“巧克力必须做到毫无妥协的卓越——同时也要对地球负责。”

巧克力制造商 The Nu Company 不仅仅想销售巧克力棒，还希望借此彻底颠覆整个行业。

一根巧克力棒或许能避免许多家庭陷入冲突升级。然而，传统产品往往糖分过高、包裹在塑料中——有些甚至属于那些商业做法备受质疑的企业。

The Nu Company 没有只专注于解决上述问题中的某一个，而是试图在所有战线上同时发力：其巧克力产品均为纯素、减糖、来自公平贸易、无塑料包装、气候友好——而且每售出一件产品，还会种植一棵树。The Nu Company 认为，在巧克力问题上不应有任何妥协。

完美配方的 DIY 套装

该公司由 Christian Fenner、Thomas Stoffels 和 Mathias Tholey 于 2016 年创立。当时三人均就读于工程专业，拥有良好的职业前景。然而，他们对营养的业余兴趣以及对空洞无意义的企业会议感到沮丧，最终促使这三人共同走进实验厨房，开始钻研首批巧克力棒的配方。

公司的第一个名称更清晰地体现了三人的最初主要目标：Nutritious Solutions GmbH。因为 Thomas 和 Mathias 主要是出于个人健康问题的考虑，首要目标是创造一种将优质巧克力棒带来的愉悦感与良好营养价值相结合的产品。

Fenner 回忆道：“在使用巧克力 DIY 套装进行研发时，最终诞生了由大麻籽、有机可可和椰子花糖组成的全新组合。我们很快意识到，人们对减少糖分摄入和寻求人工零食替代品的愿望并非我们独有。随着需求的增长，商业构想也日益成熟，并产生了为地球带来积极影响的心愿。”

“我们必须停止挥霍我们的星球。”

对于 Nu Company 团队而言，从一开始就明确产品的目标不仅是凭借成分脱颖而出。因为作为一家企业，仅从经济角度思考并确保成本至少得到覆盖，这只是硬币的一面。正如 Fenner 进一步指出的那样，“当涉及我们的地球时，我们不能再做出任何妥协。我们必须停止挥霍我们的星球。”

因此，The Nu Company 将目标设定为不仅关注当下，更要着眼于未来。他们认为，对快速利润的追求绝非与时俱进之举，且往往以牺牲地球为代价。

一场旨在确立纯净标准的“巧克力棒峰会”

作为这一整体努力的一部分，一个大型项目是由The Nu Company推动的“巧克力纯净法”。为了向其他竞争对手推广这一标准，该公司于2021年在莱比锡邀请了十一家最大的巧克力生产商参加“巧克力棒峰会”。

通过一场大规模公开行动，人们向雀巢、费列罗等公司发送了邀请函。随后，一些规模较小的企业如 Halloren 和 Tony’s Chocolonely 以及 Bahlsen 也加入了其中。Fenner 对这次首次峰会表示欣慰：“在许多讨论议题上，我们很快达成共识，并携手共进。但在某些问题上，各方立场差异很大。尽管如此，开展对话仍然至关重要。”

该活动不应昙花一现，而应确立为定期的行业聚会。公众对企业参与活动的反响总体上是积极的。

《巧克力纯净法》规定

该公司希望以《纯净法》（内部称为“Nu Rules”）为基础，制定一套道德与可持续生产的基本准则。具体而言，这些规则包括：

• 减糖
• 无塑料
• 植物性替代品
• 天然且易于理解的成分
• 公平贸易
• 气候友好性

Nu Company 在这些方面都起到了良好的示范作用，并鼓励竞争对手跟进，而不是安于所谓的独特卖点。当然，这也反映在产品定价上。

但根据芬纳的说法，该计划正在奏效，因为顾客购买他们的产品时，远不止买一根巧克力棒：从可堆肥、无塑料的外包装，到来自有机农业的公平贸易可可，再到不含动物添加剂，以及每笔购买都能支持的植树造林。芬纳表示：“消费者可以通过每一次购买决策，在气候保护方面做出真正的改变。”

巧克力早已不再是单纯的冲动型消费品

大家都有这样的经历：饿着肚子去购物，在结账前总会有一排排甜蜜的诱惑在等着，只等你顺手带走。巧克力棒很大程度上依赖于这类冲动消费。对于 The Nu Company 而言，这也是其最主要的收入来源。然而，通过“仅限线上发售”等独家在线促销，该公司也在电子商务领域取得了良好的市场定位。

由于该品牌高度依赖营销以及由此强化的社区氛围，这里已经形成了一种真正的粉丝文化。Nu Company 的粉丝们会率先通过其社交媒体渠道获知新产品或新配方的信息，甚至可以在这些产品进入实体零售之前进行试用。

除了面向消费者的业务外，B2B 业务也运行良好，国际贸易持续增长。自去年起，Nu Company 的产品甚至进入了英国第二大超市连锁 Sainsbury’s 的门店以及荷兰 Albert Heijn 的店铺。未来，The Nu Company 计划首先在这些市场稳固立足，然后再推进进一步的扩张。