店模式中。
什么是Mercadona“9号店”
“9号店”（Tienda 9）是Mercadona的核心战略变革，旨在通过重组内部流程、提升运营效率及优化购物体验来升级经营模式。该模式标志着连锁品牌向更高效、强连接、兼顾客户体验与团队效能的方向演进。
核心创新在于摒弃传统部门划分逻辑，转而采用基于流程的组织结构。此举旨在优化工作流程、缩短员工动线并提升协作效率。同时，新模式增加了生鲜陈列空间，优化冷藏冷冻区布局，为顾客提供更清晰高效的购物动线。
目前，该项目已在瓦伦西亚希里韦拉的一家实验室门店进入测试阶段。
中央厨房：超市的工业化转型
“9号店”最具标志性的元素是“中央工坊”。该区域将此前分散的切割、烹饪和包装等任务集中处理，不仅提升了运营控制力与产品质量标准，还显著提高了效率。
据官方数据，通过活动集中化与资源优化，相关运营能耗最多降低10%，水耗减少40%。更深远的意义在于，门店正被重塑为一个追求效率与一致性的生产系统。
37亿欧元改造门店网络
Mercadona计划未来数年投资37亿欧元，逐步将现有网络转型为“第9代门店”。仅2026年，投资额就将超10亿欧元，涵盖物流扩建、数字基建强化及电商履约中心（“蜂箱”）建设，以全面提升商业网络现代化水平与业务生产力。
数字化赋能门店管理
运营数字化是模式演进的关键支撑。Mercadona正全链路部署技术工具，覆盖商品管理、库存控制、维护物流及盈利模拟等环节。
公司开发了故障预判与货架优化系统，并推出新型内部应用，有效促进了门店、物流与供应商之间的协同联动。
持续迭代产品组合
品类更新是模式活力的源泉。2025年，Mercadona与客户开展8,500次共创会议，据此引入400项新内容、推出34款创新产品，并完成220项现有SKU质量改进。
目前，该连锁超市围绕“始终低价”（SPB）战略，维持约8,000个SKU的商品组合。
构建工业生态系统
Mercadona的增长离不开专业供应商与中间商网络的支持。2025年，生态伙伴投资额达17亿欧元，同比增长31%，用于新建工厂、扩充产能及升级食品工业技术。
这些投资不仅推动了生产生态系统的延伸，还创造了超5,200个新就业岗位。
持续进化的商业模式
坐拥西葡两国超1,672家门店及11.5万名员工，Mercadona正开启全新篇章。历经多年打磨，企业重心已从完善超市模式转向重构运营机制。
无论是“9号店”、流程重组还是数字化升级，均指向同一目标：将超市打造为日益工业化、高效且可扩展的系统。