为何重要
- 全球餐盒市场规模突破10亿美元，为食品消费规范创造了全新的在线零售类别。
- 美国市场贡献了全球收入的40%，预计五年内将达到数十亿美元规模。
- 随着消费者习惯演变，预计到2020年全球收入将超100亿美元。
Retail News Asia新闻室分析
据美国新研究，一个利基市场正颠覆食品消费规范。食品行业研究公司Technomic在《了解生鲜食品订阅》报告中指出，全球“餐盒”市场已突破10亿美元，有望改变家庭用餐模式。
餐盒是一种订阅服务，供应商通过网页或App向客户配送每日或每周预制餐食，用户在家加热混合即可食用。该服务主要面向单身人士和轮班工作者，代表了全新的在线零售类别。其定义为向消费者家中配送新鲜、预称量食材的服务。
Technomic首席分析师Erik Thoresen表示：“该市场最初在海外起步，如今美国占全球近40%份额。预计仅美国市场未来五年将增长至数十亿美元。”除评估行业经济健康外，该研究还分析了趋势与全球机遇，预测2020年全球生鲜食品订阅收入将超100亿美元，美国市场五年内增长十倍。研究涵盖澳大利亚、丹麦、德国、瑞典、荷兰、英国及美国的4500名消费者。
这意味着什么
餐盒模式的兴起为在线零售商带来重大机遇，同时冲击传统杂货店与餐饮业。该品类快速增长且美国市场占据主导，证明其为可行新模式。不同于Panpuri亚洲门店扩张或Tiffany & Co.实体咖啡馆，该模式依托DTC数字渠道，类似Odi在澳直销业务。未能适应的零售商面临份额流失风险，尤其需警惕针对单身及轮班群体的敏捷竞品。现有企业若忽视消费者对便利性的需求变化，将面临主要风险。建议密切关注亚洲地区新进入者或现有零售商推出的订阅服务。
问答
问：什么是餐盒服务，其主要客户是谁？
答：餐盒服务将预制餐食或新鲜预称量食材配送到家，加热混合即食。主要面向寻求便捷居家饮食的单身人士和轮班工作者。
问：目前全球餐盒市场规模多大，预计如何增长？
答：全球市场已破10亿美元，预计2020年收入超100亿美元。仅美国市场未来五年将增十倍，达数十亿美元规模。
问：哪个国家目前占据餐盒市场最大份额？
答：美国占全球近40%份额。该市场先在海外取得进展，随后在美国实现显著增长。