期酒（En primeur）或称“葡萄酒期货”，是一种在特定年份葡萄酒仍在橡木桶中陈酿、通常距离上市还有一到两年时，提前购买热门葡萄酒的方式。这种起源于欧洲的贸易模式为顾客提供了在装瓶前进行投资的机会。
波尔多长期以来一直以其顶级葡萄酒提供期酒服务，建立了一套高效系统来传达该年份优点并将葡萄酒分销至全球。每年，来自世界各地的专业人士和商人都会聚集该地区，参加葡萄酒期货活动开幕，品尝上一季收获物在橡木桶中的样品。
最近，约翰内斯堡也举办了一场类似活动，重点聚焦于被部分专家誉为“现代最伟大年份”的2015年斯泰伦博斯赤霞珠。包括Kleine Zalze、Delaire Graff、Waterford和Glenelly在内的24位酿酒师展示了他们的2015年赤霞珠期酒风格。
活动结束后，Wine Cellar Fine Wine Merchants首次以期酒形式出售了2015年斯泰伦博斯赤霞珠。作为一家提供波尔多期酒超过十年的商家，其为未来发布价格或“农场价格”提供了约10%的折扣。
我们与Wine Cellar Fine Wine Merchants董事Roland Peens进行了交谈，他解释了葡萄酒期货模式的好处，为何认为2015年斯泰伦博斯赤霞珠应受更多重视，以及当地市场如何响应国际需求而演变。
对于不熟悉的人，请解释一下“葡萄酒期货”或期酒的概念是如何运作的？
期酒是法语词汇，意为“新生产并上市”，通常也被称为“葡萄酒期货”。这些术语指的是在近期年份酒正式发售之前进行销售。波尔多已将其顶级葡萄酒以期酒形式出售了两个多世纪，但从伟大的1961年份开始，这种交易变得更加具有投机性。
该模式如何使供应链中的客户和企业双方受益？
波尔多期酒提供了一个高效的系统，能够同时销售来自同一年份的500多种不同葡萄酒。因此，消费者无需担心每个酒庄不同的发布日期，这也是获得最低价格的第一次机会。波尔多还能通过一次活动宣传该年份优点，并将葡萄酒分销到世界各地。
作为一家提供波尔多期酒超过十年的公司，您的市场对这种供应方式的总体反应如何？
Wine Cellar自2002年起就开始提供波尔多期酒，最近还推出了优质的2016年份酒。当然，这是一个非常小的市场，但在顶级年份中，我们可以装满一整集装箱的最优质波尔多的预订单。波尔多仍然是世界顶级的豪华红葡萄酒，并在陈年潜力和投资价值方面享有最佳声誉。
Wine Cellar首次将葡萄酒期货概念应用于斯泰伦博斯赤霞珠2015年份。请告诉我们更多关于这一举措的信息……
斯泰伦博斯是南非首屈一指的葡萄酒产区，而赤霞珠则是王者！随着6月在约翰内斯堡举办的首届活动“斯泰伦博斯赤霞珠——珍藏系列”，消费者有机会在这个早期阶段品尝到卓越的2015年份酒。Wine Cellar负责沟通、处理和分销这些葡萄酒，并提供期酒销售。这些期酒在Wine Cellar网站上销售至7月19日星期三。
斯泰伦博斯赤霞珠需要得到更多的重视；它是世界级的，定价偏低，并且可以陈年出美妙的风味！
您的品牌已经在本地和海外与众多生产商建立了牢固的关系。您认为在您的业务中，建立盈利关系的关键要素有哪些？
与所有行业和企业一样，消费者为了保持回头率，寻求价值和信任。许多葡萄酒需要二十年才能成熟，自然需要与客户建立长期关系。Wine Cellar致力于在每个价位提供价值，并且从不销售我们不认可的葡萄酒。当然，信任对于期酒非常重要，因为一旦购买，交付可能需要长达两年的时间！
考虑到您在葡萄酒行业已经经营了十多年，您能否分享一些您发现的有趣的南非消费者趋势？
与世界其他优质葡萄酒产区相比，南非葡萄酒行业仍然相当不成熟。随着行业发展，我们在每个价位的葡萄酒都在变得更好。具体而言，过去五年里，我们顶级葡萄酒的本地和国际需求激增。
因此，我们的顶级葡萄酒价格越来越高，逐渐远离日常饮用酒。消费者需要明白，一瓶大规模生产的周二晚餐长相思与一瓶仅能产出寥寥一两桶精致佳酿的单葡萄园老藤白诗南是完全不同的产品！