El Tenedor是一个允许用户在线预订8万多家餐厅的平台，涵盖各种类型并遍布不同国家。该举措让用户无需打电话即可轻松便捷地预订，并享受20%至50%的重要促销和折扣。同时，餐厅也能获得更高曝光度、增加预订量、轻松管理大厅并培养客户忠诚度。
但The Fork已不再是The Fork。
再见，The Fork。你好，TheFork
“15年前，一群企业家决定通过一家小型初创公司，在全球范围内革新并数字化餐饮业。随着时间的推移，该公司已成为酒店业的主要合作伙伴和全球餐厅在线预订的领导者。
与所有企业一样，品牌在这些年中经历了指数级的增长和演变，拓展至新市场，但始终忠于其连接餐厅与食客的初心及其承诺。如今，该品牌在西班牙迈出新的步伐，开启历史新篇章：ElTenedor现更名为TheFork，这是该公司在国际上以及在其运营的22个欧洲、拉丁美洲和澳大利亚国家中被认可的全球名称。”
公司借此宣布其在全球范围内的更名计划。这是餐饮预订领域领先者历史上的一个重要里程碑。它成立于2007年，目前在全球在线餐厅预订市场中处于领先地位，并赢得全球近8万家餐厅（其中西班牙超过1.2万家）的信任。
TheFork在2021年的第二大亮点
“此次更名是像TheFork这样国际大品牌自然演进的结果。在过去15年里，公司持续增长，直至在全球在线餐厅预订市场中占据领导地位。我们在多个市场的存在需要一款能够被全球食客轻松识别的国际品牌，这无疑将促进我们运营的所有国家中与旅游相关的消费。西班牙是我们关键的市场之一，尽管名称改变，但我们依然如故。
我们继续忠于支持食客和餐厅并提供最佳服务的使命，坚定地通过新的数字方案进行创新，帮助行业适应新环境，例如使用TheFork Pay，这是一种集成在应用程序本身中的全新支付解决方案，目前已有数万家餐厅正在实施。”Sérgio Sequeira，TheFork伊比利亚及拉美地区首席执行官评论道。
TheFork Pay如何运作
今年三月推出的TheFork Pay是一项新功能，允许用户直接从应用中为接入平台的合作餐厅结账，从而促进无接触数字支付并更好地控制交易流程。
预订时间过后半小时，当顾客在餐厅且该餐厅已启用此支付方式时，会收到通知提醒其可使用TheFork PAY付款；也可通过点击应用内展开的横幅中的“支付”按钮进入支付页面。一旦用户进入，即可输入账单金额和卡号。
如果卡片已保存，只需选择该卡即可。点击“支付”按钮后，可以选择向餐厅留下小费并完成交易。客户会通过电子邮件以及个人资料中专门用于TheFork PAY的部分收到支付确认。
TheFork的历史：La Fourchette
2006年底，阿兰·杜卡斯——全球最受认可的大厨之一——在其餐厅的日常预订管理方面遇到了问题。他使用传统的纸质登记簿，由于客流量大，难以高效、无误地安排预订。
这正是市场需求，三位法国合伙人及一位西班牙合伙人马科斯·阿尔维斯发现了这一点。他们最初旨在帮助杜卡斯解决这一难题，但在2006年底已在法国创立了La Fourchette，并于2007年在西班牙创立了El Tenedor。
当时，餐饮业非常传统，对许多人来说互联网仍是一个陌生的概念。在推销其新业务理念之前，他们必须解释什么是互联网，并向餐厅所有者证明使用El Tenedor所能带来的优势。
为了让大家更好地了解情况，其中一位联合创始人曾讲述过一段有趣的轶事来说明这种情况：有一次他访问一家小餐馆时，在与店主用电脑浏览互联网的过程中，他让店主打开一个窗口（指的是浏览器窗口）。店主毫不犹豫地站起身来，打开窗户，并对年轻人提出这个要求感到困惑。
尽管起步艰难，但B2B战略对于在其网站上积累可观的商家资源至关重要，从而得以随后转向B2C模式。
2010年：成为全球标杆
从2006年到2010年，El Tenedor并未取得显著的利润。直到2010年，之前几年付出的努力才得到回报。他们的目标既雄心勃勃且始终如一：成为全球领先的餐饮网站。
他们希望人们一想到吃饭、晚餐或与朋友庆祝生日时，就会自然而然地想到El Tenedor。这里有一个重要问题：你认为El Tenedor的主要竞争对手是谁？也许是Just Eat？答案可能就在你手中：电话。该公司面临的最大挑战确实是改变人们的习惯和常规，因为大家早已习惯于打电话预订，而非在线预订。El Tenedor的预订功能是其成功的关键。
El Tenedor内部的两大业务线
公司的收入来自两条清晰的渠道：一是向餐厅提供具有不同功能和成本的预订管理软件，二是通过El Tenedor进行预订时，每接待一位食客所获得的佣金。
预订管理软件，他们称之为智能预订簿或“The Fork Manager”，使餐厅能够逐步建立非常有价值的客户数据库（无论客户是否通过El Tenedor进行预订），同时节省时间并优化服务，例如用户可以在线查看是否有其希望预订的日期和时间的空位。
谁在使用El Tenedor
根据该公司在疫情前所做的说明，使用El Tenedor网站和应用程序的用户是那些喜欢美食、经常外出就餐且拥有中等收入水平的人。超过50%的用户年龄在30-50岁之间，并且他们平均每月外出到餐厅用餐或吃晚餐2-3次。最受欢迎的菜系类型是现代风格，并且平均价格在25-30欧元之间。根据El Tenedor的说法，餐厅在线接收的预订量占其总预订量的25-50%。80%的用户进行在线预订，其中40%通过手机完成（其移动应用程序下载量超过1200万次）。
为了与这些用户沟通，他们最常用的沟通渠道包括：新闻通讯、社交媒体和自有博客。此外，他们还合作网红（influencers），经常举办会议，组织如“ElTenedor te guía”等活动，并频繁发布新闻稿，通过线上和线下媒体进行传播。
TripAdvisor收购El Tenedor
2014年5月，TripAdvisor提出收购El Tenedor，并在几周内完成交易。这家旅游推荐巨头此前已与El Tenedor合作管理餐厅预订，但希望此次收购能助力El Tenedor增强实力并更快扩张。
值得一提的是El Tenedor联合创始人Marcos Alves常引用的一句话：“难事可成，不可能之事可尝试”。
尽管面临疫情，仍持续扩张
2015年，在TripAdvisor公司完成上述收购后，El Tenedor成功巩固了在11个国家（西班牙、法国、瑞士、比利时、意大利、荷兰、巴西、葡萄牙、瑞典、丹麦和澳大利亚）的业务，从而更有力地扩展并确立其作为权威美食指南的地位。目前，其业务已覆盖欧洲、拉丁美洲和澳大利亚的22个国家。
过去一年是该公司克服最多挑战的一年，但其战略根据每种情况和地点不断调整，重点在于支持餐厅重新激活业务并持续推动行业数字化。一个很好的例子包括“拯救餐厅”倡议，该倡议在行业全面关闭期间为参与餐厅筹集了近50万欧元；为其合作餐厅的“外卖”和“外带”选项提供免费曝光；以及“重返餐厅”这一全球性行动，动员了全球数百万食客，帮助在封锁后恢复消费。TheFork已投资超过2500万欧元（其中450万欧元用于西班牙）以加速行业复苏。