前阵子在拉各斯一个菜市场，我站在蛋摊前愣了一下。

一板鸡蛋，摊主报的价比我去年来的时候贵了一大截。旁边一个主妇挑了半天，最后数了数钱，买走半板，边走边摇头。讲真，在尼日利亚，鸡蛋和鸡肉本来是普通人最够得着的荤腥，现在这道门坎也在往上抬。

这不是一个简单的"涨价"故事。往深里看，是一个两亿多人口的大国，蛋白质供给跟不上嘴的速度——而这个缺口，最近被中国企业盯上了。

先说说蛋贵到什么程度，又为什么贵。

在尼日利亚部分市场，一颗鸡蛋已经卖到200到300奈拉。拉各斯家禽协会的人甚至放话，要是再没点硬措施，一整箱蛋过阵子可能冲到一万奈拉。

为什么突然这么缺？根子不在鸡，在鸡苗。

行业里管刚孵化的小鸡叫"一日龄雏鸡"。现在这东西在尼日利亚紧俏到什么程度——你今天去孵化场订，排队等上差不多五个月才能拿到，拿回来还得再养五个月，母鸡才开始下蛋。有养殖户说，各家孵化场的订单都排到12月了，托行业协会出面都协调不动。雏鸡的价也跟着翻，一只从去年大概1200奈拉，涨到2200到3000奈拉，个别时候更高。

老母鸡在节前被集中卖掉补现金，新鸡苗又接不上，这一茬没接上，全国的蛋就跟着紧。

再往下还有一层，饲料。

养鸡这门营生，饲料能占到七成成本，有的口径说八成。玉米、豆粕这些原料价格往上走，电不稳、运输费贵、贷款又难拿，养殖户辛辛苦苦养一棚，最后一算账可能白忙。不少人干脆缩减规模，甚至关张。

供给一收缩，蛋和肉就更贵——这是个让人头疼的死循环。

那这个缺口到底有多大？看几个数你就明白了。

尼日利亚是非洲养鸡最多的国家之一，全国家禽存栏在1.8亿到3亿只之间，一年大约产出45.4万吨禽肉、160亿枚蛋。听着不少？摊到两亿多人头上，远远不够。

一个经常被引用的对比是：尼日利亚人均禽肉消费量，不到世界平均水平的四分之一；人均鸡蛋消费，不到世界平均的一半。要追上全球平均，未来二十年，禽肉产量得往十倍走，鸡蛋得往四倍走。

四倍、十倍——这哪里是缺口，这分明是一片没被填满的海。

国内供给顶不上，每年还有大量冻禽通过非正规渠道涌进来。有估算说，尼日利亚每年在这种非法进口冻禽上花掉1.5亿到2亿美元。钱让外人挣了，食品安全还没保障。

正因为这样，当一个大手笔的方案摆上桌时，你很难不注意它。

2026年3月，尼日利亚方面放出消息：计划和中国投资者合作，上马一个总投资9亿美元的一体化家禽项目。媒体后来用了个说法——这是中国企业在海外家禽领域最大的一笔投资。

怎么布局？在尼日利亚六个地缘政治区，各建一座大型一体化养殖场，每座设计日产鸡蛋100万枚，六座全部建成，一天就是600万枚蛋。

注意"一体化"这三个字，这正是这个项目最不一样的地方。

每座养殖场，配套100万只蛋鸡、30万只肉鸡，自己建孵化场、屠宰场、饲料加工厂，连发电厂都自备——毕竟在尼日利亚，靠大电网供电不太靠谱。为了从根上掐住饲料这个软肋，每座场还配1万公顷专属农田，专门种玉米和大豆，核心饲料自己种、不再靠进口。

尼中战略伙伴关系的负责人泰格贝把话说得很直白：只有把饲料价格打下来，鸡蛋价格才真正降得下来，最后才落得到普通人餐桌上。

钱怎么出？单座场大约1.5亿美元。头两座试点，尼日利亚联邦政府自己全额出；后面四座走合作，中方承担85%的建设资金，尼方配套剩下15%，融资期10年、里头含3年宽限期。项目最终打算交给尼日利亚本土的私营团队来运营。

至于回报，泰格贝给了本很诱人的账：按财务测算，单座场正式运营后大约3年半就能收回全部投资；政府拿回本金后还留着股权，五年评估期满，手里股权的价值预计能翻一倍。

3年半回本，刚需打底——这大概就是这门生意最打动投资人的地方。

事实上，盯上这门生意的不止这一个项目，也不止一拨人。

尼日利亚还有个更大口径的国家一体化家禽项目，总盘子约10亿美元，已经在埃努古、卡杜纳、奥约几个州试点，远期规划700多万只蛋鸡、200多万只肉鸡，同样配套六万多公顷玉米大豆。卡杜纳州那一块，单是一个2亿美元的组件，州政府预计每年能带来超过4.5亿美元产出、35万个直接和间接的饭碗。谈这个项目前，卡杜纳州长还专门跑去北京，参观了正大集团一座日产近300万枚蛋的养鸡厂——这套工业化打法，明显是照着中国作业抄的。

中国企业自己也在动。上海一家投资公司就在埃多州布局一个百万只级的蛋鸡场，达产后一天也能下一百多万枚蛋，依托约7000公顷自有地把饲料做到完全自给，预计2027年下半年投产，融资那头已经在跟非洲进出口银行对接。

蛋鸡、饲料、孵化、屠宰、加工、贷款——整条链子，都开始有人落子。

不过，热闹归热闹，有个冷水也得当面泼下。

本地一些小养殖户是有顾虑的。他们担心，这种巨型养殖场一旦满产，会冲击市场、把小户挤到边上。拉各斯一位养殖户协会的负责人就直言：每天产一百万枚蛋本身不是问题，问题是普通人手里的钱够不够——就算一板蛋卖到一千奈拉，还是有人买不起。说白了，这门生意最大的不确定性，不在供给端，在尼日利亚普通人口袋里的购买力。

此外，大项目从签约、建设到鸡群真正开产，是要按年算的。前面那六个场，开工日期当时都还没正式敲定。远水能不能解近渴，鸡蛋什么时候真便宜下来，都得盯着看。

那天离开菜市场，我又回头看了一眼那个蛋摊。

怎么说呢，对一个两亿人口、蛋白质还远没吃饱的大国来说，鸡蛋这门生意，需求是铁板钉钉的，缺口是明摆着的。中国企业带着资本和整套工业化经验进场，押的就是这个确定性。只是这盘棋能不能下成、甜头能不能落进普通人碗里，除了钱和技术，还得看本地那条链、那点购买力，能不能真正接住。

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