由“烘焙女神”妮基·阿尔伯廷（Nikki Albertyn）与好友卡门·德·罗克（Karmen de Reuck）联手打造的蛋糕，精致宛如可食用艺术品。在Bizcommunity #DesignMonth期间，我们专访了这位糖果女王、在线面包店LionHeart联合创始人，畅谈其设计美学。
自2016年开业以来，职业生涯中的高光时刻？
除二十多岁创办企业外，最大里程碑是2016年中与挚友卡门建立内部合伙关系。此外，社交媒体人气的增长及厨房里的微小成就（如成功调温巧克力）皆是日常高光。我们感激能从事热爱之事，并为进步自豪。经营企业的难度远超制作精美蛋糕。
独特蛋糕的设计与制作思路？
所有蛋糕均采用层叠夹馅结构，外层包裹奢华瑞士蛋白霜黄油奶油（不使用翻糖）。在此基础上自由发挥：若使用鲜花，其形态决定视觉流向；常从网络元素汲取灵感并尝试适配。因每日都在学习新糖霜、淋面、裱花或巧克力技巧，魔法往往诞生于这种随性创作之中。
纯在线运营的机遇与挑战？
线上模式赋予了我们渴望的自由感。作为年轻企业，已承担设备、租金等初期投入风险；在摸索女性创业门道、试错学习的阶段，开设实体店过于 daunting（令人望而生畏）。我们乐于见证人们通过互联网订购甜点。
2017年五大糖果趋势预测
- 独角兽热潮将持续一段时间。
- 纹理黄油奶油及创意糖霜运用。
- 双色淋面蛋糕。
- 花卉装饰将更具创意。
- 纯素和无麸质蛋糕日益受欢迎。
对当地创意氛围的看法？
本土蕴藏巨大创造力，正以势不可挡的速度迸发。幸运见证众多惊艳品牌涌现，本地创意人士自成一流。
给初创创意企业的建议？
放手去做，全力以赴。过程虽艰辛且耗时，但回报丰厚。勿对自己过于苛刻，从错误中学习并继续前行。
最喜欢的放纵享受是什么？
披萨，以及Oishi寿司！
最爱的表情符号？
蛋糕和独角兽！
LionHeart的未来计划？
计划扩大团队以承接更多订单及企业客户，探索工作坊服务。核心在于保持产品创新活力，并在此基础上不断拓展。
LionHeart正推出情人节限量版预售。顾客可预订BAE Cake和/或Rocket Love Pops，于2月13日（周一）或14日（周二）在Woodstock工作室自提。订单将于2月7日截止，需通过在线列表提交。