在宜宾，日子是有滋有味的。一日一味，是行走在城市里，用味蕾阅读的编年史。
今天是农历九月初十。邀您一起品尝：糟蛋酱蘸时蔬。
糟云裹月酿霜胎，
竹雨抽丝破壳来。
蘸尽青蔬吞脆嫩，
一蛋醒秋宴上台。
百年传承：非遗技艺造就川味名吃
宜宾糟蛋始于清代，系以新鲜鸡蛋配优质糯米酒糟精制而成。其制作技艺堪称一绝：需用细竹轻敲生蛋壳，既要碎裂硬壳，又须保留内膜包裹蛋体，随后经酒都宜宾的特制酒糟浸制发酵逾一年。
成品糟蛋搭配新鲜时蔬，口感香脆鲜美，营养均衡。作为享誉海内外的川味名吃，它常作为各类重要宴会的冷盘佳品，尽显宜宾饮食文化的独特魅力。
二审二校：康明明
三审三校：范洪斌