最新！南美牛肉中国现货价格指数发布；一周跌12%！美国牛肉这个部位创一年多新低

精选级与可选级牛胴体综合价及价差

价格走势：在连续两周上涨后，本周精选级牛胴体综合价下跌0.8%至3.76美元/磅，同比上涨3%，较2024年同期上涨22%；可选级微跌0.9%至3.55美元/磅，同比上涨2%，较2024年同期上涨23%。两类价格在2026年3月中旬曾创下阶段性新高。

价差变化：本周精选级与可选级价差收窄至21.17美元/百磅，高于去年同期（18.69美元/百磅）及2024年同期（19.23美元/百磅）。年初至今，谷饲牛肉中可选级占比仅为9.2%，低于去年的12.8%；精选级占比升至73.0%。

极佳级牛肉产量及价格

极佳级占比显著提升，1月至10月3日当周占比达15.0%（去年为11.4%），主要受季节性因素影响，通常9月起回升。截至10月10日，极佳级胴体综合价为4.11美元/磅，环比跌0.7%，同比跌2.8%。极佳级与精选级平均价差缩窄至20.5美分/磅，远低于去年同期的39美分/磅。

分割部位及碎肉价格

分割部位：精选级肋脊价格上涨1%，肩胛、腹胁和胸腹持平；腰脊、后腿和前胸价格分别下跌1%-3%。

后腿部位：去骨针扒、烩扒及牛霖批发价自7月以来持续低于去年同期。其中牛霖价格环比大跌12%至3.66美元/磅，创2025年4月以来新低，同比跌幅达22%。

牛碎肉：50%牛碎肉价格回升5%至0.93美元/磅，但仍比去年同期低33%；国内90%牛碎肉价格跌至1月以来最低3.99美元/磅，进口90%牛碎肉均价为3.38美元/磅。

产量、屠宰量及出口

供应数据：本周牛肉预估产量4.719亿磅，环比降3.1%，同比降3.4%；活牛屠宰量53.1万头，环比降3.1%，同比降3.6%。牛只宰前均重及胴体均重环比、同比均有小幅增加。

市场行情：现货阉公牛均价219.10美元/百磅，小幅走低；活牛期货合约价格普遍上涨。近期牛肉出口量环比下降6%至11,880吨，其中对华出口141吨。

消息来源：美国肉类出口协会

发布时间：2026年10月16日

第42周美利华南美牛肉中国现货价格指数录得110.2，环比下跌1.15%。

南美牛肉中国现货价格指数（2026年第42周）

消息来源：Minerva美利华

发布时间：2026年10月16日

政策调控与行业亏损共同推动产能调整，9月样本养殖企业能繁母猪、生猪存栏双双下行。但此次母猪存栏回落以种群优化为主，并非深度产能出清；加之母猪生产效率提升，短期生猪供应难现收缩，市场仍维持偏宽松供应格局。

政策引导叠加行业亏损，9月产能去化仍在进行

卓创资讯监测显示，9月份能繁母猪存栏量为841.23万头，环比下滑1.13%，同比下跌7.18%。存栏回落核心在于养殖端主动淘汰低产、弱胎母猪以提升种群质量，同时后备补栏偏少。此外，局部区域疫病扰动也导致部分被动淘汰。但这更多是结构优化，而非深度去化。

猪病复发致出栏加快，生猪存栏下滑

9月份生猪存栏量7794.77万头，环比减少0.39%，同比减少1.81%。主要受华中、华南等主产区猪病复发影响，业者为规避风险加快出栏节奏，导致肥猪存栏下滑。同时，行业亏损导致资金压力加大，部分企业增加仔猪外销，亦减少了肥猪存栏。

后续展望：短期供应依旧偏宽松

预计10月能繁母猪和生猪存栏将延续下滑趋势，主要受政策督促头部企业控产及现金流承压共振影响。然而，考虑到10-11个月的繁育周期，近1-2个月出栏对应的是年初较高的母猪基数。加之高产丹系种猪占比大幅提升（预计年底突破40%），生产效率的提升对冲了存栏下滑的减量效应。因此，短期1-2个月生猪供应依旧偏宽松，出栏量暂无明显萎缩预期。

消息来源：卓创资讯

发布时间：2026年10月16日

消息来源：中国农业农村信息网

发布时间：2026年10月16日

消息来源：中国农业农村信息网

发布时间：2026年10月16日

中国蛋白生产企业正凭借价格优势加速海外扩张。数据显示，过去一年中国鸡肉出口额达26亿美元，近乎2020年的两倍，已转为净出口国；乳制品出口今年有望达到6亿美元。

驱动因素：国内肉类及乳制品产量创新高出现过剩，而城市居民猪肉消费因健康意识下降，鸡肉消费十年增长超50%。中国鸡肉每吨比巴西和泰国产品便宜约1000美元，吸引了非洲、中东和俄罗斯等地客户。

市场影响：大型企业如伊利、飞鹤、Sunner等加快东南亚、中亚及欧洲布局。低价策略引发国际关注，欧盟已启动反倾销调查，泰国和巴西生产商亦感受到竞争压力。出口已成为国内企业消化过剩产能、稳定利润的重要渠道。

消息来源：中财网

发布时间：2026年10月15日

总体情况

2026年前9个月，我国农产品进出口总额2,523.6亿美元，同比增长9.7%。其中出口809亿美元，同比增长8.7%；进口1,714.6亿美元，同比增长10.2%；贸易逆差905.6亿美元，扩大11.7%。9月当月进出口总额303.8亿美元，同比增长7.1%。

重点出口农产品

水产品：累计出口336.2万吨（+4%），金额148.8亿美元（+0.7%）。

粮食：累计出口235.4万吨（+11.4%），金额12.2亿美元（-1%）。

重点进口农产品

肉类（包括杂碎）：累计进口443.7万吨（-7.2%），金额187.9亿美元（+4.9%）。

干鲜瓜果及坚果：累计进口733.7万吨（+2.4%），金额159.4亿美元（+4.8%）。

粮食：累计进口11,713.8万吨（+9.7%），金额510.1亿美元（+13.2%）。其中大豆进口8,608.3万吨（-0.1%），金额412亿美元（+7.6%）。

食用植物油：累计进口510万吨（+1.8%），金额67.7亿美元（+9.7%）。

消息来源：中国食品土畜进出口商会

发布时间：2026年10月15日

据农业农村部监测，本周（10月09日-10月15日）农产品批发价格200指数为113.98点，环比下降0.85点，同比下降6.62个点。

畜禽产品

重点监测的猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡价格变化幅度在-4.2%～0.9%之间。

水产品

重点监测的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等7种水产品价格变化幅度在-1.6%～3.4%之间。

蔬菜

全国19种蔬菜平均价格为3.62元/公斤，环比降1.1%，同比降15.2%。黄瓜、油菜、豆角和蒜苔价格环比涨幅较大；青椒、大白菜、菠菜、菜花和莴笋价格环比降幅较大。

水果

重点监测的6种水果平均价格为6.66元/公斤，环比降0.3%，同比降5.7%。

消息来源：中国农业农村信息网

发布时间：2026年10月16日

本文内容来源于已标注的公开渠道，仅作信息分享不构成任何投资建议，用户应自行判断并承担风险，若涉及版权问题请及时联系我司处理。