南非家庭购物频率增加，但单次购买量减少，消费者在分配食品预算时愈发谨慎。
Worldpanel by Numerator发布的《Plate of the Nation》最新研究显示，截至2026年6月的过去12个月中，南非快速消费品（FMCG）市场规模达4220亿兰特，价值增长2.3%，销量仅增1.3%。其中食品占杂货支出近三分之二，价值增长2.4%，销量增长1.8%。
购物模式变化显著：家庭年均食品采购次数从105次增至108次，但单次购买包数从6.55降至6.37，平均包装尺寸下降0.5%。这表明消费者并非减少总消费，而是对商品选择更挑剔。
Worldpanel by Numerator南非商业增长合作伙伴Vanessa Hall指出：“消费者正以更精打细算的态度管理支出，这改变了购物车构成。”
便利性需求上升
节省准备时间的食品需求增长明显。方便面、面包和早餐谷物每位购买者销量分别增长11.5%、1.3%和1.9%；而面粉、意大利面和samp等传统主食销量则下滑6.8%、4.6%和1.5%。
消费者不仅关注价格，也权衡烹饪时间与精力。腌料等餐食解决方案因能快速增添风味而推动品类增长。零售商可围绕用餐场景组合陈列产品，满足特定需求。
将外卖场景带回家
可负担性正改变就餐方式。预制冷冻禽肉渗透率从2024年的18.7%升至2026年的23.3%，非预制产品则下滑；即食冷藏甜点两年内销量增长约40%。例如，售价约12兰特的超市派可替代42兰特的外卖订单。
Hall表示：“便利性与价值紧密关联。消费者寻求以更少时间、精力和金钱重现理想体验。”品牌应聚焦产品解锁的消费场景，而非单纯价格竞争。
无需费力即可享受美味
便利性未牺牲口味。增味剂占食品价值10.5%，辣酱渗透率从45.5%升至52.3%，腌料从25%升至29.4%；家庭平均拥有酱料种类从2.9种增至3.1种，使简单餐食更多样化且不增加成本或时间。
鸡蛋和乳制品巩固地位
乳制品和鸡蛋占食品价值比例从14.9%升至16.3%。鸡蛋家庭渗透率从82.5%升至88.1%，人均购买量从183枚增至234枚。牛奶消费转向UHT奶及植物奶替代品，鲜奶人均购买量下降10.3%。这些食材的多功能性支持多餐食构建。
零售商需推销消费场景
南非消费者正在重塑购物与饮食方式：高频小量采购、快捷备餐、实惠家庭替代方案及多功能食材成为新趋势。零售商和制造商需综合考量价格、便利性、精力投入、口味及场合。
Hall强调：“消费者决策相互关联。最具增长潜力的品牌是那些能同时提供多重益处、让消费者觉得值得放入购物篮的产品。”《Plate of the Nation》研究显示，尽管购物篮规模缩小，但每次购买背后的思考更为复杂精细。