新西兰是主要的葡萄酒生产国，这里出产的葡萄酒一如当地纯净的空气和灿烂的阳光，在国际上屡屡荣获各项大奖。个中极品更是远销海外，成为世界各地藏家们酒窖中的珍藏。
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新西兰共拥有超过500家葡萄酒庄，其中大多数是经营规模不大的精品酒庄，仅选择有限的品种进行少量生产。
新西兰的葡萄酒产区主要有：奥克兰、吉斯本、怀拉拉帕——即马丁堡、霍克斯湾、马尔堡、中奥塔哥地区和坎特伯雷。
地理位置不同的区域在葡萄品种、土壤结构以及微气候方面也存在着微妙的差别，从而孕育出种类丰富的葡萄酒系列。
新西兰红葡萄酒
MERLOT（梅洛）
主要是在霍克斯湾栽种，比较甜、比较浓。根据市场导向性的原理，霍克斯湾的酒庄酿了很多的RED BLEND出来，所谓RED BLEND就是指将很多种不同的葡萄按照不一样的比例放在一起酿造出来的红葡萄酒，很常见的是MERLOT CABERNET和MERLOT CABERNET SAUVIGNON。RED BLEND由于它的制作工艺，在口感上相对于一般的单一葡萄酒层次感略多，而由于大多使用了CABERNET SAUVIGNON（赤霞珠），单宁酸的反应比较强烈，舌根的感觉很深刻，比较适合男士。
PINOT NOIR（黑皮诺）
新西兰的PINOT NOIR比较FRUITY，主要产于南岛，其中又以中奥塔哥地区和马丁堡最富盛名。PINOT NOIR一般有浓淡之分，具体视个人喜好而定，无所谓孰优孰劣。如果女士喜欢红酒的话，尝试PINOT NOIR不错，容易入口，平滑，橡木桶的反应不是很强烈，属于基本每个人都能接受的酒。然而，PINOT NOIR非常娇气，对于生长的环境和条件要求很多，这就往往造成了种植成本的提升，而导致了价格的高昂，新西兰顶尖的PINOT NOIR介乎于$80-$100之间，中段的也要$40-$70。
SYRAH（西拉）
SYRAH与SHIRAZ是同一种葡萄，在新西兰主要出产于激流岛和霍克斯湾。 SYRAH的口感总的来说比较浓郁，属于FULL BODY的葡萄酒，单宁酸的反应处于中等，但是也会因为培植地域的不一样而产生味道的很大差异，激流岛的比较清淡，水果味道比较浓，更平滑，容易入口；而霍克斯湾的SYRAH则相对比较浓和干，口腔内的反应比较剧烈。
新西兰白葡萄酒
AUVIGNON BLANC（长相思）
这种葡萄酒算是白葡萄酒的新贵，制作工艺相对简单，不需要长时间的OAK（橡木桶发酵），成本低廉，口感柔顺，具有强烈的水果味。新西兰是盛产长相思的国家，长相思的制作工艺和其他酒庄的略为不一样，他们的是经过了橡木桶发酵的，更有质感，口感更加丰富，价格也不菲。
