济州的黑猪肉生意，被一家农业法人做出了新花样。
Coupang Newsroom 10 月 14 日披露的案例里，济州农业法人 탐라인 已经在平台上经营济州黑猪肉制品，年销售额超过 100 亿韩元。这个体量摆在地方农产品品牌里，不算小。
更有意思的是他们接下来要试的东西。
A. 一块过去卖不上价的脂肪
一头猪送进屠宰加工线，能叫得上价的是里脊、五花这些部位。猪脂肪的处境一直尴尬，要么进工业渠道低价处理，要么在加工环节当作余料。
탐라인 的思路是把这块脂肪做成“탐라드”，一种猪油涂抹酱，用法跟黄油一样，抹在面包上就能入口。
原料还是那头猪身上的原料。变的是使用场景：从屠宰线上的余料，变成早餐桌上的抹酱。位置一换，定价逻辑和渠道跟着换，同一批货的价值也被重新算了一遍。
B. 他们去品评活动，要的不是捧场
这次参加 Coupang 的商品品评活动，탐라인 的目标和一般商家不一样。已经跑通的黑猪肉制品不必再推，他们想拿到的是平台运营人员手里的实话。
商家负责人的说法很实在：产品做出来只是第一步，消费者愿不愿意掏钱、货怎么进流通渠道，同样是产品商业化绕不开的环节。
新品真正缺的反馈，是有人直说哪里不行。平台一线的人天天看数据、看转化，他们的意见比熟人的鼓励有用得多。
C. 存量生意怎么长出新品
做食品的卖家不妨把它当个样本：从老生意里翻出新产品。
先去自家生产环节里找被浪费掉的那部分。屠宰、分切、加工，每个环节都有利用率偏低的边角，多数时候被当成成本处理掉了。
再想它能不能换个场景回到餐桌上。同一个原料，放在早餐、零食、宠物食品或者餐饮供应里，面对的客群和竞争都不一样。
做出来之后别急着铺货，先找人挑刺，把意见收回来再决定要不要投产。这套顺序里最难的是第一步，得蹲到车间里看哪些东西被浪费掉了。
素材来自 Coupang Newsroom 的案例披露。新品目前处在开发与测试阶段，销售数据尚未公开。