新冠疫情推动食品在线零售：每三位网购者中即有一人选购食品，谁受益最多？
新冠疫情下实体零售的限制措施，显著推动了此前相对低迷的食品在线销售增长。据Bitkom研究报告显示，通过对比疫情前后消费者的购买习惯发现，目前已有十分之一的消费者在网上购买食品。
该群体规模几乎翻番：从危机前的16%升至如今的32%。Bitkom首席执行官Dr. Bernhard Rohleder指出：“出于对感染风险的考量，网上购物不仅更安全，也更加便捷。”
在线超市、网络商店及平台客户量激增
rewe.de、bringmeister.de及Amazon Fresh等供应商从新一轮网购热潮中获益显著，其在线买家占比从7%提升至19%。专注农产品的平台吸引力同样增强，买家占比由10%升至14%。此外，电商巨头Amazon和eBay通过市场平台销售的食品也较疫情前有所增加，尽管比例仅从低位微升至5%，但增长势头依然强劲。
Rohleder认为，食品在线零售为未来提供了持续动力：“许多新转向线上的用户能即时体验到网购优势，并将长期适应这一模式。”
实体店仍主导食品采购，但面临挑战
尽管受限且份额下滑，实体店在食品采购中仍占据主导地位：三分之二的消费者继续在超市购买面包等商品，58%选择折扣店。值得注意的是，农贸市场和农场商店的购买频次在疫情期间反而有所上升，这可能与人流较少或户外空间开阔带来的安全感有关。
对感染的担忧是促使部分购物转移至线上的主因之一。四分之三的受访者抱怨其他顾客未遵守社交距离和卫生规定，三分之二的人表示在实体店有“不安感”。
注：该项代表性调查由Bitkom Research于2020年4月开展，受访对象为德国16岁及以上人群约1,000人。