在线食品零售领域陷入停滞。此时，问题在于谁将迈出下一步，以赢得市场。
近年来，网络食品销售并未显示出可观的盈利前景。Rewe、Edeka 以及 Amazon 均未能在此领域获得进一步的市场份额。因此，在线食品零售市场的发展前景依然充满不确定性。
市场现状：增长显著但份额仍低
谁将成为第一个在在线食品零售市场站稳脚跟的人？这个问题已存在数年。然而，与激烈的市场份额争夺战不同，食品零售商反而缩减了扩张计划。据《Badische Zeitung》报道，即便是 Amazon 也未能通过 Amazon Fresh 推动行业突破。
IFH 发布的 2017 财年数据显示，整个在线食品零售市场销售额增长 21%，达 11 亿欧元。但与整体食品零售市场相比，其市场份额仍极低，仅约 1%。
入场时机：关键在于把握节奏
科隆商业研究所（IFH）的 Kai Hudetz 认为，在线食品零售的关键在于把握正确时机：“零售商面临两难境地：过早进入会亏损，过晚则会失去份额。关键在于做好准备，以便在市场启动时及时上车，而非提前。”因此，何时发出入场信号以避免巨大损失，只是一个时间问题。
Amazon 可能是愿意承担短期损失以换取早期份额的玩家，历史证明其能在较长时间内放弃利润。
Niederrhein 应用科学大学电子商务专家 Gerrit Heinemann 表示：“未来十年，食品销售在线份额或达 10%。目前来看，Amazon 至少将占据其中 50%。若 Rewe 和 Edeka 不尽快加大力度，这一比例甚至可能升至 80%。”
传统零售商：扩张放缓与策略调整
密切关注食品零售商动态会发现，该领域变化甚微。据《巴登报》报道，先驱者 Rewe 多年未进一步发展，在线业务仍覆盖 75 个地区，数字长期停滞。该公司转而专注于在约 50 家门店测试新的 Click & Collect 服务站点，供顾客自提网订商品。
Edeka 的配送服务仅在慕尼黑和柏林运营；Lidl 和 Kaufland 已完全搁置在线业务扩张计划；Aldi 则更注重门店扩展与改善，而非涉足在线零售。
Amazon Fresh：品类扩充但地域受限
如前所述，Amazon 在 Amazon Fresh 项目上也放缓了步伐。目前仅在柏林、汉堡和慕尼黑等市场运营。尽管商品数量从 8.5 万件大幅增至 30 万件，但向其他地区扩展仍迟迟未有进展。
究竟谁能打破被高密度实体店宠坏的德国消费者习惯，仍有待观察。然而预测表明，Amazon 最终最有可能拥有征服本地市场的最大潜力。