“在决定下一步之前，希望先深入了解。”
专注小型生产者食品的电商零售商 Gårdens 正探索数字领域外的新渠道。在与 ICA Kvantum Liljeholmen 的试点项目中，该公司将验证其商业模式在传统货架上的可行性。Ehandel.se 采访了首席执行官 Alexander Engels，了解这一举措。与此同时，公司近期年报显示其经历了快速增长。
据 2025 年年报，Gårdens 收入达 1850 万瑞典克朗，增幅超 900%。增长归因于营销投入增加及合作小型生产者增至约 70 家。
然而，尽管销售额攀升，营业利润却下滑：从 2024 年的 -150 万瑞典克朗降至 2025 年的 -410 万瑞典克朗。亏损扩大系公司为应对扩张而加大运营投入所致。
为解决物流瓶颈，公司搬迁至更大仓库并上线新系统以提升打包拣选效率。此外，员工从 1 人增至 4 人，人力成本相应上升。
2025 年秋季，公司通过新一轮融资筹集 290 万瑞典克朗以补充现金储备、支持发展。但快速增长也带来挑战，热门产品偶有售罄。
农场直播
如今，Gårdens 涉足实体零售。作为第一步，500 箱 Alvas Naturbete 散养鸡蛋已入驻 ICA 门店。
线上平台可无限空间讲述产品故事，实体店则不然。
“在电商店铺中，我们可用文字、图片和视频充分阐释食品生产方式、生产者背景及产品与传统替代品的差异，”Alexander Engels 表示。
鉴于店内购买决策更快，公司正测试新方法吸引顾客。例如，在鸡蛋旁设置屏幕，实时直播农场鸡群。
“实体店传达信息的时间和空间更有限。这也是我们测试 Alvas Naturbete 直播的原因之一，”Alexander Engels 说。
“屏幕展示农场鸡群直播，包装附二维码供扫码阅读详情。我们希望将线上行之有效的透明度与故事讲述带入实体环境。”
从送货上门到托盘货物
从电商转向杂货零售意味着运输方式变革。小型农场常视物流为障碍，Gårdens 致力于解决此问题。通过零售商销售，运输条件得以优化。
“电商模式下，我们将大量单独订单直配到家；”Alexander Engels 解释，“实体店则可利用现有流程整合货物，向同一地点批量交付，从而避免单件最后一公里配送成本。”
项目评估不仅看纸箱离架速度，公司还需更多数据点判断是否扩展至更多门店。
“销售率固然重要，但我们关注的远不止销量。我们将追踪包装二维码扫描量，并深入门店与顾客交流，了解其对产品、价格及饲养信息的看法，”首席执行官补充道：
“此次测试规模较小且属初步探索，定性反馈与实际销售数据同等重要。在决定下一步前，需明确哪些做法有效。”
电子商务仍是核心
尽管线上业务成功，进军实体门店并非必然。数字业务是起点，长期目标则是全渠道触达消费者。
“杂货零售本身并非既定目标。我们的使命始终是简化购买瑞典小型生产商优质食品的流程，”Alexander Engels 强调。
“电商是自然起点，因其能汇聚众多生产商并提供丰富信息。但我们的使命本质上是渠道无关的。”
即使门店测试顺利，数字销售短期内仍将是业务主力。杂货零售定位为补充而非替代。
“我们当然希望杂货零售成为 Gårdens 的业务支柱。同时，电商过去两年增长强劲，短中期内仍将占据大部分份额并作为重点。最令我们兴奋的是两者结合——相信实体店与电商可相互促进，而非非此即彼，”Alexander Engels 总结道。