秋收的季节，是一年之中美味的食事时光，除了各式松茸、柿子、荞麦、栗子、舞菇外，因许多鱼、贝及螃蟹类正值产卵季节，最是肥美，美味极品入菜，充满秋日的幸福滋味。 除了旅馆、料理亭等推出的季节美食外，日本各地也会因应红叶季推出应季美食或小吃。
枫叶天妇罗（もみじの天ぷら） 价格（400~500 日元）
其中最直接的就是枫叶天妇罗，不要怀疑，就是洗淨的枫叶，以面粉、白芝麻及一点糖调味油炸而成，包装成一袋袋季节限定点心，在关西一带十分受欢迎，还是大坂红叶名所“箕面国家公园”的人气名物。
Tips
就算没有红叶或外型，许多料理店也都以近色“红叶” ， 点缀秋日味觉， 包括刻成枫叶的、 推出 “红叶肉”之称的鲜红鹿肉，还有萝卜泥加辣椒水制成的调味沾料“枫叶泥”等都是。另外，日本入秋后，转成黄叶的银杏树，其果实可食用入菜，许多超市或市场此时也会贩卖，来到京
都人厨房的锦市场，几乎菜贩摊上都可找到。因银杏果 “白果” 有定喘止嗽， 银杏叶则被用来治疗胸闷、心痛， 改善心血管疾病， 不但是美丽的秋日风情诗，还是十分珍贵的中药材呢！
红叶馒头（もみじ馒头） 价格（单个90~120日元；盒装650日元/八个）
传统和菓子店每到这时间，几乎都会推出各式应景菓子，以栗子、红豆为主要入馅材料。不过最热门的当属红叶馒头。明治时期由广岛县宫岛和菓子职人高津常助因受岛上知名的红叶谷饭店业者委托，经多回失败后，才开发成功。以红叶形状的香软面皮，内馅则包括红豆、奶油、巧克力、起司、抹茶等，曾获选广岛县人气第一的伴手礼，任何季节来访都可吃得到，创始店家现还推出炸红叶馒头，现炸现吃，常得大排长龙才能买到。
红叶豆腐（紅葉 とうふ） 价格（300~500 日元 / 个）
另外由大坂堺一带红起的红叶豆腐，现今在日本有许多种作法，有些是将豆腐中拌入些许辣椒及生姜，搅拌后倒入红叶状模具，将油炸锅。有些则在白色豆腐中，黄或红色枫型食材放入其中，有些则是以刻成红叶的红萝卜点缀。
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