9月10日至11日，第十二届GDMS全球数字营销峰会将在上海举行。本届峰会以“情绪为先 Emotion First”为主题，关注当人工智能、沉浸媒介与数据技术持续渗透时，品牌如何从功能沟通走向情感连接，并把一次次触动沉淀为长期增长。峰会期间，网易传媒与多位品牌及行业嘉宾展开对话。

在乳品货架前如何选一杯适合自己的酸奶？朴诚乳业市场中心总经理黄晶给出的建议很直接：先看配料表、营养成分表和原奶指标。包装正面可以传递信息，配料与营养信息、奶源品质才更接近产品本身。

简爱将“极简配方”作为长期坚持，并把生牛乳、乳酸菌等极简配料写在产品正面。黄晶认为，高蛋白、益生菌等需求，可以通过菌种、工艺和原料来实现，而非依赖更多外源性添加。为了把简单留给消费者，品牌必须把更高的要求留给奶源、研发和制造，极简配方意味着更新鲜的原料，更先进的工艺技术。

“配料简单”看似是一句容易传播的口号，真正困难却在供应链。配方中可以依赖的成分越少，原奶品质、菌种选择、设备能力和生产工艺对最终口感的影响就越大。黄晶提到，简爱自建牧场并披露原奶相关指标，希望把消费者通常看不见的上游差异变成可理解的信息。

极简也意味着明确的品牌边界。市场不断出现减糖、代餐、高蛋白和益生菌等细分需求，品牌可以拓展功能，却仍要回答哪些方法符合自身承诺。简爱的选择是通过专属菌种、营养组合和工艺实现差异化，而不是为了口感或概念无节制地增加配料。

从商业角度看，坚持有所不为会放弃部分更容易的产品路径，却换来稳定、可迁移的信任。当消费者把“极简配方”与品牌绑定，新品进入货架时便拥有较低的认知成本。它也迫使研发团队持续解决更难的问题：在约束中做出口感和多样性，而不是让传播替产品完成解释。

不同产品线也服务于不同场景：儿童、减糖轻食、高蛋白运动等，让消费者能够更快识别自己的需要；共同的底线仍是无添加与对原料品质的要求。面对高蛋白趋势，简爱选择与HYROX合作，希望在运动人群中测试并持续优化包含高蛋白、高膳食纤维与高钙的产品。

“创新不是无所不为，而是有所不为。”黄晶说。坚持极简配方意味着产品团队要在限制中不断寻找更好的原料和工艺，解决美味与多样性的难题。对品牌而言，这条路的难度也正是信任的来源：让消费者无论面对哪一款新品，都知道它仍然遵循同一份健康承诺。

精编采访实录

网易传媒：消费者面对酸奶冷柜时，应该先看哪三件事？

黄晶：最近有一个我很喜欢的营养师他说了一句话，非常好，他说包装的正面是广告，其实背面是真相，我们一直鼓励消费者学会看产品背面的配料表跟营养表，这两个表是最直接的能反应出来你到底是买的什么东西，我们更极致，我们是把我们的配料表直接写在了正面，配料里面有生牛乳、乳酸菌，其他都没有了，我会把这个清清楚楚地告诉你。

对于一杯酸奶来说，我觉得你核心就是看它的生牛乳的含量是多少，很多纯净的酸奶至少能做到99%的生牛乳含量，然后可能它有不同种类的乳酸菌，如果你需要一点甜度的话可能天然的蔗糖，其实其他的配料我觉得都不需要了，中国的酸奶发展到今天，一杯好的酸奶，很多品牌都已经开始追求这种极致纯净的配料了。

其次是营养表，如果今天你有健身的需求，你想增肌，你挑蛋白质高一点的。如果你想控卡路里控制体重，那你就是挑选脂肪跟卡路里相对少一点的。

除了这两个营养表跟配料表之外，我们觉得还有一项很重要的是奶源，因为大家都在说自己做什么样的鲜奶，甚至说浓缩成了高蛋白，但其实它到底用了什么样的原奶是非常重要的，像简爱的话我们会把自己的原奶指标都清清楚楚写在背面，就是我的奶来自于哪儿，是单一牧场还是从很多牧场收集上来的奶，这个东西其实对于最后的成品口感和品质是有非常大影响的，比如说普通在牧场收上来的奶可能是2.9的蛋白质，但是简爱自己的牧场，像我们基本上都是3.3到3.6以上的蛋白质，原奶已经是非常高的指标了。包括奶好不好其实要看奶牛健不健康，今天牛奶它的体细胞数、它的菌落总数跟国标比、跟国际比能达到什么样的程度，其实这些是如果更在意极致健康，包括它在意给孩子喝的一杯酸奶里面，那我更推荐他去看他原来的指标。

所以就这三个，配料表、营养表、原奶的指标。

网易传媒：原奶指标怎样影响产品品质？简爱如何管理奶源？

黄晶：其实这个东西是我们自己的企业标准，因为我们为了做好这杯酸奶自建了自己的牧场，在养牛的时候不使用外源性的激素，以及包括很简单的养牛的时候它有卧的地方，下面放的是沙子，有一些牧场可能是这个沙子清洗了之后二次使用，但简爱的牧场里面是不允许这么做的，它就是一次性的沙子，这个高成本可能每年我们多花的成本它带来的是奶牛乳房炎得病率很低。

所以，通过这些指标可能更看到你奶的品质到底是什么样子的，而不是说广告或者概念打成什么样子。

对，因为配料已经极致简单了，配方简单，做一杯好酸奶其实并不容易，它决定了你配料这么极简的情况下，你每一种配料都应该是更优的品质。

我觉得它是一种营销的氛围，当然你给奶牛定时的活动空间，让它自由奔跑我觉得这是非常重要的，但其他的辅助性的东西就是核心你给奶牛要有一个比较大的活动空间，加上很干净的生存环境，这点是很重要的，其他的都是锦上添花。

