论东北三省（黑、吉、辽）乡土药食植物的资源禀赋、药性规律与食养应用
寒地本草 · 固阳健脾 · 一方水土养一方人
摘要：东北三省黑、吉、辽地区地域辽阔，山林湿地、平原农田地貌多元，孕育了品类丰富、特色鲜明的乡土药食同源植物资源。该区域药食植物依托高纬度寒地气候、黑土地水土特质与山林湿地生态环境，形成了区别于南方本草的独特药性禀赋，以温阳散寒、燥湿健脾、益气固元、润燥生津为核心功效特征。本文基于东北乡土药食植物完整资源体系，结合《黄帝内经》性味理论、本草辨证规律与民间千年食养实践，系统梳理东北药食植物的资源分布特征、性味归经规律、核心药用功效、毒性禁忌及民俗食养价值，剖析寒地本草"辛温固阳、甘平补虚、苦寒清湿"的药性地域适配性，为东北本土本草的临床入药、日常食疗、资源开发及地域中医食养体系构建提供理论依据与实践参考。
关键词：东北三省；乡土植物；药食同源；药性规律；中医食养；寒地本草
一、引言
药食同源是中医养生学与本草学的核心特色，《黄帝内经》载"空腹食之为食物，患者食之为药物"，明确了药食植物兼具滋养脏腑、调衡阴阳、祛邪治病的双重价值。东北三省地处我国高纬度寒温带，四季分明、冬季漫长严寒、昼夜温差大，山林茂密、黑土肥沃、湿地广布，独特的自然地理环境孕育了差异化的乡土药食植物资源。相较于江南温润之地的滋阴柔润本草、岭南湿热地域的清热祛湿本草，东北寒地本草长期适配严寒、多风、偏燥、多湿的地域气候，形成了固阳健脾、祛风除湿、益气安神的核心药性特质。
东北乡土药食植物涵盖传统林下中药材、山野药食野菜、野生浆果果仁、农家栽培药食作物四大品类，共计69种核心品种，兼具野生道地性与民间实用性。此类植物既是东北民众世代赖以生存的食材来源，也是北方中医临床辨证施治的常用道地药材，深度适配东北民众"寒邪易侵、湿浊内蕴、阳气易耗、脾胃偏弱"的地域体质特征。本文立足中医本草理论，结合东北乡土植物资源全貌，系统阐释其资源禀赋、药性归经规律、功效适配机制与科学食养禁忌，构建东北寒地药食同源本草的理论体系。
二、东北三省乡土药食植物的资源禀赋与分布特征
2.1 资源品类丰富，层级体系完整
本次汇总的东北三省乡土药食植物共69种，可划分为四大核心品类，品类层级清晰、功能覆盖全面，完整覆盖日常食疗、轻症调理、临床入药三大应用场景。其一为传统林下中药材，共计22种，以刺五加、辽细辛、关黄柏、北五味子、平贝母、关防风、穿山龙等道地药材为核心，多生长于长白山、大小兴安岭山区林下，药性醇厚、药用价值极高，是东北中医临床核心道地本草；其二为山野药食野菜，共计20余种，以藿香、蒲公英、小根蒜、大叶芹、柳蒿芽、蕨麻等为代表，多生于林缘、田边、湿地，药性平和、食养安全，是民间日常食疗的主要品类；其三为野生浆果果仁类，共计12种，涵盖红松籽、榛子、软枣猕猴桃、山里红、越橘、蓝靛果等，兼具滋养补虚、生津润燥功效，适配北方秋冬干燥、体虚乏力的体质特点；其四为农家栽培药食作物，共计10余种，包括紫苏、大蒜、大葱、玉米、小米、南瓜等，药食两用、家家户户常备，是生活化中医食养的基础资源。
2.2 地域分布差异化，道地属性突出
东北三省地形地貌差异显著，山区、平原、湿地分区明确，造就了药食植物的区域分布特异性，道地药材地域特征鲜明。黑龙江省以大小兴安岭、三江平原湿地为核心，主打耐寒林下品种与湿地药食植物，刺五加、北五味子、越橘、蓝靛果、稠李等资源富集，适配高寒山区气候；吉林省以长白山山区、中部平原为主，辽细辛、平贝母、玉竹、轮叶沙参、羊乳等道地品种最优，是东北本草资源的核心产区；辽宁省以辽东山区、辽西丘陵、辽河平原为主体，白鲜、关龙胆、黄芩、酸枣等品种富集，温热、清热类本草品类更为丰富。整体呈现"山区多温补祛邪本草、湿地多清利祛湿本草、平原多平和养益本草"的分布规律，与三省地域气候、民众体质高度适配。
2.3 生态适配性强，药性道地纯正
东北黑土地有机质含量高、污染少、昼夜温差大、生长周期长，植物有效成分积累充足，药性醇厚纯正。高寒环境迫使植物积累抗寒、抗炎、补虚活性成分，使得东北温补类本草益气固阳、安神抗疲功效优于南方同类品种；山林湿地交错的生态环境，让本土植物兼具祛风、除湿、清热、润燥多重功效，形成了"一药多效、适配寒地杂症"的资源优势。
三、东北乡土药食植物的中医性味归经核心规律
基于69种乡土药食植物的性味归经、功效主治数据统计，结合中医地域本草理论，东北寒地药食植物形成了辛温为主、甘平为辅、苦寒为佐的整体药性格局，归经集中于脾、肺、肝、肾四大脏腑，精准适配东北地域致病特点。
3.1 性味特征：温辛固阳，平甘补虚，苦寒清湿
辛温、辛甘温性本草占比最高，是东北药食植物的核心药性，代表品种包括刺五加、辽细辛、北五味子、薤白、紫苏、羊合叶等。辛能发散、行气、行血，温可散寒、助阳、通络，精准针对东北冬季严寒、寒邪束表、阳气亏虚、经络瘀阻的核心病机，可有效改善风寒感冒、关节痹痛、腰膝冷痛、畏寒乏力等地域常见病症。
甘平、甘温性平本草为食养主体，涵盖榛子、松籽、玉竹、黄精、蕨麻、小米、南瓜等品类。甘味入脾、补虚缓急、益气养阴，药性平和无峻猛之性，适合长期日常食疗，可补益脾胃、滋养气血、固护正气，改善东北民众长期受寒、脾胃耗损、体虚乏力、津亏干燥的体质问题。
苦寒、甘寒性本草为辅助品类，以蒲公英、苦参、关黄柏、龙胆草、马齿苋、红姑娘等为代表。东北地域虽以寒为主，但室内供暖燥热、饮食多肉厚味，易内生湿热、郁而化火，此类寒性本草可清热燥湿、解毒泻火、凉血通淋，平衡温补之偏，实现"温清并用、阴阳调和"。
3.2 归经规律：专注四脏，靶向调理地域体质
东北乡土药食植物归经高度集中，核心聚焦脾、肺、肝、肾四脏，形成了针对性的脏腑调理体系。其一，归脾、胃经品种最多，如藿香、苍术、玉竹、黄精、山楂、小米等，适配东北民众嗜食肉食、寒湿困脾、脾胃运化偏弱的特点，主打健脾燥湿、和胃消食；其二，归肺经品种品类齐全，涵盖细辛、桔梗、沙参、贝母、五味子等，针对北方秋冬干燥、风寒束肺、燥咳痰多的常见问题，兼具散寒、润肺、化痰、敛肺多重功效；其三，归肝、肾经本草特色鲜明，刺五加、淫羊藿、穿山龙、五味子等可补肾强骨、疏肝通络，改善寒邪入络、肝肾亏虚引发的风湿痹痛、失眠多梦、腰膝酸软；其四，少量归膀胱、心经本草，可清热利尿、宁心安神，调理湿热下注、心神不宁等杂症。
