要点速览
- 维罗妮克·维茨曼自2005年起为食品零售商、精品食品店及餐饮从业者供货。
- 果酱果肉含量达70%，且含糖量较低。
- 果实均为手工精选，受季节性收获影响，产品系列每年有所变化。
维罗妮克·维茨曼偶然接触果酱制作，如今不仅向食品零售商和餐饮从业者供货，还积累了一批线上粉丝。
手工精选果实与儿童读物创作
她还撰写了多本书籍，今年三月出版了儿童读物《小果酱仙子》第二部。除精致果酱涂抹酱外，产品线现已涵盖酸辣酱和青酱。
对于加工成精品食品的食材，她绝不妥协：“如果可能，我更喜欢亲自去农场挑选果实。”维茨曼解释道，“我们尽可能以原始方式处理产品，且不使用香精，这是不言而喻的。”
手工精选的方式也意味着每年的产品系列会有所不同，毕竟收成各异。
维茨曼原则上只生产小批量产品，且全部纯手工制作。“我们的产品系列虽少但精，我也注重在相应季节时节进行熬制，”这位精品食品主管表示，“只有这样，才能保证天然且浓郁的果味。”