在越来越多企业致力于可持续发展模式的背景下，部分案例因在该领域的先驱地位或对环境承诺而备受关注。
加泰罗尼亚领先食品集团 Ametller Origen 便是其中之一。该集团专注于新鲜及加工产品，凭借种植与物流流程的精细化管理，荣获 2022年电子商务大奖（eCommerce Awards 2022）“最佳可持续电子商务”奖。评委高度评价其“本地零公里产品、可回收循环包装，以及生产分销环节的创新”。本文将讲述 Ametller Origen 的故事。
Ametller Origen 由出身农业世家的兄弟 Josep和Jordi Ametller 于2001年创立，现有员工超3,400人。
维拉夫兰卡德尔佩内德斯：Ametller的起点
Ametller家族世代居住于Vilafranca del Penedés的小型农场，拥有8代葡萄种植与酿酒历史。随着家族成员增加，他们开始种植夏季蔬菜并饲养母鸡，在周六流动市场销售。
年轻时，Josep曾供职于美国Alcoa公司，积累了管理与人力资源知识。这些专业技能与其田间经验结合，成为他与兄弟Jordi开展高品质生鲜营销项目的基石。
2001年父亲去世后，兄弟俩在维拉夫兰卡德尔佩内德斯市政市场购入摊位，命名为‘Casa Ametller’，这成为Ametller Origen的起点。此后两人分工协作：Jordi负责农业，Josep负责管理与销售。
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Ametller Origen增长的关键
自2001年以来，集团迅速成长，始终采用修剪、灌溉等多种农业技术，优先保障作物质量而非产量。
为强化商业模式中的可持续性，Ametller Origen实施本地销售策略。依托沿地中海轴线分布的1,500公顷土地，根据消费区邻近度及季节气候条件进行种植。
除生产外，销售同样关键，包括外观有瑕疵但品质无损的果蔬。2008年，他们在巴塞罗那开设首家门店，目前60%的产品通过线下渠道销售。
随着扩张计划加速，每年新增约15至20家门店。如今，Ametller Origen在巴塞罗那拥有超46家店，加泰罗尼亚全境门店逾120家。为支撑增长，集团年均投资超2000万欧元。
集团还拓展了加工食品与预制菜业务，并通过B2B渠道向零售商及餐饮伙伴供货。
2022年财报显示，Ametller Origen 营收达4.53亿欧元，同比增长17%；在加泰罗尼亚市场份额为3.1%，其中果蔬领域占12%，烹饪菜肴占7%。现有员工近 3,500人。
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转向线上渠道
顺应数字化趋势，Ametller于2018年上线电商，推动零售与B2B业务发展。2020年疫情爆发后，在线销售额占比从1.8%跃升至10%，目前稳定在3.5%左右。
线上商店除销售蔬菜、水果、乳制品、蛋类、鱼肉类等生鲜外，还设有Mercat D’autors（作者市场）专区，汇集名厨预制菜品，如José María Kao的亚洲料理、Nandu Jubany的菜肴及阿根廷Muns品牌馅饼。
Ametller还提供Android和iOS应用，用户可享个性化折扣、消费积分及季度礼品券，另有闪购优惠券及Club Ametller Origen会员专属促销。
以可持续性和承诺为核心的商业模式
自成立以来，可持续性始终是Ametller Origen的核心支柱。为此，集团发起Fem Camí运动，推广健康习惯以预防肥胖等慢性疾病，并力争2027年实现二氧化碳零排放。
在该运动框架下，公司已播下100多颗“种子”，即各类生态行动，涵盖六大关键举措：
- 可持续农业：采用对环境影响最小的技术与程序，确保生产可持续。
- 包装生态设计：将熟食塑料包装替换为更环保材料；员工制服也改用有机棉制成。
- 循环经济：门店启动分类回收服务，客户退回包装可获新产品信用额度，延长包装寿命。
- 减少食物浪费：将多余果蔬捐赠社会机构，并以折扣价出售临期食品包。
- 动物福利：自有品牌肉类均获Welfair认证，确保饲养符合饮食、住所、身心健康及行为表现等福利标准。
- 产品重新配方：100%产品符合政府NAOS计划标准。已成功减糖14%（3,384公斤），主要涉及预包装面包、酱料及乳制品；减盐18%（906公斤），主要针对肉制品、咸味零食及预制菜。
Agroparc：Ametller Origen的全新可持续项目
为持续推进可持续发展，Ametller兄弟正打造职业生涯最大项目之一——Agroparc。该项目位于巴塞罗那Alt Penedès地区，占地258公顷，需投资1.8亿欧元，预计第一阶段于2026年完工。
这是一个100%可持续的农业食品综合体，整合农业、畜牧业、农产品加工及可再生能源，预计创造约3,800个就业岗位，年产值约4.33亿欧元。
温室将利用光伏、沼气、生物质能及地热能，使其成为首个能源正平衡工业区，每年可减少1,400吨二氧化碳排放。
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