当许多企业开始数字化转型时,阿里巴巴正日益成为一个更具实体感的渠道,尤其是其超市连锁体系,将线上与线下商业融合。通过结合实体店概念与焕然一新的美学及物流体系,更重要的是,它通过无法在线上获得的购物体验彻底改变了购物流程。
这一最初名为盒马(Hema)的概念如今更名为Freshippo,凭借移动优先的体验、30分钟送达选项以及丰富的产品品类,在创立五年后人气大增;其受欢迎程度之高,已使其在中国扩展至约200家门店。
为了进一步扩大影响力,该公司希望再次给消费者带来惊喜,并通过推出六种新的全渠道门店格式,为新零售概念注入新活力。
盒马(原Hema)数字超市的新业态
起初,以盒马品牌,阿里巴巴推出了其高度创新的超市:平均面积达4,000平方米的空间内配备了多种技术元素,包括无人收银终端或用于极速处理订单的传送带。
尽管中国现有的200家Freshippo门店仍将继续整合这种全渠道超市概念,但阿里巴巴已为其实体店推出了六种新的概念:Freshippo Station、Freshippo F2、Freshippo Pick’n Go、Freshippo Mall、Freshippo Mini和Freshippo Farmers。
在这些年中,阿里巴巴学到的一点是如何在全球和本地层面扩大其产品供应并适应消费者需求。因此,Freshippo的新门店格式使该连锁品牌能够在物理空间中向更广泛的消费群体扩展数字购物体验,而最棒的是,这一切都可通过同一款移动应用程序完成。
Freshippo F2和Pick’n Go:阿里巴巴的快餐品牌
全新的Freshippo F2和Freshippo Pick’n Go为顾客提供即食食品。
缩写意为“快速且优质”的Freshippo F2是面向城市商业区办公人群的餐厅,提供便当式餐食和小吃;而Freshippo Pick’n Go则是主打外带早餐的小型摊位。通过这些业态,阿里巴巴满足了城市居民的需求,他们忙碌的生活使他们青睐于便捷、美味的外带快餐服务。
在Pick’n Go的情况下,顾客可以直接从应用程序购买,并通过应用程序生成的二维码在带有温控功能的自动化储物柜中取货。此外,F2的顾客可以在位于各餐厅内的终端设备上付款。
Freshippo Farmer:本地生鲜市场……但已数字化
Freshippo Farmer 主要服务于对价格更敏感的消费者,他们居住在城郊的居民区。
与传统市场一样,这一新的Freshippo概念提供散装新鲜产品和日常消费品,并整合了该连锁其他门店相同的数字功能,同时实现仅需30分钟的配送服务。
阿里巴巴超市为客户提供三种不同的购物方式:
- 实体体验:顾客进入店内亲自挑选每件商品,然后通过链接支付宝的超市应用程序在自助结账机付款后,将购物篮带回家。
- 在线:客户通过应用程序远程访问商店,下单后在30分钟内即可收到送货上门的商品。
- 线下与线上结合:客户前往实体超市挑选所需商品,扫描每件商品的条形码,然后通过移动应用程序完成支付,由配送员将商品送回家。
Freshippo Mini:销售基础商品的小型超市
与此同时,在优质产品较难获取的低线城市,面积仅约500平方米的新零售迷你店旨在满足这些消费者的需求,他们可以通过自动化收银点实现无现金支付,无需依赖人工收银员。
Freshippo Station:超本地化生鲜配送
在尚未覆盖 Freshippo 的城市居住区,消费者可以在 Freshippo Station 购物,这是一个提供1.5公里超本地化配送半径的生鲜站点。
重大举措:Freshippo Mall
最新的实验项目是盒马城市奥莱(Freshippo Mall),它将数字体验扩展到超市或食品店之外。
这些购物中心中的第一家于去年11月在深圳开业。占地4万平方米的庞大综合体在该综合体范围内,消费者可以找到娱乐商店、餐厅、服装店、药店、美容沙龙,甚至教育和清洁服务,并且店内还配备了 机器人服务员。
在每一个门店中,消费者可以发现产品、查看详细信息,甚至通过盒马App进行支付。
盒马的演变展示了新零售历史的开端,其服务能够数字化购物体验,这与目前西方所能提供的体验存在显著差异,但其他企业很可能从中学习如何数字化零售的不同领域,相关模式也将在全球范围内陆续推出。
盒马的先例,一个线上线下融合的例子
2015年3月,阿里巴巴推出了盒马鲜生超市(Hema Supermarket),这是一个整合线上和线下商务的新模式,一种全渠道体验。中国这家巨头希望通过这种体验来展示“新零售”(new retail)的好处(这是其对重新定义零售业的战略的称呼),不仅面向客户,也面向那些尚未实现数字化转型的企业。
盒马鲜生现已成为盒马品牌的一部分,最初定位为一家销售本地及进口生鲜和食品的超市,客户可在实体店或家中查看、查询、选择并购买商品。每家门店都配备有供客户扫描以了解商品价格及营养信息的二维码。
因此,要充分体验阿里巴巴的新零售,用户需要一部手机并下载该应用程序,直接访问其在淘宝或支付宝个人账户中的数据。数据将被记录,并可以开始购买。盒马将负责归档每笔交易,并保存每位客户的偏好信息,以便在未来通过个性化推荐提升其购物体验。

