USDA发布2027牛肉供需预测：国内产量回落，全球牛肉出口小幅下行

中国牛肉产消及进口趋势预测

回顾历史数据，中国牛肉产量峰值出现在2025年，当时产量略超800万吨。

在消费端，美国农业部预计2027年中国国内牛肉消费量将小幅回升至1037.4万吨，但仍低于2025年创下的1163.4万吨纪录。

进口方面，预计2027年进口量将增长5万吨，达到365万吨。需注意的是，美国农业部统计的牛肉及大豆等农产品进口数据通常高于中国政府官方报告数值。

2027年全球牛肉出口格局变化

USDA预测，2027年全球牛肉出口量将下降0.6%，降至1389万吨（胴体重量）。主要出口国中，巴西、澳大利亚、美国、阿根廷和欧盟的出口减量，超过了印度、乌拉圭、墨西哥、加拿大和巴拉圭的预期增量。

主要出口国表现分化

出口缩减国家：

• 巴西：虽仍保持全球最大出口国地位，但出口量预计下降1%至410万吨。
• 澳大利亚：受中国进口配额及国内牲畜供应减少影响，出口量预计减少3%至224万吨。
• 美国：出口量预计下降1%至106万吨。
• 欧盟：出口量大幅下降11%至53万吨。
• 阿根廷：出口量预计下降2%至80万吨。

出口增长国家：

• 乌拉圭：恢复强劲增长，增幅达11%，出口量达到51.5万吨。
• 印度：增长3%至195万吨。
• 墨西哥：增长8%至43万吨。
• 巴拉圭：增长5%至40万吨。

全球牛肉产量维持稳定

总体来看，2027年全球牛肉产量将基本保持稳定，维持在6003万吨（胴体重量）。阿根廷、印度和乌拉圭的增产有效抵消了巴西、澳大利亚、欧盟和美国的减产影响。其中，乌拉圭在主要生产国中录得最高相对增幅，预计增长10%至63万吨。