3.3 药性地域适配机制：寒地本草治寒地百病
中医"天人相应"理论指出，地域水土气候决定民众体质与疾病谱系，亦决定本土本草的药性功效。东北地域核心病机为"外寒内湿、阳气易耗、脾胃易虚、燥邪伤津"，本土药食植物精准匹配这一病理特征：辛温之品散外寒、通经络，甘平之品补内虚、固脾胃，苦寒之清内热、除湿浊，润燥之品补津亏、缓燥邪，形成了完整的地域辨证调理体系，充分体现了"一方水土养一方本草，一方本草治一方之人"的中医地域本草核心思想。
四、东北乡土药食植物的核心中医功效与临床、食养应用
4.1 温阳散寒、祛风除湿，专治寒地痹症
严寒多风的气候导致东北民众风湿痹痛、关节冷痛、肢体麻木发病率极高，本土多款道地本草为调理寒痹的核心良药。刺五加为东北核心温补本草，归脾、肾、心经，可益气健脾、补肾安神、祛风除湿，针对寒湿痹痛、体虚乏力、失眠多梦疗效显著，是寒地气虚湿阻体质的首选食养药材；辽细辛辛温走窜，可解表散寒、祛风止痛、通窍化饮，专治风寒头痛、牙痛、鼻塞、寒痰咳喘，古训"细辛不过钱"，外用安全、内服需遵医嘱；穿山龙、威灵仙可祛风通络、舒筋止痛，是民间调理风湿腰腿痛的经典食疗药材，常泡酒外用、内服调理。此类本草均为本土原生，药性适配寒地经络瘀阻、阳气不通的病机，临床疗效优于外来本草。
4.2 健脾和胃、燥湿消食，调理本土脾胃亏虚
东北民众饮食厚重、寒湿内生，脾胃运化负担较重，脾胃湿阻、食积腹胀、大便溏稀为常见体质问题，本土药食植物形成了完整的脾胃调理体系。藿香为东北湿地特色药食植物，芳香化浊、和中止呕、发表解暑，专治湿浊困脾引发的脘腹胀闷、恶心纳差，是东北夏季暑湿、冬季积食的核心食疗佳品；北苍术燥湿健脾、祛风散寒，针对湿阻脾胃、身体困重效果显著；山楂、莱菔子、小米、南瓜等日常食材，可消食化积、健脾养胃，适配多肉厚食的饮食结构；玉竹、沙参甘润不燥，可养阴和胃，解决燥湿药材伤阴的弊端，实现燥湿与养阴兼顾。
4.3 润肺止咳、生津润燥，改善北方燥邪伤肺
东北秋冬气候干燥、风寒频发，燥邪伤肺、寒热错杂型咳嗽高发，本土润肺化痰本草品类丰富、寒热兼顾。平贝母清热润肺、化痰止咳，专治肺热燥咳、干咳少痰；桔梗宣肺利咽、祛痰排脓，改善咽喉肿痛、痰多胸闷，既是临床良药也是民间常见食疗野菜；北五味子敛肺止咳、益气生津，针对久咳虚喘、津伤口渴效果显著，可收敛耗散之肺气，兼顾安神敛汗；玉竹、轮叶沙参养阴润燥、生津止渴，专治肺胃阴虚、口干咽燥，适配北方长期干燥的气候特征。寒温并用、宣敛结合，形成了完善的肺系病症食养调理方案。
4.4 益气安神、补虚固元，调和寒地体虚体质
长期严寒环境会持续耗损人体阳气与正气，导致东北民众易出现体虚乏力、自汗盗汗、失眠多梦、精神萎靡等问题。黄芪补气升阳、固表止汗，是东北山区核心补虚本草，专治气虚乏力、自汗气短；刺五加、五味子配伍使用，可益气补肾、宁心安神，是调理寒地失眠、体虚疲劳的经典组合；黄精、蕨麻甘平滋补，补气养阴、健脾益肾，药性平和，适合长期体虚、病后虚弱人群日常食疗；酸枣仁养心补肝、宁心敛汗，针对虚烦不眠、夜间盗汗疗效确切，为北方安神第一食疗良药。
4.5 清热解毒、凉血祛湿，清解内生湿热火毒
东北冬季室内燥热、饮食肥甘，易内生湿热火毒，出现咽喉肿痛、皮肤湿疹、小便涩痛等热症。蒲公英、马齿苋清热解毒、凉血利湿，是田间地头随处可见的食疗良药，可日常凉拌、煮水清热；白鲜皮、苦参清热燥湿、祛风止痒，专治湿热湿疹、皮肤瘙痒，多外用煎水洗患处；关黄柏、龙胆草清泻肝胆湿热，针对湿热黄疸、目赤肿痛疗效显著，为临床专用清热本草；红姑娘清热解毒、利咽化痰，是民间调理咽喉肿痛的特色食疗果品。
五、东北药食植物的毒性禁忌与科学食养原则
中医食养核心在于"辨证施食、趋利避害"，东北部分乡土药食植物含有微量毒性或药性峻猛，需严格区分食用场景、人群禁忌，避免盲目食疗。依据资源汇总数据，东北药食植物可分为无毒平和、有小毒、严禁内服三类，需遵循差异化应用原则。
5.1 小毒本草，严控用量与使用方式
关公茶根（蝙蝠葛）、辽细辛、刺嫩芽、驴蹄菜、山杏仁等品种有小毒，不可长期大量内服。辽细辛遵循"细辛不过钱"古训，严禁自行大剂量煮水，仅可外用做药枕或医师配伍使用；刺嫩芽嫩芽适量食用安全，根皮入药需遵医嘱，孕妇禁用；驴蹄菜严禁生食，必须充分焯水煮熟，孕妇禁用；山杏仁生品有毒，必须炮制后入药，严禁生食，婴幼儿慎用。
5.2 有毒禁服品种，严守外用底线
刺果甘草根部有小毒，严禁任何形式内服，仅可煎水外洗治疗皮肤湿疹瘙痒；山蕗（蜂斗菜）含吡咯里西啶类物质，不可长期大量内服，仅可少量焯水后食用；稠李果核含微量毒性，严禁嚼食果核，仅可少量食用果肉、熬制果酱。
5.3 药性偏颇品种，辨证禁忌人群
苦寒类本草如龙胆草、黄芩、黄柏、苦参，脾胃虚寒、大便溏稀人群禁用、慎用，长期服用易损伤脾阳；滋腻补益类本草如玉竹、黄精、五味子，痰湿厚重、舌苔腻浊人群不宜单用，易助湿生痰；辛温燥烈类本草如苍术、细辛、淫羊藿，阴虚火旺、口干盗汗人群慎用，避免耗伤阴津；活血类本草如穿山龙、赤芍，孕妇慎用，防止动血伤胎。
5.4 通用科学食养原则
东北寒地食养需遵循"温清兼顾、补泻结合、平和为主、峻猛慎用"的核心原则。日常食疗优先选择蒲公英、小根蒜、藿香、山楂、松子等平和无毒品种；体虚阳虚者多食刺五加、黄芪、五味子、黄精等温补补虚之品；内热湿热者适量食用苦寒清热本草，中病即止，不可久服；所有野生药食植物均需彻底清洗、规范焯水，去除杂质与刺激性物质，杜绝生食有毒、有刺激性的野生品种。
六、东北乡土药食植物的价值总结与发展展望
东北三省乡土药食植物资源，是中医地域本草体系的重要组成部分，是人与自然"天人相应"的绝佳体现。其资源品类丰富、药性特色鲜明、功效精准适配寒地人群体质，兼具极高的临床药用价值、日常食养价值与民俗文化价值。从中医理论层面，东北寒地本草构建了"辛温散寒、甘平补虚、苦寒清湿、润燥生津"的完整药性体系，完善了我国北方地域本草辨证理论；从实践层面，本土药食植物贴合民众生活、安全性高、疗效确切，是基层中医调理、大众日常养生的优质资源；从文化层面，千年民间采食、入药实践，形成了独具东北特色的中医食养民俗文化。
