▲ 点击上图 免费试用观麦生鲜配送系统
很多食配企业每个月都在做一件事：让采购继续砍价。采购价降了1%，老板觉得省钱了。
但如果同一个月：损耗增加了、临时补货变多了、客户退赔增加了，最后可能出现一种情况：采购省了5万，公司反而多亏17.6万。
问题就在于：很多企业只看“买得贵不贵”，却没有看这批货最终到底花了多少钱。所以我们把食配企业采购管理里最值得看的数据，整理成了4张Excel榜单，后台回复「采购」领取可编辑Excel模板。
① 采购金额 TOP20
先找出公司真正花钱最多的商品。不是天天盯那些涨了几毛钱的小商品，而是先看：哪些商品采购金额最大？哪些大额商品采购价明显偏高？
比如月采购500万，前20个商品占320万，只要采购价高1%，潜在异常就是3.2万。
▲ 点击领取完整Excel模板
② 损耗金额 TOP20
很多企业看损耗，只看“损耗率”。但损耗率最高的，不一定亏钱最多。
比如香菜损耗15%，损失7200元；猪前腿肉损耗只有2.8%，实际却损失1.26万元。
▲ 点击领取完整Excel模板
所以这张表看的不是：谁损耗率最高。而是：谁真正亏掉的钱最多。
③ 紧急补采 TOP20
补采越多，背后通常意味着：临采价格更贵、加急配送增加、仓库不断救火。
例如，50批采购中有12批属于紧急补采，补采率达到24%，平均溢价9%。这张表就是用来找：哪些商品天天在“救火”。
▲ 点击领取完整Excel模板
④ 客诉次数 TOP20
有些供应商报价很便宜。但货送过来以后：反复退货、重复补送、客户投诉，最后反而更贵。
例如，6个高频问题商品，一个月出现42次客诉，直接成本达到6.2万元。
▲ 点击领取完整Excel模板
这张表就是为了找出：哪些“便宜货”，其实正在偷偷吃利润。
最有价值的是：把4张表叠起来看
单独一张表，只能看到一个问题。真正值得老板优先处理的是：同时出现在2张、3张甚至4张榜单里的商品。
比如一个商品：采购金额大，损耗又高，经常补采，客户还不断投诉。这种商品，应该第一时间处理。
所以Excel里我们又做了一张四榜交叉表：进2张榜标黄，进3张以上直接标红。 原稿里的交叉分析也是用这个思路快速锁定高风险商品。
▲ 点击领取完整Excel模板
模板已经整理好了，这套Excel里包含：4张TOP20榜单 + 四榜交叉分析 + 关键指标 + 每周闭环表。不需要重新做公式。拿到以后，直接替换自己公司的数据就能用。
后台回复「采购」领取可编辑Excel模板。如果你已经有采购、入库、订单、损耗这些数据，也可以找观麦一起看看：你公司的利润，到底漏在哪。
点击「阅读原文」，了解观麦系统完整版解决方案