面向餐饮企业提供食品电商等业务的Foodison于5月20日宣布，生鲜电商平台“鱼Pochi（うおぽち）”的注册餐饮店数量在5月份已突破4万家。
“鱼Pochi”从全国50多个产地采购生鲜产品，经营8000多种商品。该公司致力于实现“无论食材在哪里，厨师都能随时获取”的世界，并以此为目标扩大业务。
目前，餐饮业面临严重的人力短缺问题。由于忙于烹饪和接待顾客，越来越多的声音表示“没有时间去市场进货”、“负责进货的员工离职会成为经营风险”。
为了解决这些问题，“鱼Pochi”于2014年推出了一项服务，旨在让任何人无论身处何地，都能通过网络轻松采购专业品质的水产品。除了水产品外，还扩大了肉类、蔬菜、调味料等经营品类，目标是打造“生鲜流通平台”。
为了减轻餐饮店的进货负担，让厨师能够专注于料理制作，公司正在推进服务的扩充。未来的目标是持续强化和扩充商品力，成为覆盖全国50万家以上餐饮店的基础设施。
“鱼Pochi”服务的特色如下：
专为厨师设计的易用用户体验（UX）
- 支持通过智能手机或电脑轻松下单，次日配送（※部分区域除外）
- 可按整条鱼为单位购买
- 还提供“已加工/预处理”的水产产品线
建立来自全国产地和渔民的直送体制
- 经营全国各地当季鱼类及稀有鱼类
- 支持产地发展，有效利用低利用率鱼类
- 也为享受“时令”美食的文化做出贡献
提供专业品质，支持可追溯性
- 披露产地、捕捞方式、起水日期等信息
- 符合HACCP标准及鲜度管理体制