当下东北乡土药食植物资源仍存在开发不充分、理论体系不完善、科普推广不足、野生资源保护薄弱等问题。未来应立足中医本草理论，进一步深挖本土药食植物的药性机理、配伍规律与食疗配方，构建标准化的东北寒地食养方案；同时加强野生道地本草资源保护与规范化种植，推动本土药食植物从民间自发食用、临床零散入药，走向标准化、产业化、科普化发展，让东北特色寒地本草资源更好地服务于北方民众健康，丰富中华药食同源中医体系的地域内涵。
七、结语
一方水土孕育一方本草，一方本草守护一方民生。东北三省独特的寒地生态环境，造就了乡土药食植物固阳健脾、祛风除湿、益气养阴、清利湿热的独特药性禀赋，其性味归经、功效主治与东北地域气候、民众体质高度契合，充分印证了中医"天人合一、因地制宜"的核心思想。
东北乡土药食植物既是大自然赋予北方地域的珍贵资源，也是中华本草文化、中医食养体系的重要分支。深入挖掘其药性规律、食养价值与禁忌规范，能够让本土本草资源实现科学传承、合理利用、创新发展，为北方中医养生、临床辨证施治、地域健康产业发展提供坚实的理论与实践支撑。
附录：东北三省乡土药食植物完整清单（69种）
本附录完整收录东北三省（黑、吉、辽）乡土药食植物共69种，按传统中药材、山野菜、野果果仁、农家栽培四大品类分类，每种植物保留完整的土名、学名、类别、分布、外观识别、生长习性、性味归经、功效主治、毒性、禁忌事项与民间日常用法，格式与原汇总表一致。
分布简写说明：黑=黑龙江，吉=吉林，辽=辽宁；三省通用=黑吉辽；山区/平原会备注。
一、传统中药材（野生 / 林下人工种植）
1. 关公茶根（蝙蝠葛）
学名：Menispermum dauricum DC. 蝙蝠葛
类别：多年生缠绕藤本
分布：吉、辽为主；黑南部少量
外观识别：地下根茎细长，横向串生；叶片圆盾形，形似小荷叶；花细小、淡黄绿色；果实成熟黑色圆球形；口尝味道极苦。
生长习性：喜林下、沟谷、河岸边阴湿环境，辽东山区十分普遍。
性味归经：苦，寒；归肺、胃、大肠经
功效主治：清热解毒，祛风止痛。用于咽喉肿痛，热毒泻痢，风湿痹痛，疮痈肿毒。
毒性：有小毒
禁忌事项：脾胃虚寒、常年大便稀溏者禁用；不可长期大量内服。
民间日常用法：大多外用煎水洗患处；内服必须中医师指导，普通百姓不建议自行煮水服用。
2. 八股牛根（白鲜）
学名：Dictamnus dasycarpus Turcz. 白鲜
类别：多年生直立草本
分布：辽、吉；黑东南部少量
外观识别：根部丛生多条粗长根，根皮入药；奇数羽状复叶，小叶卵形带细锯齿；揉搓全株有浓烈羊膻气味；花白色，花瓣带淡紫色斑纹。
生长习性：山坡灌木丛、向阳草地。
性味归经：苦，寒；归脾、胃、膀胱经
功效主治：清热燥湿，祛风解毒。湿疹、风疹、皮肤瘙痒，湿热黄疸，风湿热痹。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒，容易腹泻者慎用；内服量大容易反胃恶心。
民间日常用法：根皮煮水外洗湿疹、皮肤瘙痒；少量配伍内服清除湿热。
3. 细参、烟袋锅花（辽细辛）
学名：Asarum heterotropoides var. mandshuricum 北细辛
类别：多年生低矮草本
分布：辽东部、吉；黑南部林区
外观识别：每株只有2枚肾心形大叶片贴近地面生长；花朵藏在两片叶子下方、贴近地表，壶状紫褐色花，外形像老式烟袋锅；地下密生大量细长须根，揉搓有浓烈特异辛香。桓仁大面积林下栽培。
生长习性：喜腐殖质厚的阴坡林下，惧怕强光暴晒。
性味归经：辛，温；归心、肺、肾经
功效主治：解表散寒，祛风止痛，通窍，温肺化饮。风寒头痛、牙痛、风湿痹痛、鼻塞鼻渊、寒痰咳喘。
毒性：有小毒。古训"细辛不过钱"。
禁忌事项：阴虚火旺、干咳盗汗人群禁用；严禁随意大量内服。
民间日常用法：干燥全草填充枕头，做成散寒通窍药枕（仅外用）；极少内服。
4. 刺拐棒（刺五加）
学名：Acanthopanax senticosus (Rupr. et Maxim.) Harms
类别：落叶灌木
分布：黑、吉为主，辽北部山区
外观识别：幼枝布满细尖硬刺；掌状复叶，固定5枚小叶，小叶边缘重锯齿；果实球形，成熟黑色；根皮带有特殊香气。
生长习性：山林坡地、灌木丛，长白山、大小兴安岭资源丰富。
性味归经：甘、辛、微苦，温；归脾、肾、心经
功效主治：益气健脾，补肾安神，祛风除湿。体虚乏力、食欲不振、腰膝酸痛、失眠多梦、寒湿痹痛。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚火旺（手心发热、口干盗汗）人群慎用。
民间日常用法：根、茎切片煮水、泡酒；嫩叶焯水作为山野菜食用。
5. 刺嫩芽、刺老鸦（辽东楤木）
学名：Aralia elata (Miq.) Seem. 辽东楤木
类别：带刺小乔木
分布：黑、吉、辽三省山区均有
外观识别：树干枝条密布坚硬尖刺；二至三回大型羽状复叶；早春枝头嫩芽呈紫红色，知名山野菜；根皮粗大。
生长习性：阔叶林下、林缘。
性味归经：甘、辛、微苦，平；归肝、脾、肾经
功效主治：补气安神，祛风除湿，活血止痛。神经衰弱、失眠乏力、腰膝寒湿痹痛、胃腹隐痛。
毒性：有小毒
禁忌事项：孕妇不宜内服；不可长期大量服用。嫩芽做菜少量食用安全。
民间日常用法：春季嫩芽焯水凉拌、炒鸡蛋；根皮遵医嘱入药。
6. 山铃铛根、铃铛菜（玉竹）
学名：Polygonatum odoratum (Mill.) Druce 玉竹
类别：多年生草本
分布：吉、辽；黑南部林区
外观识别：地下根茎肉质肥厚、节节串状横生，折断有黏滑汁液；叶片椭圆形互生；叶腋生出下垂白绿色筒状小花，外形如同小铃铛。
生长习性：林下阴湿腐殖土。
性味归经：甘，微寒；归肺、胃经
功效主治：养阴润燥，生津止渴。肺燥干咳，口干咽燥，胃阴不足，虚劳内热。
毒性：无毒
禁忌事项：痰湿重、舌苔厚腻、长期大便溏稀者不宜单用，药性滋腻容易助湿。
民间日常用法：根茎切片煲汤、煮水，养阴生津；常搭配刺五加气阴同补。
7. 狗宝（桔梗）
学名：Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC.