网易传媒：父爱配方、Light和高蛋白系列如何共同服务简爱母品牌？

黄晶：我们不同的产品线之所以有这些子品牌，也是进行我们比如1.8米或者2米的货架，当消费者走到这个超市的时候，我也希望说让他很快的能做出选择，如果今天你是给孩子买的，那就是我的儿童乳品配方，无论从包装还是名字上，你一眼就能get到，包括吸吸袋的形式，它是给孩子准备的。今天你是一个办公室的女性，你最近有控制体重的需求，你希望自己轻负担一样，晚餐或者午餐的时候来个代餐，那你就选择轻食酸奶，它就是作为代餐的，从它品类的命名到light感觉上，他就能很快的能去识别。今天如果你是有强健身运动的，需要增加一点肌肉，那你就选择高蛋白的序列。

之所以有这些子品牌，也是为了能让消费者快速的做出识别，把简单留给消费者，把负担留给我们自己。

但是这背后不同的系列里面，我觉得核心上面的那个最大的共同的东西，极简的配方，任何一款产品、任何一个系列。其次，简爱提倡的爱是最高的标准，背后其实是因为简爱的使命，我们的使命是给家人和孩子做一杯健康好奶，不同的子品牌都在去构建这样的一种心智，可能很多消费者，无论是我们出什么样的新品，哪怕今天我出了甜品，他走到货架前都知道选择简爱任何一款产品我都很放心的可以买回去给我的孩子、老人吃，我们想实现的是这样的一种心智。

包括你现在去打开一些AI的APP去问，我想选择一款健康酸奶，或者我想选择一款纯净配方的零蔗糖酸奶，我应该选什么样的品牌，很可能现在简爱就是出现在Top级的选择里。

这么多年下来口碑的结果，因为我们现在还没有开始去做GEO这件事情。

对，品牌心智我觉得在AI时代非常的重要。

网易传媒：与HYROX合作时，怎样证明品牌满足了运动人群的真实需求？

黄晶：其实是因为我们在整个的酸奶品类里面看到了高蛋白的趋势，十年前简爱刚创业的时候我们就出过一款高蛋白酸奶，当时老用户非常喜欢，到现在还有人来问我们为什么下架了，是因为当时客单价太高了，后来卖着卖着，我们当时就决定还是先下市，因为那个时候高蛋白在整个中国我觉得还没有起来，你做得早，你很有可能就成为先烈了。

随着这几年星巴克都开始出高蛋白的拿铁了，我们觉得有更多大的玩家进来去教育高蛋白对消费者的好处，很多中国的消费者去国外的时候也能看到国外的市场，就是水、奶昔各种东西都是高蛋白的，包括零食都已经是高蛋白的了，国内市场现在已经开始有这个趋势了，虽然高蛋白的酸奶、希腊的酸奶在整个酸奶里的渗透率现在还非常低，但是我们觉得可能它是一个时候我们去进军这个赛道了，去引领整个高蛋白酸奶的市场。

我们选择了在这个时间点推出我们这款产品，同时我们也看到了HYROX在国内的热度，这种综合体能的赛事不仅仅是你能跑，你还要去做力量训练，他是需要大量蛋白质的补充，所以我们选择跟他去合作，先找到我们最初的原点人群，因为每一场大概是1万多运动员的参与加上一两万的观众，我们觉得这就是非常精准的用户，我们希望跟这群人先去测试这款产品的整个概念，因为我其实不只是高蛋白，我还有高膳食纤维跟高钙，它其实是三重营养的组合，为这个人群去设计的一个配方。我们想看他们最初的反馈，未来也跟他们一起持续地去精进这款产品。

跟HYROX的合作，如果能一直持续地合作，当然好，但是我们也不限于HYROX，未来这种类似的体育赛事跟运动，我们也更希望去切入这个人群，从体育营销的角度把我们的产品推广出去。

网易传媒：下一个十年走向情感共鸣时，简爱怎样避免情绪表达遮住产品本身？

黄晶：很多人说创新是什么，我理解创新反而不是无所不为，而是有所不为，这也是简爱当初坚持说我们不是强调有什么，而是强调不加什么。简爱整体的品牌心智里面，极简配方我们一定会去坚持的，因为这是简爱最强的一个品牌心智，也是消费者对我们的一种信任。

并不是说添加剂不好，我们从来没有倡导过说食品添加剂不好这件事情，它也助力了中国食品工业更往前去发展，只不过是我们觉得吃酸奶的时候，有些东西是没有必要的，你没有必要为了添加而添加。

在这个过程里面，我觉得每一个入职简爱的产品经理，大家都觉得某种程度上我们是带着镣铐在跳舞（用我自己的话来形容），你是在极致纯净配方的情况下，你怎么去实现产品的美味跟多样性，毕竟好吃是消费者复购非常大的动力。在这个里面，我觉得就是对产品经理加上我们研发的挑战，怎么去找更多好的原料以及怎么去优化工艺，去做到口感的提升。

我觉得现在我们的口感跟市面上有添加剂的口感，我们甚至是优于他们的，这也是不断在工艺上包括在我买的更好的设备上，通过这些东西去实现的。做极简配方这件事情，我相信至少在简爱的品牌心智下，我们会一直坚持下去的，也会引领下去的。

我们也看到当我们教育了十多年之后，无论是现在其他的品牌还是说很多渠道的自有品牌，大家都已经把清洁配方当成一个打底的东西了，我们也很开心看到这件事情，证明消费者的认知不断在发生变化，以及无论是竞品还是行业，大家认可了这件事情，大家一起去推广更简单的配方。