杂货店作为消费者每周采购首选场所的地位已发生改变。随着商品种类日益丰富，消费者不再局限于单一渠道，而是根据需求灵活跨渠道消费。
全渠道模式虽带来机遇，但也给零售商带来挑战。由于不同消费者及品类的购物特征各异，零售商和制造商必须掌握包括线上在内的全渠道购买路径，才能在当前市场中取得成功。
Nielsen针对美国全渠道购物的研究揭示了冲动消费的若干洞察。传统观点认为实体店更易产生冲动购买，但在部分品类中，线上冲动购买频率反而更高。
具体而言，食品杂货、家居护理、零食及个人护理等品类的线上冲动购买行为多于实体店。数据显示，美国消费者在线上购买食品杂货时发生冲动消费的可能性比实体店高出5%。但这并不意味着线上是冲动消费的温床，在冷冻食品等品类中，实体店冲动购买率仍比线上高出9.4%。
相较于部门层面的整体趋势，品类级别的全渠道洞察更具实操性。深入分析发现，某些品类的冲动购买倾向在不同渠道间存在显著差异。获取细致的 shopper 洞察有助于零售商和制造商精准评估机会，并制定有效的销售增长策略。
从上图可见，各品类引发冲动购买的难易程度不同。例如，熟食预制食品在线上的冲动购买率远低于实体店，这主要是因为到店顾客更倾向于寻找即食便捷食品。便利性是驱动此类消费的关键因素，而这一点在线上较难完全复制。
零售商深知线下行为不会直接转化为线上行为。因此，深入了解消费者的购物地点及动因，把握完整的购买路径，是全渠道制胜的关键。