蓝莓是“心灵之窗”眼睛的保护神
眼睛是人类最重要的感觉器官,我们用眼睛看世界,观察-切美丽的事物,感知生活的色彩。
研究结果证实,大脑中约80%的知识和记忆都是通过眼睛获取的。此外,眼神的微妙变化还能表达各种情感和信息,故眼睛有“心灵之窗”的美称。然而近视、远视、白内障、青光眼、视网膜退化等各种眼疾都影响和威胁着“心灵之窗”的明亮。科学研究证实,蓝莓果实的营养成分对保护眼睛、预防眼疾有效。
关于蓝莓护眼的历史记载
明朝的李时珍用蓝 莓治疗眼疾
《明外史、本传》申记载:名医李时珍年轻时曾患有眼疾,偶感目涩,视物不清。后来他采药经鞑靼(今蒙古北部),发现根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果(蓝莓)对此有奇效,李时珍遂经常食用,到晚年仍耳聪目明,他告知当地鄂伦春族人:此物润目,多食无妨。因此,鄂伦春族人成为当今视力较好的人群,非常适应常年游猎的生活。
蓝莓是飞行员的护眼食品
早在二战时期,英国皇家空军就把蓝莓定为飞行员的专用食品。飞行 员在每次执行夜间任务前,都会食用蓝莓(欧洲越橘)果酱,以改善他们的视力、提高投弹的准确率。这一传统延续至今,蓝莓(欧洲越橘)果酱也成为飞行员早餐不可或缺的食品。
关于蓝莓果酱和飞行员的故事是这样的:
故事的主人公是英国皇家空军的一名飞行员。在第二次世界大战期间,他离开故乡成为了联合国战斗机飞行员,执行对德军进行夜间攻击的任务。他在每次执行飞行战斗任务时,都展现出了极佳的战果,因此获得军队的极高褒奖。
在一次授奖中,他的上级长官对他说了一句:“你在战斗中表现优异,尤其是每当你收到故乡寄来包裹时,你的战绩就会显著提升。”长官的话令他也察觉到,当他接到家人的包裹后,他的战绩似乎更高,于是他开始从他的日记中寻求答案,从心情变化到每天的日常作息,出战时击落敌机的数量等。他发现,他击落收机的数量,似乎总在收到家人包裹后明显地增加。难道对家人的思念使他产生了更强的战斗力?
直到几天后,他又满怀信心地迎战德军飞机的夜袭,因为他不久前才接到家乡寄来的包裹,他果真又立下了战功。可是他仍然不解,为什么包襄对他的影响力这么大,直到他看见了一张通知,上面写着“明日检查视力”。他忽然想起,在他作战的夜晚,他的视觉非常清晰,视野更为辽阔,他几乎能在漆黑的夜空中,看清敌机的所有动向。他更回想到,在每次战果提高的飞行中,他的视力都变得更好。家乡的包裹为什么会带来视力的改变?他突然想到每次包裹中都装满了好多蓝莓果酱,那是他母亲亲手做的蓝莓果酱,他最爱吃的蓝莓果酱,每次收到包裹后的几个星期中,他都会在面包上涂抹满满的蓝莓果酱。他开始相信,蓝莓果酱可以让他的眼睛看得更清楚。
在一个没有月亮的漆黑夜晚,情报得知,德军正准备狙击联合国的军队。没有月亮的漆黑夜空非常不利于空中作战。正好他还有家人寄来的蓝莓果酱,于是大口大口地吃着果酱,吃得比平日更多,因为他相信蓝莓的神力。在这场战役中,在漆黑的夜空中,他的视力比以往更清晰,他能很清楚地找出敌军的位置,并能很容易地闪避敌军的枪击。战斗结束后,他以前所未有的战果光荣退役。
他回到英国,向军队报告了蓝莓果酱增强视力、提高作战成绩的体验。此后,英法空军都把蓝莓果酱作为飞行员专用食品。
这个故事引起了科学家对蓝莓有益视力的广泛研究。
研究显示:蓝莓中的花青素能够加速视网膜中“视紫质”的再生能力,能够促进视觉敏锐度,这对于经常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是一大帮助。
大战结束之后,人们对蓝莓的相关研究打展至对血管的保护以及其他方面。包括了坏血病、泌尿系统方面的感染、肾结石、动脉粥样硬化、白内障、眼底黄斑组织病变、夜盲症、视网膜病变、静脉曲张、长期糖尿病患者的血管病变。


