这场危机对书店、建材店和花店产生了怎样的影响？我们与专家探讨了电子商务在其中所扮演的角色。
花艺店、书店以及建材/园艺专业店有什么共同点？自2020年3月以来，它们都因政府下令的门店关闭而受到不同程度的影响，持续时间长达数月。根据各联邦州和行业不同，关闭时间有长有短，并且需要满足不同的规定和条件。
这些行业的另一个共同点是，过去几个月的销售额通常保持稳定，个别情况下甚至有所增长。当然，这也与在线零售有关。我们向德国花艺师协会（FDF）、德国五金建筑和园艺行业协会（BHB）以及德国书商出版商协会（BOEV）咨询了他们的会员所取得的经验，并了解了专家对其行业在线业务前景的看法。
封锁的后果尚未完全显现
德国花艺师协会（FDF）代表中小型花卉和植物专业商店。许多店铺在第一次封锁期间被迫关闭。但即使允许开门的店铺也面临困难。FDF的Nicola Fink表示，特别是在市中心和火车站，周边零售业及其带来的客流缺失尤为明显。此外，该行业还因私人及商务活动的取消而遭受损失，这些活动通常会委托花艺专业店进行装饰。同时，酒店和餐饮业合作伙伴也处于关闭状态。该行业所受的影响尚未完全显现。
BHB代表的建材和园艺市场在2020年取得了良好的销售业绩。BHB总干事Peter Wüst表示：“由于封锁、旅行限制以及更多可支配的居家时间（通过短时工作制、远程办公），许多人重新发现了‘家庭改善’的乐趣。”问题出现在“政治不可理解地剥夺了该行业的系统重要性，并实施了大规模关闭措施”之时。这导致2021年第一季度销售额显著下降。
来自德国书商出版商协会（BOEV）的Thomas Koch的评价则更为细致。虽然书籍再次变得流行，但本地实体书店却深受疫情冲击。由于长达数月的关闭，销售额大幅流失。但由于几乎所有书店都拥有在线商店，实体店面的销售损失得以弥补。
书店已做好充分准备
所有三个协会都证实，对于实体零售商而言，在危机期间拓展数字销售渠道是值得的。根据BOEV的数据，几乎所有书店在危机之前就已经拥有在线商店。在疫情初期，这些商店得到了优化和扩展。
配送服务也得到了扩展。Thomas Koch解释说：“许多书店采取了创造性的方式，与允许营业的药店或其他商店合作进行取货，与自行车配送服务合作，或者以极大的热情亲自通过汽车或自行车运送订购的商品。”
尽管书店在危机前已经在数字化方面做好了充分准备，但这一销售渠道再次获得了强劲的动力。BOEV引用了GfK的一项调查，该调查显示，17%的德国人是在新冠危机期间才知道可以在线或通过电话向他们的书店订购书籍的。
总体而言，人们在危机期间阅读更多并购买了更多书籍。BOEV提供的数据显示，在线业务出现了显著增长，这不仅惠及大型在线集团，地方小型零售商也从中受益。
第二次封锁影响了建筑和园艺市场
在第一轮封锁期间，建筑和园艺市场根据地区和联邦州的规定仍可能开放，但在第二轮封锁中，全国范围内实施了关闭措施。客户因此将购物转移到线上。“商家为此付出了相当大的努力，提供了相当舒适的服务”，BHB的Peter Wüst表示。因此，该行业也在电子商务领域迎来了复苏，并通过关闭弥补了损失的收入。
数字解决方案的设计各不相同，因为DIY行业的商业结构非常多样化。然而，该行业的共同点是，多年来一直在经历变革过程，并且数字销售不再是“必要的恶”，而是为客户购物体验带来的便利扩展。许多商家在疫情期间已经建立了成功的电子商务渠道，这些渠道在危机后仍将继续维护。
花店利用新的在线商店和社交媒体
根据FDF的数据，2020年花卉和植物贸易的销售额显著上升。2019年的销售额为90亿欧元，而2020年增加了4亿欧元。然而，主要受益的是未受关闭影响的食品零售和折扣店。花店则不得不承受损失。