类别：直立多年生草本
分布：黑吉辽三省广泛分布
外观识别：叶片互生，卵形边缘带锯齿；蓝紫色五角星铃铛花，花朵向上张开；根部纺锤形、实心紧实。朝鲜族用来腌制狗宝咸菜。
生长习性：山坡草地、林缘。
性味归经：苦、辛，平；归肺经
功效主治：宣肺，利咽，祛痰，排脓。咳嗽痰多，胸闷咽痛，肺痈吐脓。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚久咳、咯血人群慎用；用量过大容易恶心呕吐。
民间日常用法：鲜根腌咸菜；切片煮水改善痰多、咽喉不适。
8. 野沙参（轮叶沙参 / 南沙参）
学名：Adenophora tetraphylla (Thunb.) Fisch.
类别：直立草本
分布：吉、辽；黑少量
外观识别：标志性4片叶子一轮轮生，叶片边缘细锯齿；蓝紫色钟形花向下垂吊；根粗大圆锥形，掰开内部呈海绵状、有空洞。
生长习性：山地林下、林缘。
性味归经：甘，微寒；归肺、胃经
功效主治：养阴清肺，益胃生津，益气。气阴两虚，燥咳少痰，口干烦热。
毒性：无毒
禁忌事项：风寒咳嗽、痰湿厚重者不宜单用。
民间日常用法：采挖根部煮水，养阴生津。
9. 山胡萝卜、山海螺（羊乳）
学名：Codonopsis lanceolata (Sieb. et Zucc.) Trautv.
类别：缠绕藤本
分布：辽、吉为主；黑南部
外观识别：藤蔓缠绕灌木生长；4枚叶片一轮轮生；根部纺锤形，折断流出乳白色乳汁；钟形花下垂，外黄绿色，内侧带紫褐色斑点。
生长习性：林缘、山坡灌木丛。
性味归经：甘、辛，平；归肺、脾经
功效主治：益气养阴，润肺化痰，解毒排脓，通乳。虚劳久咳、体虚乏力、疮痈肿毒、产后乳汁不足。
毒性：无毒
禁忌事项：实证痰多者不宜单独大量服用。
民间日常用法：鲜根可腌菜、煲汤；体虚之人食疗。
10. 山辣椒（关龙胆、龙胆草）
学名：Gentiana manshurica Kitag. 条叶龙胆
类别：低矮直立草本
分布：吉、辽；黑东部
外观识别：叶片对生；蓝紫色钟形花；根须黄白色，味道极苦。
生长习性：山坡草地。
性味归经：苦，寒；归肝、胆经
功效主治：清热燥湿，泻肝胆实火。肝胆湿热，目赤肿痛，胁痛，湿热黄疸。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒腹泻者禁用，大苦大寒容易损伤脾阳。
民间日常用法：极少自行内服，多中医师配伍使用。
11. 黄檗（关黄柏）
学名：Phellodendron amurense Rupr.
类别：落叶乔木
分布：黑、吉为主，辽东部山区
外观识别：高大乔木；奇数羽状复叶；树皮厚，内皮鲜黄色，入药。
生长习性：阔叶山林。
性味归经：苦，寒；归肾、膀胱经
功效主治：清热燥湿，泻火除蒸，解毒疗疮。下焦湿热，骨蒸劳热，疮疡湿疹。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒者禁用。
民间日常用法：树皮煎水外洗湿热皮肤疮疹。
12. 元芩（黄芩）
学名：Scutellaria baicalensis Georgi
类别：直立草本
分布：辽西、吉西部；黑少量
外观识别：叶对生；蓝紫色唇形小花；根黄色，生长多年老根中心枯朽。
生长习性：向阳山坡。
性味归经：苦，寒；归肺、胆、脾、大肠、小肠经
功效主治：清热燥湿，泻火解毒，止血安胎。肺热咳嗽，中上焦湿热，血热出血，胎热不安。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒、大便稀溏者慎用。
民间日常用法：切片煮水清肺火。
13. 关升麻（大三叶升麻）
学名：Actaea heracleifolia (Kom.) J. Compton
类别：高大草本
分布：辽、吉；黑南部
外观识别：二回三出复叶；根茎粗大结节状。
生长习性：林下。
性味归经：辛、微甘，微寒；归肺、脾、胃、大肠经
功效主治：升阳举陷，清热解毒，透疹。中气下陷，热毒咽痛，斑疹不透。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚火旺、喘咳不宜使用。
民间日常用法：嫩芽可做野菜；根茎入药，很少民间单用。
14. 穿龙骨（穿山龙）
学名：Dioscorea nipponica Makino 穿龙薯蓣
类别：缠绕藤本
分布：黑吉辽三省山区广泛
外观识别：藤蔓，叶片心形；地下根茎坚硬、一节一节。
生长习性：山坡灌木丛。
性味归经：甘、苦，平；归肝、肾、肺经
功效主治：祛风除湿，舒筋通络，活血止痛，止咳平喘。风湿腰腿痛，关节痹痛，咳喘。
毒性：无毒
禁忌事项：孕妇慎用，属于活血之品。
民间日常用法：根茎泡酒，调理风湿腰腿痛。
15. 山辣椒秧子（威灵仙 / 棉团铁线莲）
学名：Clematis hexapetala Pall.
类别：藤本
分布：辽、吉平原坡地；黑南部
外观识别：羽状复叶；根部一簇细须根；白色棉团状花。
生长习性：山坡草地。
性味归经：辛、咸，温；归膀胱经
功效主治：祛风湿，通经络，消骨鲠。风湿痹痛，鱼刺卡喉。
毒性：无毒
禁忌事项：气血虚弱者慎用。
民间日常用法：根泡酒，外用擦洗关节。
16. 枪头菜（北苍术）
学名：Atractylodes chinensis (DC.) Koidz.
