说到葡萄酒，你的第一反应是什么？
酒精? 甜水儿？葡萄汁？
首先联想到的国家是哪里？
法国？意大利？西班牙？
新西兰除了拥有世界上最蓝的天空、没有污染的湖水和终年不化的冰山外，更在葡萄农、种植学家、本土和海外酿酒师共同努力下，近十几年出产的葡萄酒声名大噪，屡获大奖。葡萄酒对心脑血管病的防治功效更让葡萄酒成为一种无国界、从年轻人到老年人纷纷喜爱的一种精致饮品。有调查研究显示，自1970年以来新西兰人的心脑血管病发病率呈急剧下降趋势。这很有可能与新西兰人饮用葡萄酒的习惯有关。
新西兰葡萄酒的历史不长，但发展速度却非常惊人。南北两岛狭长，四面环海，土壤肥沃，日照充沛。重要的产区有霍克斯湾（Hawke‘s Bay）、中奥塔哥（Central Otago）、吉斯本（Gisborne）、马尔堡（Marlborough）等十大产区。其中白葡萄酒的产量更是占了全国的90%，以香味丰富浓郁、雅致清新闻名世界。
新西兰这杯酒，谁喝都得醉~~
轻晃酒杯，一边加速柔化酒中的单宁酸，一边听小安为你讲讲新西兰葡萄酒的发展史
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上图这位有点呆萌的白胖子就是1819年在北岛顶端Kerikeri种植第一块葡萄园（共计100种葡萄品种）的英国传教士Samuel Marsden 。直至今天，葡萄已经在新西兰这片土地上落户近190年
在葡萄首次种植在新西兰土地上之后十几年，这个国家的第一支葡萄酒终于由这位英国绅士James Busby在北岛Waitangi酿出
到了十九世纪三十年代晚期Jean Baptiste Pompallier 主教带来了法国葡萄品种，依照法国古老传统，教士们负责种植和酿造做礼拜所用的葡萄酒--这些地方同时也成为现在10大产区之一霍克斯湾和吉斯本的前身
时间在移民和果农们的奋斗中流淌，不久新西兰本土出产的葡萄酒开始受到他们亲戚--英国人的喜爱。直至 20世纪60、70年代，葡萄酒产业迎来了繁荣。新西兰葡萄酒界开始出现一些名字，他们甚至成为现在整个产业代表，被世界葡萄酒爱好者推崇。
随着葡萄酒文化越来越受到推崇，人们“闻香浅尝识酒”的能力也日益提高。更将香气分为八大类：果香、花香、矿石气息等。新西兰葡萄酒最具特色的就是其“天然果香”
直至今天，新西兰葡萄酒凭借
量小、质优、价高
的三大特色，在世界葡萄酒版图上自成一股清流，更在去年以平均每升10.13美元的高价打败了在列的其他九个葡萄酒主流出产国家。
插播一条小百科
自1976年新世界葡萄酒以压倒性优势打败法国波尔多一级庄勃艮第一级田，新世界仿佛看到了一线曙光，葡萄酒再也不是旧世界的特权了。随着全球葡萄酒的多元发展，新世界葡萄酒凭借不断改良的压榨技术、可持续发展的酒庄管理体系，甚至站上了旧世界“巨人”的肩膀，而新西兰葡萄酒以其最有风格的、品质最有保障的口碑成为了“新世界”的“绿色新贵”。
新西兰葡萄酒如今被冠以”绿色新贵“的头衔，与其精良的酿造过程和具有多样和多元特色的酒庄文化密不可分。
酿造过程
1.采摘 2.压榨 3.发酵
4.熟化 5. 装瓶
葡萄酒酿造是季节性很强的行业，每到葡萄采摘时节，新西兰各大种植园都要招大量临时工，很多应聘者是从欧洲来打工旅行的年轻人。
要找到颗颗饱满的一串完美葡萄并不容易，工人们得摘去那些烂掉或者发育不好的葡萄。采摘葡萄可不是个理想的工作。头顶烈日，背上火辣辣地，汗灼着眼睛，黄蜂、蚊虫疯狂叮咬，两手一会儿就被汁液粘的不行。正是有了他们的辛勤，才能畅饮如此美妙的葡萄酒。
酒庄文化
一直以来，新西兰葡萄酒品质属上层，价格却停留在中高档，正是因为庄主们大多淳朴善良，以返璞归真为特色，无需高调，不屑张扬，快乐和兴趣至上，摒弃商业化炒作，讲求真材实料，脚踏实地。
新西兰最大的三座葡萄酒庄依次为蒙大拿（Montana）、新玛利庄园（Villa Maria）以及诺比罗（Nobilo）。
除了这三家葡萄酒庄外，特别值得一提的还有
位于奥克兰风景秀丽的库姆（Kumeu）葡萄酒产区的
库百思酒庄（Coopers Creek Vineyard）
创新和多样性的追求理念是该酒庄立足于行业领先的可贵之处。
库百思酒庄在库姆的葡萄园占地5公顷，在奥克兰以南、北岛东海岸的霍克斯湾还有两处面积共7公顷的葡萄园，加上来自新西兰各地的葡萄，每年可以酿造100万瓶葡萄酒
1980年，Andrew和Cynthia Hendry夫妇创建了这家酒庄，36年后，这里酿造的几十款精品酒已斩获各种新西兰和国际大奖，赢得了20多个国家消费者的青睐。
库百思的成功离不开这个人。特别介绍在1998年成为库百思酒庄第三任酿酒师的Simon Nunns ，他亲手酿制了多款获得大奖的精品。谈起这里的土壤、气候和葡萄管理来，他有说不完的话。
一路走来，Simon经过英国旅行、伦敦卖葡萄酒、库百思短期工作，再到新西兰最富盛名的Villa Maria酒庄历练、林肯大学苦读，直到1998年他终于如愿以偿，成为库百思的酿酒师。
是什么样的原因让Simon愿意在库百思酒庄一待就是二十年？又是什么契机促使Simon首先酿出了新西兰葡萄酒界一种全新的白葡萄酒？葡萄酒如何能做到心脑血管病的防治功效呢？小安在这里先卖个关子，更多关于Simon和库百思酒庄的故事，下次再为您娓娓道来。
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新西兰
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