尽管如此，在线业务也为花店带来了明显的增长。花商协会（Floristenverband）的尼古拉·芬克（Nicola Fink）解释说，在封锁期间，许多在线商店和网站进行了富有创意且灵活的搭建与扩展。特别是许多商家成功地通过 Facebook 和 Instagram 触达了客户。然而，专业花店具有明确的优势，在线商店只能部分替代其功能：“那些在线上布局更完善并在此领域加大投入的商家，无疑占据了先机。但鲜花是营造氛围的关键元素，它们依赖于感官体验。”在线商店无法替代触觉和嗅觉的体验。
Click&Meet 和 Click&Collect 模式受到欢迎
此外，所有三个行业协会都表示，Click&Meet 和 Click&Collect 对实体店有所帮助。对于 DIY 行业而言，这类解决方案并非新鲜事物。“尽管实体市场仍然是、并将继续是最重要的销售基础，但所有大型零售商和贸易合作组织都已积极应对无缝商务（Seamless Commerce）这一主题，”BHB 的彼得·武斯特（Peter Wüst）解释道。“凭借已有的结构和通常在电子商务方面积累的长期经验，商家能够迅速将这部分业务调整为符合 Corona 疫情要求的形式，从而由此产生了重要的销售额。”
据德国花卉园艺联合会（FDF）和德国书商及媒体协会（BOEV）称，花店和书店也通过 Click&Meet 和 Click&Collect 弥补了销售损失。BOEV 指出，对于那些通常不像市中心店铺那样受益于流动顾客和冲动消费的街区书店，以及拥有忠实常客群体的书店来说，这些半数字化方案发挥了积极作用。
没有短时工作制和财政支持就无法维持
另一块让实体商店在危机中得以喘息的拼图是国家提供的援助。所有协会都报告称，在许多商家看来，只有在过渡性援助的帮助下才能度过关闭期间的经济损失，并且在许多地方申请了短时工作制以在缺乏工作时保留岗位。
BOEV 表示，对于实体图书零售行业，“文化重启”（Neustart Kultur）计划下的资助被证明特别有效。该资助使许多书店得以拓展销售渠道的数字化。截至6月底，仍可提交申请。
无法回头——在线业务将持续存在
三个行业协会都确信：危机前和危机期间向在线零售发展的趋势，在危机后不会出现倒退。疫情带来了新的推动力，这些推动力将持续存在，并将在未来得到进一步利用。然而，据各协会认为，实体店体验、感官享受以及现场的专业咨询对于花店、书店或建材超市而言是不可替代的。
BOEV的Thomas Koch坚信：“核心业务仍然是实体业务。”书店不仅仅是购买书籍的地方，更是促进文化、教育、阅读和社会交流的文化场所。在线销售缺乏冲动消费、专业咨询和灵感启发，“而这些正是促使人们推荐并购买超出畅销书榜单标题之外的图书的关键因素”。只有通过面对面的接触和交流才能实现这一点。此外，还有一个经济原因：图书在线销售的运营成本明显更高，利润率较低。尽管如此，与危机前一样，在线销售在未来仍将是重要的销售渠道之一。
花艺行业协会FDF也认为，在线零售在危机后将成功持续发展。然而，网上买花与线下购买不可同日而语。“花卉和植物是非常具有感官和情感吸引力的产品，它们的形态、色彩和香气能够打动人心”，Nicola Fink表示。婚礼、葬礼、节日及其他场合的花艺咨询需要专业人士的精心投入。“因此，花店的主要优势在未来仍将体现在实体零售中。”
对于BHB的Peter Wüst来说，触摸、感受、观看和闻嗅同样至关重要：“建筑和园艺专业市场的商品组合很大程度上涉及动手操作，即尝试、测试、制作，同时也包含感官体验（如家居装饰、花园、绿植等领域）——客户今后仍将主要依赖其实体店购物渠道。”他将在线零售视为一种重要补充，通过它可提供更多样化的商品或延长购物时间。在DIY行业中，并没有停止或缩减在线活动的意图。相反，重点在于扩展电子商务，“并将其与实体服务智能地结合起来”。