类别：草本
分布：辽西、吉西；黑少量
外观识别：叶片羽状分裂；根茎疙瘩团块状，香气浓烈。
生长习性：向阳山坡、灌木丛。
性味归经：辛、苦，温；归脾、胃、肝经
功效主治：燥湿健脾，祛风散寒，明目。湿阻脾胃腹胀身困，风寒痹痛，夜盲。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚内热、口干盗汗者慎用，药性燥容易伤阴。
民间日常用法：根茎切片煮水、熏香化湿。
17. 平贝（平贝母）
学名：Fritillaria ussuriensis Maxim.
类别：草本
分布：吉为主，辽东部；黑东南部
外观识别：线形叶片；地下扁球形鳞茎入药；林下规模化种植。
生长习性：喜阴凉腐殖土，林下栽培。
性味归经：苦、甘，微寒；归肺、心经
功效主治：清热润肺，化痰止咳。肺热燥咳，干咳少痰。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒、痰湿咳嗽不宜单用。
民间日常用法：鳞茎磨粉煮水，燥咳食疗。
18. 辽五味（北五味子）
学名：Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.
类别：木质藤本
分布：黑、吉为主，辽山区
外观识别：藤蔓缠绕灌木；秋季结下垂一串红色浆果。大量人工栽培。
生长习性：林缘，喜湿润。
性味归经：酸、甘，温；归肺、心、肾经
功效主治：收敛固涩，益气生津，补肾宁心。久咳虚喘，自汗盗汗，津伤口渴，失眠多梦。
毒性：无毒
禁忌事项：外感咳嗽、体内有实热者初期不宜使用，收敛容易闭门留寇。
民间日常用法：果实泡水、泡酒，安神敛汗。
19. 羊合叶（朝鲜淫羊藿）
学名：Epimedium koreanum Nakai
类别：多年生草本
分布：吉、辽东部山区；黑极少
外观识别：二回三出复叶，小叶薄；花形态奇特，淡紫白色。
生长习性：阴坡林下。
性味归经：辛、甘，温；归肝、肾经
功效主治：补肾阳，强筋骨，祛风湿。肾阳虚腰膝冷痛，风湿痹痛。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚火旺人群禁用。
民间日常用法：茎叶煮水、泡酒。
20. 关防风
学名：Saposhnikovia divaricata (Turcz.) Schischk.
类别：伞形科草本
分布：吉西部、黑西部草原；辽西
外观识别：根长圆锥形；叶片分裂；复伞形花。
生长习性：向阳沙质坡地、草原。
性味归经：辛、甘，微温；归膀胱、肝、脾经
功效主治：解表祛风，胜湿止痛，止痉。感冒头痛，风湿痹痛，风疹瘙痒。
毒性：无毒
禁忌事项：血虚痉急者慎用。
民间日常用法：根煮水，风寒感冒初期。
21. 苦参
学名：Sophora flavescens Aiton
类别：半灌木
分布：辽、吉；黑南部
外观识别：羽状复叶；淡黄色蝶形花；根粗大，味道极苦。
生长习性：干燥坡地。
性味归经：苦，寒；归心、肝、胃、大肠、膀胱经
功效主治：清热燥湿，杀虫，利尿。湿热泻痢，湿疹，小便不利。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒禁用，不可久服。
民间日常用法：煎水外洗皮肤瘙痒。
22. 水飞蓟
学名：Silybum marianum (L.) Gaertn.
类别：菊科草本
分布：辽大面积种植；吉少量栽培；黑少见
外观识别：叶片带刺；紫色大头状花；种子入药。
生长习性：农田、荒地。
性味归经：苦，凉；归肝、胆经
功效主治：清热解毒，疏肝利胆。肝损伤、肝胆湿热。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒慎用。
民间日常用法：种子磨粉服用，保肝食疗。
23. 兴安升麻、窟窿牙
学名：Actaea dahurica (Turcz. ex Fisch. & C.A.Mey.) Franch.
类别：多年生大型草本
分布：黑、吉为主；辽北部极少
外观识别：根茎粗大、多空洞结节；二至三回三出羽状复叶；花白色，圆锥大花序；根茎断面多孔隙，区别于大三叶升麻。
生长习性：大小兴安岭、长白山阔叶林下阴湿处。
性味归经：辛、微甘，微寒；归肺、脾、胃、大肠经
功效主治：升阳举陷，清热解毒，透疹。风热头痛，咽喉肿痛，斑疹不透，气虚下陷。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚火旺、喘咳、无实热者不宜单用。
民间日常用法：民间极少单独内服；过去采根茎入药，嫩芽可少量野菜。
24. 黄芪、北黄芪
学名：Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge 膜荚黄芪
类别：多年生草本
分布：黑、吉东部山区；辽西少量
外观识别：主根粗长，外皮黄白色；奇数羽状复叶，小叶13–31片；总状花序，蝶形淡黄色小花；荚果膜质，膨胀。
生长习性：山地、向阳山坡灌丛。
性味归经：甘，微温；归脾、肺经
功效主治：补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血。气虚乏力，自汗，气短，水肿，疮口久不收口。
毒性：无毒
禁忌事项：体内实热、感冒发烧急性期不宜单用，容易闭门留寇。
民间日常用法：切片煮水、煲汤、泡酒，气虚人群食疗。
25. 鸡头黄精
学名：Polygonatum sibiricum Redouté 黄精
类别：多年生草本
分布：黑、吉长白山区；辽东部少量
外观识别：根茎肉质结节弯曲，形似鸡头；叶轮生，4–6枚一轮；花淡白绿色下垂。
生长习性：长白山、大小兴安岭林下腐殖土。
性味归经：甘，平；归脾、肺、肾经
功效主治：补气养阴，健脾，润肺，益肾。脾胃虚弱，体倦乏力，口干，肺虚燥咳。
毒性：无毒
禁忌事项：痰湿重、舌苔厚腻、大便溏稀者慎用，滋腻助湿。
民间日常用法：九蒸九晒后煲汤煮水；生品刺激性大，民间一般不生食。
26. 赤芍、山芍药
学名：Paeonia lactiflora Pall. 草芍药
类别：多年生草本
分布：黑、吉长白山；辽少量
外观识别：二回三出复叶；花大，粉红色；根粗壮，外皮棕红色。
生长习性：林间草地。
性味归经：苦，微寒；归肝经
功效主治：清热凉血，散瘀止痛。热入血分，瘀血肿痛，目赤肿痛。
毒性：无毒
禁忌事项：血虚无瘀、孕妇慎用。
民间日常用法：民间很少自行单用，中医师配伍。
27. 刺果甘草、马狼秆
学名：Glycyrrhiza pallidiflora Maxim.
