要点速览
- 目前，玻璃瓶在矿泉水细分市场的份额低于25%。
- 2014年第一季度，可重复使用玻璃瓶的销量增长了3.3%。
- 矿泉水的可重复使用率已降至略高于40%。
德国人对矿泉水的需求依然强劲。然而，过去几年该行业经历了剧烈动荡。如今，玻璃瓶正迎来一次小小的复兴。
由于重新规范的押金制度，矿泉水和无酒精软饮料市场发生了翻天覆地的变化。目前，各大水源地报告称销量略有增长，且玻璃瓶出现了一种略显意外的复兴。
为庆祝公司成立150周年，Hinkels家族仅在其核心品牌Hasia的玻璃瓶上贴上了复古设计的标签，上面印有黑白历史照片。正是Genossenschaft deutscher Brunnen（GdB，德国水源地合作社）于1969年推出的“标准水源瓶”，其侧面带有标志性的230个凸点，唤起了许多人对于过去被认为更美好的时光的回忆。目前，德国生产的矿泉水中不到四分之一装在玻璃瓶中，但似乎已触底：据GdB首席执行官Willi Lahrmann报道，继去年初现微弱增长后，2014年第一季度可重复使用玻璃瓶的销量增加了约3.3%。
"品牌和玻璃瓶表现稳定"
行业刊物《Inside-Getränke》的Niklas Other表示："经典矿泉水的下滑趋势已经结束。'品牌很稳定，玻璃瓶也很稳定。这两点确实都是新现象。'在过去几年里，MEG和Hansa-Heemann两家公司登上了《Inside》矿泉水水源地排行榜的首位，它们主要向大型折扣店Lidl和Aldi供应灌装在超大和超小型PET一次性瓶中的水。
拥有众多区域品牌（如Rosbacher、Lichtenauer、Elisabethen）的制造商Hassia以及Gerolsteiner分别位列第5和第7位。像Nestlé（Vittel、San Pellegrino）和Danone（Volvic、Evian）这样的全球巨头也在德国水市场占据一席之地。
Aldi和其他折扣店迅速利用了2003年引入的一次性包装强制押金制度带来的混乱。他们从未涉足可重复使用系统，而是首先为其自有的一次性瓶子建立了孤岛式解决方案。专家Other表示："这是巩固客户关系的绝佳工具，并加剧了原本就存在的大容量一次性瓶趋势。"
折扣店以低价水抢占市场份额
与此同时，折扣店将价格降至至今仍适用的基准价：每1.5升瓶装水19欧分。这相当于一个装有12瓶0.7升玻璃瓶（重量大得多）的箱装水约1欧元——许多矿泉水厂无法在此价格水平上与之竞争。阿尔迪（Aldi）和利德尔（Lidl）从而在软饮料的低价格段占据了很大份额，而这一点在啤酒领域他们并未做到。
尽管如此，迄今为止只有少数矿泉水厂停产，这也与德国人对矿泉水的需求持续上升有关。据德国矿泉水协会（Verband Deutscher Mineralbrunnen）报告，1970年的人均消费量仅为12.5升；到2013年则已超过140升，是此前的十倍多。此外，各矿泉水厂还额外提供了超过42升的清凉饮料。
玻璃能抵御外界环境影响，PET则被认为更环保，人们如此宣称
根据德国水商合作社（Genossenschaft Deutscher Brunnen）的数据，可重复使用瓶的回收率已降至约40%。GdB首席执行官拉赫曼抱怨称：“消费者无法区分可重复使用瓶和一次性瓶，因为两者都需要支付押金。”该由多家水商组成的合资企业认为，PET可重复使用瓶目前占据超过20%的市场份额，是生态上最优越的选择；相比之下，玻璃瓶在保护水质免受环境影响方面具有最佳性能。
品牌制造商正努力与大众产品区分开来。他们像哈西亚（Hassia）一样强调其产品的独特矿物质成分和本地特色，或者效仿啤酒行业，告别标准化瓶型。格罗尔斯泰纳（Gerolsteiner）首席执行官阿克塞尔·达姆成功推出了一个包含六款专门设计的一升装玻璃瓶的新箱式包装概念，尽管这带来了额外的运输环节。
克里斯蒂安·埃布纳，德新社