近日，迪拜香格里拉大酒店旗下的中餐厅香宫（Shang Palace）推出限时「西安美食节」。活动特邀西安香格里拉行政总厨张治国亲临迪拜，呈献一系列地道的西安特色佳肴。
此次美食节将西安街头充满烟火气的经典风味与香宫精致的用餐环境相结合。除了腊牛肉夹馍、岐山酸汤臊子面等招牌小吃，菜单还涵盖香酥葫芦鸡、红焖羊肉等传统硬菜，并以红枣甑糕作为甜美收尾，为食客带来兼具仪式感与地道风味的用餐体验。
本次活动仅限时8天（10月10日至17日）。以下为您梳理本次美食节的亮点菜品及用餐指南。
- 活动菜单精选 -
经典面食与小吃：地道西安味
肉夹馍是西安美食的名片。香宫此次提供的是西安腊牛肉夹馍。外皮采用现烤白吉馍，外硬内松，麦香浓郁；内馅选用经老汤慢炖的腊牛肉，肥瘦相间，咸香入味。面香与肉香的完美融合，还原了地道的关中风味。
在面食方面，菜单涵盖了两种截然不同的风格：油泼biang biang面与岐山酸汤臊子面。
油泼面重在热油激发出的辣椒香气与面条麦香的交融，香辣过瘾；而岐山臊子面则胜在汤底的酸香平衡，入口酸爽开胃，面条吸饱汤汁后风味更佳。此外，手工凉皮等经典小吃也一并呈现，适合多人分享品尝。
特色热菜：传统与创新交融
除了主食，本次菜单中的几道特色热菜同样值得关注。
长安香酥葫芦鸡
作为西安传统名菜，葫芦鸡对烹饪技艺要求极高。香宫出品的葫芦鸡外皮香酥，鸡肉鲜嫩多汁，调味入味，鲜香浓郁，展现了精湛的烹调功底。
辣椒油泼蒸鳕鱼
这是一道融合创新菜。厨师将西安特色的“油泼”技法应用于细嫩的鳕鱼之上。热油激发的辣椒香气并未掩盖鱼肉本身的鲜甜，反而增添了层次丰富的微辣口感，既保留西北风味，又显细腻精致。
此外，红焖羊肉、回民街粉蒸牛肉及西安牛肉泡馍等菜肴，也充分展现了西安饮食醇厚浓郁的一面。尤其是泡馍，掰碎的馍块充分吸收汤汁精华，滋味十足。
多样的热菜与面食搭配，既有酸香开胃之选，也有醇厚肉香之味，非常适合朋友聚餐分享。
传统甜品：红枣甑糕
餐后甜点推荐尝试西安蜜枣甑糕。这道传统小吃色泽红润，糯米蒸制得软糯适口，红枣果香与米香充分融合，口感香甜浓郁。在品尝过重口味的西安菜后，一份温润甜蜜的甑糕能为整顿 meal 画上圆满句号。
活动信息与预订指南
迪拜中餐选择日益丰富，但如此专门且地道的西安风味限定菜单仍属难得。无论是重温家乡味道，还是向国际友人展示中国地方美食的多样性，这都是一次不错的体验机会。
重要提示：本次「西安美食节」供应时间仅为2026年10月10日至17日，共计8天。限定菜品在午餐及晚餐时段以单点形式供应。鉴于活动时间短暂，建议有意向的食客提前预订座位。
*菜单价格已包含7%政府税、10%服务费及5%增值税。如有食物过敏或特殊饮食需求，请在点餐时告知餐厅。
▪︎ 活动信息汇总
活动名称： From Xi’an to Dubai / 西安美食节
地点： 香宫（Shang Palace），迪拜香格里拉大酒店
日期： 2026年10月10日—17日（仅限8天）
供应时间： 午餐及晚餐
形式： 单点菜单
预订电话： +971 4 405 2703
预订邮箱： fbreservations.sldb@shangri-la.com
- 祝大家用餐愉快 -