类别：多年生草本
分布：黑吉辽三省平原河滩湿地
外观识别：羽状复叶；花淡紫；荚果卵形带刺。
生长习性：平原湿地、河滩。
性味归经：甘、辛，温
功效主治：杀虫止痒，利尿。外用治皮肤瘙痒。
毒性：根有小毒，严禁内服
禁忌事项：禁止口服。
民间日常用法：煎水外洗皮肤湿疹瘙痒。
二、山野菜类（药食两用）
28. 猫把虎、猫巴虎、把蒿（藿香）
学名：Agastache rugosa (Fisch. & C.A.Mey.) Kuntze 藿香
类别：多年生草本
分布：黑吉辽三省河沟边普遍野生
外观识别：茎四棱、有节、中空（唇形科典型特征）；叶片对生，心状卵形，边缘粗锯齿；手揉搓叶片会散发出独特浓郁芳香；穗状花序，小花淡紫、浅蓝紫色。
生长习性：喜湿润向阳环境，河沟边、林缘、田边、低洼荒地生长旺盛。
性味归经：辛，微温；归脾、胃、肺经
功效主治：芳香化浊，和中止呕，发表解暑。湿浊困脾，脘腹胀闷，恶心呕吐；暑湿感冒，胸闷头晕，腹痛吐泻，胃口差。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚火旺人群（口干舌燥、手足心热、盗汗）不宜单用久服；体内无湿浊者不要长期大量食用。
民间日常用法：①炖河鱼、炖豆腐、杀猪菜，去腥增香（东北德莫利炖鱼必备香料）；②嫩苗做鸡蛋酱、焯水蘸大酱；③全草晒干煮水，夏天暑湿头昏、胃胀恶心代茶饮。
29. 婆婆丁（蒲公英）
学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.
类别：多年生草本
分布：黑吉辽三省到处可见
外观识别：基生长锯齿叶，黄花；根圆锥。
生长习性：田边路边山野。
性味归经：苦、甘，寒；归肝、胃经
功效主治：清热解毒，消肿散结，利湿通淋。疮疖肿毒，乳痈，湿热小便涩痛。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒腹泻者不宜长期生吃。
民间日常用法：早春幼苗蘸酱生吃，焯水凉拌；全草煮水消炎。
30. 曲麻菜（苣荬菜）
学名：Sonchus arvensis L.
类别：多年生草本
分布：黑吉辽三省田间荒地
外观识别：长披针形叶片，边缘浅裂；开黄花。
生长习性：荒地、田间。
性味归经：苦，寒
功效主治：清热解毒，凉血利湿。咽喉肿痛，血热。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒少吃。
民间日常用法：嫩苗蘸酱生食。
31. 小根蒜（薤白）
学名：Allium macrostemon Bunge
类别：草本
分布：黑吉辽三省山坡田地
外观识别：地下小鳞茎像迷你蒜头；线形叶；伞形花。
生长习性：田间山坡。
性味归经：辛、苦，温；归心、肺、胃、大肠经
功效主治：通阳散结，行气导滞。胸痹闷痛，脘腹痞满胀痛。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚火旺者慎用。
民间日常用法：鳞茎蘸酱、腌咸菜。
32. 马舌菜（马齿苋）
学名：Portulaca oleracea L.
类别：肉质草本
分布：辽、吉南部；黑南部暖区
外观识别：红茎肥厚小圆绿叶。
生长习性：菜园、田边。
性味归经：酸，寒；归肝、大肠经
功效主治：清热解毒，凉血止血，止痢。热毒血痢，疮疡。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒腹泻、孕妇慎用。
民间日常用法：焯水凉拌。
33. 大叶芹（山芹菜）
学名：Spuriopimpinella brachycarpa (Kom.) Kitag.
类别：伞形科草本
分布：吉、辽东部山区；黑东南部林区
外观识别：二回三出复叶，小叶阔卵形；伞形花序。辽东林下主流山野菜。
生长习性：阴湿林下。
性味归经：辛，微寒
功效主治：祛风除湿，止痛。风湿关节隐痛。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：焯水凉拌、包饺子。
34. 拳头菜（蕨菜）
学名：Pteridium aquilinum var. latiusculum
类别：蕨类
分布：黑吉辽山区林下广布
外观识别：早春嫩芽卷曲如拳头。
生长习性：林缘山坡。
性味归经：甘，寒
功效主治：清热滑肠，化痰。
毒性：含微量原蕨苷，不宜长期大量生食
禁忌事项：不可长期大量食用。
民间日常用法：充分焯水后炒食，不建议经常吃。
35. 灰菜（藜）
学名：Chenopodium album L.
类别：一年生草本
分布：黑吉辽三省田间地头
外观识别：嫩苗覆一层灰白色粉；菱形叶。
生长习性：田间荒地。
性味归经：甘，平
功效主治：清热利湿，止痒。
毒性：无毒；光敏性，大量食用后晒太阳容易皮炎。
禁忌事项：大量食用后避免暴晒。
民间日常用法：幼苗焯水做菜。
36. 车轱辘菜（车前草）
学名：Plantago asiatica L.
类别：草本
分布：黑吉辽三省路边
外观识别：基生卵形大叶，5条主脉；花葶直立。
生长习性：路边田埂。
性味归经：甘，寒；归肝、肾、肺、小肠经
功效主治：清热利尿，凉血，解毒。水肿尿少，淋证，肺热咳嗽。
毒性：无毒
禁忌事项：肾虚滑精者慎用。
民间日常用法：嫩苗焯水食用；全草煮水利尿。
37. 洋槐花
学名：Robinia pseudoacacia L. 刺槐
类别：落叶乔木
分布：辽、吉南部；黑极少
外观识别：春季白色串状下垂花。
生长习性：路边山坡。
性味归经：苦，平
功效主治：清肝泻火，凉血止血。肝火头痛，出血。
毒性：无毒
禁忌事项：过敏体质慎食。
民间日常用法：花朵蒸菜、包包子。
38. 榆钱
学名：Ulmus pumila L. 榆树
类别：乔木
分布：黑吉辽三省平原普遍
外观识别：春季嫩翅果圆形薄片状。
生长习性：全省广泛。
性味归经：甘，平
功效主治：健脾安神，利水。脾胃虚弱，失眠浮肿。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：榆钱蒸饭。
39. 柳蒿芽
学名：Artemisia selengensis Turcz. ex Bess. 蒌蒿
类别：多年生草本
分布：黑、吉湿地为主；辽北部
外观识别：嫩茎叶青绿色，菊科。
生长习性：河边湿地。
性味归经：苦、辛，平
功效主治：健脾解毒，利水。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：焯水炖菜，东北特色野菜。
40. 蕨麻、人参果（鹅绒委陵菜）
学名：Potentilla anserina L.
类别：多年生匍匐草本
分布：黑、吉草原湿地；辽少量
外观识别：匍匐茎贴地生长；羽状复叶，叶背银白色；开黄色小花；根部膨大肉质小块根。
生长习性：河滩、草甸、湿地，耐寒冷。
性味归经：甘，平；归脾、胃经
功效主治：健脾益胃，生津止渴，补气养血。脾虚腹泻，体虚乏力，病后虚弱。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：块根洗净煮粥、煲汤，东北林区传统食疗。
41. 老山芹、东北牛防风
学名：Heracleum moellendorffii Hance
类别：伞形科大型草本
分布：黑、吉长白山；辽东部少量
外观识别：植株高大；二至三回羽状复叶；叶片宽大；复伞形白色花序。
生长习性：林下阴湿沟谷。
性味归经：辛、苦，微寒
功效主治：祛风除湿，止痛。风湿关节痛，头痛。
毒性：无毒
禁忌事项：过敏体质少量试吃。
民间日常用法：嫩芽焯水，包饺子、炖菜。
42. 黑瞎子芹（狭叶当归）
学名：Angelica anomala Avé-Lall.
