据ATKearney研究，德国在线食品贸易增长缓慢，市场规模约3.7亿欧元。尽管Rewe、Amazon及本地农场等商家纷纷布局线上销售，但中德两国消费者使用率依然偏低。该咨询公司针对德、瑞、奥三国消费者的调研揭示了背后原因。
ATKearney调查显示，在线食品零售虽呈增长态势，但多数消费者仍将其视为新奇体验，而非传统商超的有效替代。目前线上食品购买的市场份额极低，印证了这一点。
消费者仅尝试性网购食品
ATKearney联合科隆大学、圣加仑大学及维也纳大学团队，于2013年5月至7月对约2900名消费者进行了调研。结果显示，曾使用过在线食品服务的受访者比例从2011年的18%升至27%。ATKearney合伙人Mirko Warschun指出：“这一增长主要源于尝试性购买”，仅有少数消费者将线上渠道纳入常规购物习惯。
半数电商消费者对食品质量存疑
德国在线食品采购市场份额极小，据ATKearney数据，仅0.3%的食品通过互联网购买。未选择网购的受访者中，66%对实体零售满意，55%则质疑网络食品的质量与新鲜度。
Mirko Warschun表示：“在此背景下，将客户转化为忠实用户是线上食品零售商面临的最大挑战之一。”目前，仅5%的德国受访者、4%的奥地利受访者和11%的瑞士受访者会持续网购食品。
美国网购食品渗透率仅1%
总体而言，消费者网购食品意愿不高。即便在电商领先的美国，也仅有1%的消费者选择网购食品。美国食品总支出达8500亿美元，其中电商份额仅为60亿美元。