20.03.2022
受乌克兰战争影响，不易腐坏食品需求激增，电商渠道基本生活用品销量显著上升。据《经济周刊》报道，比价平台Idealo对比了2月23日（战前）与3月15日的数据发现：
- 粮油类热销：面粉、面条及食用油需求暴涨，其中葵花籽油需求量达战前的300倍。
- 卫生纸回潮：类似疫情初期，卫生纸再次成为抢购对象。
对此，Rewe等连锁超市呼吁消费者理性购买，强调零售供应链产能与物流已匹配当前销量，无需囤积应急物资。
疫情抢卫生纸，现在抢油面？
线下超市部分货架空置，线上订单同步增长。Idealo数据显示，除大型商超外，在线零售商对食用油、意面、大米、面粉等耐储食品的需求大幅攀升，厕纸也重回热门榜单。
Idealo专家Florian Kriegel指出：“自开战以来，小麦及油料作物制品需求激增。过去几周面粉需求增长超30倍，葵花籽油需求高出战前300多倍。”此外，德国网购用户购买卫生纸的频率也在回升。
价格方面，除葵花籽油近期上涨近20%外，烘焙原料和面条等品类价格目前保持稳定。Revoic机构对亚马逊搜索数据的分析也印证了这一趋势：自3月初起，葵花籽油、菜籽油、橄榄油、面粉及急救设备等关键词搜索量异常活跃，重现了疫情初期的消费特征。
食用油是否需限量供应？
面对需求激增，多家连锁超市及批发商已采取临时限购措施，并呼吁消费者按需购买：
- Edeka：表示暂无额外囤货必要，通过与供应商紧密合作可保障日常用品供应，个别产品或出现短期瓶颈。
- Rewe：重申供应链体系足以支撑当前销售规模，建议仅购家庭所需。
- Aldi Süd & Lidl：承认部分品类需求增强，仓库可能出现短暂缺货，保留临时限购权利，但门店整体供应有保障且有替代方案。
需求波动主要源于战争引发的供应担忧。德国油籽加工工业协会（Ovid）预警葵花籽油可能短缺，建议消费者转向菜籽油等替代品。同时，商业客户采购量增加也是推手之一，Metro等批发商已对食用油和面粉设定最大分销数量，以平衡各方需求。