类别：伞形科草本
分布：黑、吉长白山；辽极少
外观识别：茎直立带紫斑；叶片2–3回羽状分裂；白色伞形花；根芳香。
生长习性：长白山、河边林下。
性味归经：辛，温
功效主治：祛风散寒，活血止痛。风寒头痛，风湿痹痛。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚火旺慎用。
民间日常用法：嫩苗做野菜；根入药。
43. 刺菜（小蓟）
学名：Cirsium setosum (Willd.) MB. 刺儿菜
类别：多年生草本
分布：黑吉辽三省田间路边遍地
外观识别：叶片边缘带尖刺；紫红色头状花；根细长。
生长习性：田埂、荒地。
性味归经：甘、苦，凉；归心、肝经
功效主治：凉血止血，散瘀解毒消痈。血热出血，尿血、鼻出血，疮肿。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒慎用。
民间日常用法：嫩苗焯水食用；全草煮水止血。
44. 驴蹄菜、马蹄叶（驴蹄草）
学名：Caltha palustris L. 驴蹄草
类别：多年生湿生草本
分布：黑、吉沼泽湿地；辽少量
外观识别：叶片圆形，像驴蹄；鲜黄色花；长在沼泽湿地。
生长习性：沼泽、溪流边阴湿处。
性味归经：辛，凉
功效主治：清热利湿，解毒。外用治疮肿。
毒性：有小毒，不可生食！
禁忌事项：严禁生吃，必须充分煮熟；孕妇禁用。
民间日常用法：充分焯水煮熟后少量做菜；多外用捣烂敷疮。
45. 酸浆、红姑娘、挂金灯
学名：Alkekengi officinarum Moench
类别：多年生草本
分布：黑吉辽三省村边荒地广泛
外观识别：茎直立；叶卵形；果实外面包裹橙红色灯笼状宿存萼，内有红果。
生长习性：村边荒地、路旁。
性味归经：酸、苦，寒；归肺经
功效主治：清热解毒，利咽化痰，利尿。咽喉肿痛，肺热咳嗽，小便不利。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒腹泻者慎用。
民间日常用法：红果外皮（挂金灯）煮水，嗓子疼；鲜果少量食用。
46. 山蕗、蜂斗菜
学名：Petasites japonicus (Sieb. & Zucc.) Maxim.
类别：多年生大型草本
分布：黑、吉长白山区沟谷；辽极少
外观识别：早春先出大叶片，圆形巨大；花白色。
生长习性：阴凉沟边。
性味归经：苦、辛，凉
功效主治：解毒散瘀，消肿。外用治疮痈。
毒性：含吡咯里西啶类，不可长期大量内服
禁忌事项：不建议长期大量吃。
民间日常用法：嫩叶柄充分焯水去苦味，炖菜（少量食用）。
三、野果、果仁类
47. 酸枣
学名：Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow
类别：灌木
分布：辽为主；吉西南少量；黑几乎无
外观识别：带刺灌木；小圆形红果；种子酸枣仁入药。
生长习性：干燥向阳山坡。
性味归经（酸枣仁）：甘、酸，平；归肝、胆、心经
功效主治：养心补肝，宁心安神，敛汗生津。虚烦不眠，惊悸多汗。
毒性：无毒
禁忌事项：实热烦躁不宜单用。
民间日常用法：酸枣仁煮水安神；枣核填充枕头。
48. 红松籽
学名：Pinus koraiensis Siebold & Zucc. 红松
类别：高大乔木
分布：黑、吉长白山；辽极少
外观识别：针叶5针一束；大型松塔，内藏松籽。
生长习性：原始针阔混交林。
性味归经：甘，温；归肺、大肠经
功效主治：润肺滑肠。肺燥干咳，肠燥便秘。松针、松节亦可入药。
毒性：无毒
禁忌事项：痰湿咳嗽、腹泻少吃。
民间日常用法：果仁直接食用。
49. 榛子（平榛）
学名：Corylus heterophylla Fisch. ex Trautv.
类别：落叶灌木
分布：黑吉辽山区普遍
外观识别：叶片阔卵形；坚果黄褐色。
生长习性：山林坡地。
性味归经：甘，平
功效主治：健脾润燥。体虚纳差，肠燥。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：果仁生食、炒食。
50. 软枣子（软枣猕猴桃）
学名：Actinidia arguta (Sieb. & Zucc.) Planch. ex Miq.
类别：藤本
分布：黑吉辽山区林下
外观识别：藤蔓，果实绿色光滑无绒毛。桓仁丹东大面积栽培。
生长习性：山林林下。
性味归经：甘，寒
功效主治：生津润燥。热病口干，阴虚。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒腹泻少吃。
民间日常用法：鲜果直接食用。
51. 山杏
学名：Prunus sibirica L.
类别：小乔木
分布：辽西、吉西；黑少量
外观识别：花白色；果实小；苦杏仁入药。
生长习性：山坡。
性味归经（苦杏仁）：苦，微温；有小毒；归肺、大肠经
功效主治：降气止咳平喘，润肠通便。咳喘，肠燥便秘。
毒性：种子有小毒！生杏仁严禁直接吃
禁忌事项：婴儿慎用，不可生食。
民间日常用法：炮制后少量入药，民间不自行使用。
52. 山丁子（山荆子）
学名：Malus baccata (L.) Borkh.
类别：小乔木
分布：黑吉辽三省山区
外观识别：果实很小，近球形红黄色。
生长习性：山区林缘。
性味归经：酸、甘，凉
功效主治：生津健胃。口渴食欲差。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：制作果酒。
53. 山里红（山楂）
学名：Crataegus pinnatifida var. major N.E.Br.
类别：小乔木
分布：辽、吉；黑南部
外观识别：叶片裂；果实红色。
生长习性：坡地果园、野生林缘。
性味归经：酸、甘，微温；归脾、胃、肝经
功效主治：消食健胃，活血化瘀。肉食积滞，血瘀腹痛。
毒性：无毒
禁忌事项：胃酸过多人群慎用。
民间日常用法：鲜果生吃、煮山楂水。
54. 越橘、笃斯、笃柿（都柿）
学名：Vaccinium uliginosum L. 笃斯越橘
类别：低矮落叶小灌木
分布：黑大兴安岭为主，吉北部；辽无野生
外观识别：矮灌木；叶小椭圆形；浆果蓝紫色，果粉厚。
生长习性：酸性泥炭沼泽、山地苔原。
性味归经：甘、酸，凉；归肝、胃经
功效主治：生津止渴，清肝明目，利尿。目暗眼干，口干，小便不畅。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒腹泻少吃。
民间日常用法：鲜食、做果酱、泡酒。
55. 蓝靛果、黑瞎子果
学名：Lonicera caerulea var. edulis Turcz. ex Herder
类别：落叶灌木
分布：黑、吉长白山区；辽少量引种
外观识别：灌木，枝条褐色；果实蓝黑色长椭圆形浆果。
生长习性：河边、林下湿润处。
性味归经：苦、甘，凉
功效主治：清热解毒，抗炎。咽喉热痛。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒不宜大量生食。
民间日常用法：鲜果少量食用，做果酱、果汁。
56. 刺玫果、野玫瑰
学名：Rosa davurica Pall. 山刺玫
类别：落叶灌木
分布：黑吉辽三省山区广泛
外观识别：枝条密生皮刺；奇数羽状复叶；花粉红色；果实椭圆形红色。
生长习性：林缘、山坡。
性味归经：酸，温；归脾、肝、胃经
功效主治：健脾消食，活血调经。消化不良，食欲不振，经期腹痛。
毒性：无毒
禁忌事项：实热人群不宜大量单用。
民间日常用法：干果泡水代茶饮。
57. 稠李子、臭李
学名：Prunus padus L. 稠李
类别：落叶乔木
分布：黑、吉为主；辽北部少量
外观识别：总状长串白花；果实小圆黑色。
生长习性：河岸边阔叶林。
性味归经：苦、涩，平
功效主治：止泻，清热。腹泻痢疾。
毒性：种子有微量毒性，果肉少量食用安全，不可大量吃果核
禁忌事项：不要嚼食果核。
民间日常用法：果肉少量熬果酱。
四、大田 / 农家栽培（东北三省农家常见药食）
58. 大蒜
学名：Allium sativum L.
