2026年3月10日
植物性肉制品仍可在欧盟以汉堡、香肠或猪排等名称销售。欧盟谈判代表达成妥协方案，否决了此前关于在素食和纯素产品中广泛禁用此类名称的提议。
这意味着食品生产商和销售商可继续使用“素食汉堡”、“纯素香肠”或“植物性猪排”等表述。近年来，限制这些名称的讨论已成为欧洲农业政策中最具争议的话题之一。
同时，达成的解决方案对涉及特定肉类部位或动物物种的具体名称引入了限制。
为何提出禁止植物性产品使用肉类名称
欧盟层面的辩论是在共同农业政策变革背景下展开的。2025年10月，欧洲议会投票支持限制植物性肉类替代品的命名。
支持者认为，“牛排”、“香肠”或“炸肉排”等名称应仅保留给真正的肉类产品，既能防止误导消费者，也能保护农民及肉类生产商的声誉。
部分农业组织指出，植物性替代品市场发展利用了传统肉类产品名称，可能导致混淆，标签透明度问题因此频繁被提及。
然而，广泛禁令提议遭到了食品行业和消费者组织的强烈反对。
食品行业和消费者组织的强烈反对
众多代表食品生产商和消费者的组织反对该禁令，主要基于两个核心问题：
首先，消费者完全理解“纯素汉堡”或“植物性香肠”的含义。关键在于结合指明产品形态与明确标示非肉类属性这两个要素。
其次，行业警告更改标识将带来巨大成本。生产商需更换包装、营销材料、网店描述及销售物流系统中的产品名称，影响全欧数以千计的产品。这不仅意味着行政成本增加，还面临产品市场辨识度下降的风险。
欧盟妥协方案：通用名称保留，特定名称受限
欧盟成员国与欧洲议会最终达成妥协，同意以下一般性产品名称仍可用于植物性产品：
- 汉堡
- 香肠
- 肉排
- 炸肉排
同时，对涉及特定动物物种或部位的名称进行限制，不得用于植物性产品，包括：
- 禽肉
- 牛肉
- 排骨
- 肩胛肉
- 带骨肉排
- 培根
实践中，“植物汉堡”等名称仍被允许，但暗示特定肉类种类的表述可能受限。
对生产商和销售商的实际操作意义
对食品企业而言，最重要的是大多数植物性产品名称无需立即更改。
这对多市场销售的制造商和零售商至关重要。“vegan burger”（纯素汉堡）或“plant-based sausage”（植物基香肠）等名称已在许多欧洲国家成为零售、餐饮及网络销售的市场标准。
从电商角度看，以下关键领域保持稳定：
- 在线商店产品名称命名
- 销售平台产品描述
- 营销材料和广告
- 产品包装
若禁令实施，企业不仅需更改产品描述，还需调整在线商店和市场平台中的类别名称。
在欧盟销售食品的波兰卖家应对措施
对向德国、法国或比荷卢地区销售食品的波兰企业而言，该决定意味着短期内监管环境稳定。
建议关注以下几点：
- 产品名称应明确表明植物来源（如使用“wegański”[纯素]、“roślinny”[植物性]等词汇）；
- 若不含动物成分，避免使用暗示特定肉类种类的表述；
- 在线商店产品描述应清晰明确，不得误导消费者。
跨境销售中，不同语言版本商店及平台的命名一致性尤为重要。
例如，在德国销售的波兰生产商仍可继续使用“Vegan Burger”或“Veggie Schnitzel”等名称，前提是明确标注为植物性，并避免直接使用指向具体肉类的术语。
此外需注意，许多欧洲国家的市场监督机构会特别关注产品名称是否可能误导消费者。
协议有效期至2027年底
该协议具有临时性质，现行规定适用至2027年底。
在此期间，欧盟计划对共同农业政策进行新一轮改革，植物性肉类替代品命名问题可能重新回到政治辩论中。
对行业而言，尽管未来几年形势稳定，但关于欧洲植物基产品名称的讨论并未终结。
植物性肉类替代品市场持续增长
保留现有名称符合欧洲植物基产品市场的快速发展趋势。近年来，此类产品在零售和餐饮渠道销售额持续增长。
越来越多超市、平台和餐饮连锁引入肉类替代品。汉堡或香肠等知名名称有助于消费者理解烹饪用途。
许多专家认为，完全禁止此类名称可能阻碍市场发展。同时，确保消费者清楚区分动物源性与植物源性产品的透明标识压力也在增加。