要点速览
- 据麦肯锡预测，到2020年，高达5%的食品零售将通过线上完成。
- Rewe在法兰克福面临配送困难和不可靠的配送时间，这促使顾客重返实体店。
- 对送达商品进行入户检查，延误了Rewe原本紧凑计算的配送时效。
到2020年，高达5%的食品零售将在网络上进行。这是麦肯锡的一项预测。然而，目前传统食品零售巨头们正竭力延缓这一进程。在德国，E-Food（电商食品）对于Rewe和Tengelmann等头部玩家而言，是一连串的失败与事故。
那些再次在超市收银台排队半小时以上，并且没有利用智能手机玩Quizduell来打发时间的人，或许正憧憬着在网上便捷地购买汤料包、香蕉和卫生纸的方式，而提供此类服务的商家不胜枚举，除了Allyouneed和Food.de等纯线上玩家外，Tengelmann（Bringmeister）和Rewe等零售巨头也按顾客指定的时间送货上门——尽管它们在此过程中不断遭遇挫折。
以Tengelmann为例：Bringmeister.de自2012年起作为Tengelmann在线食品零售的旗舰品牌，已暂时将其在杜塞尔多夫的配送服务停运，原因是缺乏盈利能力；因为在柏林和慕尼黑，商品来自中央仓库，而在杜塞尔多夫，商品则在附近的梅尔布施门店进行拣选，这可能在运营中引发了操作问题。
打包购物车、整理商品组合——顾客通常并不觉得这有多难。毕竟，这些零售巨头几十年来一直在做同样的事情。
但尽管如此，事情依然无法顺利推进。即便偶尔成功，也肯定会冒出一些令顾客望而却步的方案。就像法兰克福地区的Rewe那样。
莱茵-美因地区的客户长期以来由法兰克福-索森海姆的一家市场供货，该模式在经历初期的阵痛后运行顺利，以至于需求很快触及了市场及物流的产能上限。
结果是：Rewe于2013年11月从Sossenheim的市场切换至Kelsterbach的新配送中心。突然间，其运营方式仿佛货物来自科隆Rewe总部内作为展品陈列的那家博物馆式杂货店。
目前，即使是普通的日常商品也一再显示“无货”。仿佛Kelsterbach处于危机地区，有时甚至连土豆都买不到。提醒一下：我们谈论的是一个配送中心。此外还存在服务问题、不可靠的配送时间。
这样一来，顾客就被赶回了实体店。既然在线购买只能获得社区超市标准商品的一半，那顾客不妨直接去街角的“消费”店购物。
届时，顾客甚至还得自己留意最佳食用日期。因为Rewe目前在法兰克福的配送服务中在这方面也存在疏忽。例如，12月27日送达的数十升牛奶，保质期仅到12月29日，恕直言，表现欠佳。而这还是LSE品牌的牛奶，其保质期通常可与核辐射废墟的半衰期相媲美。
唯一的补救措施：在门口检查送达的商品，以免为Rewe轻松削减成本的行为支付配送费。这项检查工作对友好的配送员来说是个不错的休息机会，但对商家而言却是灾难，因为它彻底打乱了原本紧凑计算的配送时间。因此，即使不考虑品牌形象，零售商也应确保配送方式能让顾客对购物车内容盲信无疑。
但在信任——食品零售领域的最高准则——方面，像Rewe这样的零售巨头显然仍存在巨大的能力缺口。
示例产品信息。这些在Rewe的贸易管理系统中仍然必须存储在无法找到的5¼英寸软盘上，用于旧的MS-DOS计算机。尽管像Bringmeister和Allyouneed这样的公司能够为玉米片等标准产品在线提供成分和营养信息，
但Rewe却表示“吃或不吃”。
这可以做到。如果你想在电子食品领域阻止增长的话。