类别：百合科多年生草本，大田广泛种植
分布：黑吉辽农家普遍栽培
外观识别：鳞茎由多个蒜瓣聚合而成；叶扁平带状；花葶直立顶端伞形花序。
生长习性：耐寒，东北各地农田、菜园栽种。
性味归经：辛，温；归脾、胃、肺经
功效主治：温脾健胃，解毒杀虫，消肿止痢。脘腹冷痛，饮食积滞，泄泻痢疾；外用治疮痈肿毒。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚火旺、口舌生疮、眼睛红肿人群不宜多食；胃有溃疡者少吃生食。
民间日常用法：做菜调味；生吃少量抑菌；大蒜捣烂外敷（注意防止皮肤灼伤）。
59. 大葱
学名：Allium fistulosum L.
类别：百合科草本，农家普遍种植
分布：黑吉辽家家户户菜园都种
外观识别：鳞茎圆柱状（葱白）；中空圆筒形长叶片；伞形花序顶生。
生长习性：耐寒，适应性极强。
性味归经：辛，温；归肺、胃经
功效主治：发汗解表，散寒通阳。风寒感冒轻症，恶寒头痛；阴寒腹痛，小便不利。葱白入药。
毒性：无毒
禁忌事项：表虚多汗人群不宜多食。
民间日常用法：葱白切段煮水，风寒初起怕冷流鼻涕；日常做菜去腥调味。
60. 大豆
学名：Glycine max (L.) Merr.
类别：一年生豆科作物
分布：黑、吉主产区，辽大量种植
外观识别：三出复叶，荚果。
生长习性：大田种植。
性味归经：甘，平；归脾、胃经
功效主治：健脾利水。大豆黄卷入药。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：豆制品日常食用。
61. 玉米
学名：Zea mays L.
类别：禾本科；玉米须入药
分布：黑吉辽广泛种植
外观识别：高大禾本科作物，玉米须入药。
生长习性：大田种植。
性味归经（玉米须）：甘、淡，平；归膀胱、肝、胆经
功效主治：利水消肿，利湿退黄。水肿，湿热黄疸。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：玉米须煮水代茶饮。
62. 谷子（小米）
学名：Setaria italica (L.) P. Beauv.
类别：禾本科作物
分布：辽、吉西部；黑少量种植
外观识别：谷穗成熟后脱粒为小米。
生长习性：耐旱，西部平原种植。
性味归经：甘、咸，凉；归脾、胃、肾经
功效主治：和中益肾，除热解毒；谷芽消食和胃。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：煮粥食疗养胃。
63. 向日葵
学名：Helianthus annuus L.
类别：菊科；葵花盘入药
分布：黑吉辽大面积种植
外观识别：高大菊科植物，花盘巨大，葵花籽可食。
生长习性：大田种植。
性味归经：甘，平
功效主治：平肝止痛。头痛眩晕，胃痛。葵花籽滋阴。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：葵花盘煮水。
64. 白萝卜
学名：Raphanus sativus L.
类别：十字花科；种子名莱菔子
分布：黑吉辽菜园普遍栽培
外观识别：根茎肥大，白色，种子名莱菔子。
生长习性：菜园栽培。
性味归经：辛、甘，凉；归肺、胃经
功效主治：鲜根消食下气；莱菔子消食除胀，降气化痰。
毒性：无毒
禁忌事项：脾胃虚寒不宜生吃太多。
民间日常用法：生食、煲汤；莱菔子煮水消胀。
65. 南瓜
学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
类别：葫芦科；种子南瓜子入药
分布：黑吉辽农家菜园广泛种植
外观识别：蔓生，果实大，种子南瓜子入药。
生长习性：菜园栽培。
性味归经：甘，温；归脾、胃经；南瓜子甘平
功效主治：果实补中益气；南瓜子杀虫。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：瓜肉做菜；南瓜子炒食。
66. 马铃薯（土豆）
学名：Solanum tuberosum L.
类别：茄科
分布：黑吉辽主栽作物
外观识别：块茎可食。
生长习性：大田种植。
性味归经：甘，平；归胃、大肠经
功效主治：和胃，解毒。
毒性：发芽、表皮变绿含有龙葵碱，有毒不可食用。
禁忌事项：发芽土豆严禁吃。
民间日常用法：正常土豆做菜。
67. 苏子、苏叶、紫苏
学名：Perilla frutescens (L.) Britton
类别：一年生草本，农家菜园种植
分布：黑吉辽农家普遍栽种
外观识别：茎四棱；叶紫色或绿紫，卵圆形，揉搓香气浓烈；种子小，灰褐色。
生长习性：菜园、地头，极易种植。
性味归经：辛，温；归肺、脾经
功效主治：解表散寒，行气和胃。风寒感冒，胸闷呕恶，鱼蟹中毒腹痛。苏子降气化痰。
毒性：无毒
禁忌事项：阴虚火旺慎用。
民间日常用法：苏叶包烤肉、腌咸菜；苏子榨油；苏叶煮水缓解吃鱼蟹反胃。
68. 苘麻、青麻
学名：Abutilon theophrasti Medic.
类别：一年生草本
分布：黑吉辽田间地头野生
外观识别：茎直立；圆心形叶子；黄色小花；果实像磨盘。
生长习性：农田荒地。
性味归经：苦，平
功效主治：清热利湿，解毒，退翳。角膜云翳，小便淋痛。
毒性：无毒
禁忌事项：无特殊禁忌。
民间日常用法：种子苘麻子入药，民间很少单用。
69. 月见草、山芝麻
学名：Oenothera biennis L.
类别：二年生草本
分布：黑吉辽路边荒地自生
外观识别：茎直立；叶片披针形；傍晚开黄色大花。
生长习性：路边、沙质地。
性味归经：甘，温
功效主治：祛风湿，强筋骨。种子月见草油调脂。
毒性：无毒
禁忌事项：出血倾向人群慎用种子油。
民间日常用法：种子榨油食疗。
参考文献
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[2] 国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[S].中国医药科技出版社,2020.
[3] 李时珍.本草纲目[M].人民卫生出版社,2015.
[4] 王琦.中医体质学[M].人民卫生出版社,2021.
[5] 东北药用植物志编撰委员会.东北药用植物志[M].辽宁科学技术出版社,2018.