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守好品质：响水西兰花人的最高追求
金秋十月，我县秋季早茬西兰花进入采收期，种植户们迎来了期盼已久的收获。8月15日前后定植的台绿630、台绿75等品种也正陆续转入现蕾期，少部分花球已有1-2公分大，预计10月底将接茬进入采收期。为守住这份好品质，广大种植户丝毫不敢松懈，悉心开展田间管护、严格按照标准采收，誓要打赢这场秋季西兰花品质“保卫战”。
10月9日，在陈家港镇下辛村种植大户董海军的西兰花生产基地里，采收工人正将一颗颗饱满紧实的花球用刀采下、装进背筐，背到田头后再小心地倒入塑料筐，以免损伤花球。田头上，三四名工人严格按照采收标准，削去多余根茎，并初步进行分拣，淘汰品质较次的花球，从而保证西兰花的采收质量。现场工人老王说，今年秋季以晴好天气为主，加上种植户悉心管护，早茬西兰花品质得到了充分保障，堪称“天时地利人和”。董老板介绍，高品质西兰花虽然不愁销路，但为了向市场提供更好的西兰花、更有利于西兰花运输，先把西兰花存入冷库冷藏，使得以更高价格出售。
采收讲品相，贮藏讲保鲜。在双港镇种植大户黄华春的西兰花生产基地里，西兰花叶片浓绿、蜡粉厚匀，花球饱满紧实，基本上看不到黑籽。工人们将采摘下来的西兰花及时送入冷库贮存，借助低温降低呼吸作用和代谢速率、抑制酶活性，从而减少养分消耗，延缓衰老过程，延长保鲜期，最大限度保留新鲜度和口感，确保每一颗销售出去的西兰花都是新鲜优质。黄老板介绍，这批西兰花是8月5日前后定植的，品种为喜盈门，面积共60亩，目前已采收四刀，大部分存入冷库，少部分销往杭州。黄老板表示，无论市场价格怎么起伏，一定要保证售出的西兰花品质是最好的。
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田间管理的功夫同样不能少。在种植大户徐兴春的西兰花生产基地里，徐老板正亲自拿着锄头，清除地里新冒出的杂草，避免杂草与西兰花争夺土壤养分。在他的悉心管护下，近150亩西兰花长势喜人，茎秆粗壮、叶片肥厚，部分已经封行。徐老板介绍，基地分两批定植，8月15日定植台绿630约60亩，8月27日定植90亩寒秀和试种品种，最早一批预计10月底开始采收。他自豪地说，家里夫妻俩一直亲力亲为，有时还会跟着工人一起下地干活，什么时候该施肥、什么时候该防病，心里都有一本账。正因如此，他家种的西兰花从未出过差错，产出的花球品质上乘。
丰收在望，但越到后期越松不得劲。当前正是决定秋季西兰花能否守住品质的关键时期。结合生产实际，建议广大种植户重点做好以下三点：
1.适时适量施肥
结球期要适当控制氮肥，配施磷、钾肥和硼、钼等微肥，促进植株由营养生长向生殖生长转化，有利于花球形成。花球形成始期重施一次肥，亩施氯化钾15公斤、复合肥15公斤；花球形成期用0.5%硼砂和0.5%钼酸铵溶液喷洒叶面，每隔1周喷1次，连喷2-3次，以减少花球表面黄化和花茎空洞、延缓植株衰老。
2.加强田间管理
花球形成期，田间土壤要保持湿润，并及时摘除病叶、老叶，防治病虫害。盛收期既要注意通风透光，促进养分向花球积累，又要注意控制水分，避免因不利气候引发病害和花球霉烂。
3.适时采收
近期最高气温仍然在20℃以上，西兰花长势较快，必须及时采收，才能保证品质优良。采收后要尽快包装上市，一时不能上市的，须迅速送入冷库冷藏保鲜。
从选种定植到田间管护，再到采收冷藏、包装销售，每一个环节的精耕细作，都凝结着响水西兰花人守好品质的共同追求。正是这份对品质的执着，让一颗颗西兰花从响水的田间地头走向全国各地、走出国门，也让“响水西兰花”这块金字招牌越擦越亮。
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