对于这个话题，我感觉那些开小型水果店或者做水果摊的朋友们还是有必要看一下的。我们不是讲究那种五脏俱全的做法，但是对我们经营有利的事情，一定要学会去做。虽然平时付出的多一点，但是到时候你就知道同样的经营时间，带来的利润却是有很大不同样的了。
首先就是做好进出货和销售数据记录，可以了解到自己的水果店经营状况怎么样。如果只是算下买花了多少钱，现在手里卖完了有多少钱，净赚多少钱。表面简单了，但是没有太大的实用价值，不会给以后的经营带来帮助。甚至干了一年下来，也是做了一年的糊涂生意，不知道赔赚大概有多少。
做好水果的销售记录，可以为进出货带来极大的方便。每天晚上做出一份表格或者写到本子上都可以。检查下剩余水果量是多少，明天应该进多少，哪类水果畅销要多进点，哪些水果过时了，适当减少进货量等都有根据了。这对小型水果店和水果摊来说也是非常实用的，好记性不如赖笔头。
如果你的数据做好了，每个月整理一次，算一下这个月水果购进多少、销售多少，损耗、处理保本销售的各有多少。这样清点下手里的资金还有多少，水果还有多少?价值多少？这样就可以对自己的经营状况有真实的了解了。
而且这样积累数据多了，来年经营的时候也可以找出自己水果店的销售旺季、淡季是哪几个月？具体的原因是为什么？有哪些地方需要改进？会有效果吗？j是不是在淡季的时候可以销售点别样的商品来补充一下？这样考虑的时候，就可以做到有的放矢，不至于盲目经营了。