要点速览
- 瑞士和英国的eFood（电子食品）接受度显著高于德国。
- LeShop.ch上半年eFood销售额约6400万欧元。
- Coop@home平均客单价约200欧元，对德国零售商构成挑战。
对零售商的启示：eFood需长期投入，核心竞争力在于服务而非价格。
德国尚未真正迎来eFood热潮。尽管Rewe-Online、Tengelmann与Bringmeister已开展试点，Supermarkt.de及Allyouneed等纯电商也积极布局，但市场接受度仍远低于瑞士和英国。德国零售业亟需借鉴海外经验，例如Tesco在市场爆发前的运营策略。
德国食品零售面积过剩且折扣店发达，激烈的价格战导致线上食品贸易难以实现合理盈利。相比之下，瑞士市场表现亮眼：LeShop.ch作为德语区最大eFood供应商，半年销售额达6400万欧元；Coop@home 2011年销售额为7200万欧元，平均客单价高达200欧元。
瑞士的成功得益于自建配送车队、灵活配送窗口及专用在线仓库，其拣货效率与用户体验均优于传统超市模式。但这同样证明，eFood需要长期耐心，必须让客户感知到服务价值超越价格优势。
eFood仅是行业趋势之一，更多议题将在第四届欧洲在线贸易大会（etailment Summit 2012）上深入探讨。