要点速览
- 2010年，黄油价格上涨了23.7%，水果价格上涨了5.2%，蔬菜价格上涨了6.3%。
- 自2005年以来，食品价格已上涨13%，而消费者物价指数仅上升8.2%。
- 由于价格走高，食品行业预计2011年的销售额将增长2%至2.5%。
2010年食品价格大幅上涨。消费者尤其需要为黄油、水果和蔬菜等商品长期处于较高价格水平做好准备。
尽管受二噁英丑闻影响的商品价格目前出现下跌，但这一趋势今年可能仍将持续。德国农民协会（DBV）主席格尔德·松莱特纳在柏林绿色周前夕表示：“过去牛奶、黄油、鸡蛋或肉类作为抑制通胀因素的时代已经结束，折扣超市极端低价的时代也已一去不复返。”
原材料价格大幅上涨
德国食品工业协会主席于尔根·阿布拉罕坚称，价格上涨应“适度”，但由于小麦、玉米或糖的价格大幅上涨，涨价不可避免。
阿布拉罕表示，自5月以来，农业原材料总体价格上涨了40%。“企业无法独自消化这些成本，最终必须将这部分费用转嫁给消费者。”
受价格上涨和出口持续增长的影响，食品行业预计2011年销售额将增长2%至2.5%。去年该行业的表现优于预期，名义增长率为1.2%，销售额达到1495亿欧元。
这主要归功于出口额的增加，出口额达到创纪录的429亿欧元。