拥抱由手机推动的数字时代带来的混乱，并从葡萄牙的成功之路中汲取经验，以在美国取得成功。这是纽约葡萄酒进口商Cape Classics在斯泰伦博斯Glenelly庄园举办的南非葡萄酒行业集会上发出的明确信息。
Cape Classics总裁兼首席运营官Rob Bradshaw在第15届年度“行业状况”演讲中对南非一些领先的葡萄酒生产商表示，日益增长的趋势是使用手机应用程序购买食品和酒精饮料，这种新的数字驱动经济正在颠覆美国的传统零售模式。
Bradshaw说：“零售业的面貌正在发生变化；人们通过手机上的应用程序将商品送到家中。人们不再出门购物，而是让一切被送到他们面前——Uber Eats为你送来晚餐，Drizly则为你送酒。”
像Uber Eats、Blue Apron、Amazon Prime Fresh和Drizly这样的数字平台的使用正使独立葡萄酒商店面临威胁，许多餐厅要么倒闭，要么转型为仅制作外卖食品的商业厨房。
Bradshaw说：“餐饮业正走向大规模关闭——研究表明，美国餐厅数量过剩40-50%。这对我们来说是一个风险，因为餐厅传统上是葡萄酒销售的重要渠道。更可能销售我们葡萄酒的独立葡萄酒店也陷入了困境。格局正在改变。葡萄酒正通过屏幕直接卖给消费者，不再进行人工推销。”
尽管局面混乱，但这为南非葡萄酒带来了巨大的机遇，因为它消除了决策障碍。Bradshaw说：“你和最终消费者之间的壁垒正在消失。”
数字零售投资
Cape Classics表示，它正在向数字零售平台投入大量营销资金。他说：“我们必须参与其中，以确保我们在美国代表的品牌走在前列。”
因此，南非葡萄酒生产商在其数字平台上保持活跃至关重要，比如Instagram、Pinterest、Twitter、Facebook或他们自己的应用程序。Bradshaw说：“这就是制造声量的方式，请记住，这个新的数字时代是关于象形文字，而不是文字。所以，作为生活在‘摄影乌托邦’中的南非酿酒师，你们要赶紧加入Instagram。”
尽管技术动荡冲击着这个行业，但过去一年美国对南非葡萄酒的销售增长了8%，就备受尊敬的葡萄酒媒体给出的90分以上评分而言，纸面上的前景从未如此美好……
Bradshaw说：“但我们主要的目标群体——消费者，仍然不知道我们是谁。侍酒师、媒体和葡萄酒买家不是挑战——我们需要教育和激励消费者。”
体验式营销活动
为了提升消费者吸引力，Cape Classics改变了其推广南非葡萄酒的方式。现在的重点在于体验，而非在酒店、餐厅或贸易展会上进行正式的产品组合品鉴。其中包括在纽约Citi Field棒球场举办一场丰盛的南非风格烧烤（braai）。“这是一场充满体验感、趣味性和令人难忘的盛会——一场伪装成派对的葡萄酒产品组合展示会。”Bradshaw解释道。
为了瞄准高端葡萄酒消费市场，该公司还在Conscious Capitalism Summit上与知名首席执行官们进行了互动活动，并与传奇新英格兰爱国者队教练Bill Belichick的基金会合作，举办了一场活动，让所有与会者都能带走一瓶高绩效南非奢侈品牌De Toren Fusion V的大瓶装（Magnum）葡萄酒。
据Cape Classics称，这些互动活动不仅吸引了与会者的想象力，还创造了“适合发Instagram的时刻”，使参与者能够轻松地在社交媒体平台上分享这些难忘的经历。然而，如果南非真的想在美国市场掀起巨浪，就需要采取由政府资助的多管齐下的努力。
借鉴葡萄牙的经验
在欧洲联盟及其国家航空公司TAP的支持下，葡萄牙大力投入一场宣传葡萄牙很酷的活动。Bradshaw说：“通过突出展示从海滩到厨师和葡萄酒等一切内容，他们的销量从非常小的基数增长到每年200万箱。”“如今，一款葡萄牙静止葡萄酒已成为Wegmans（一家拥有95家门店、分布在6个州、2016年销售额达83亿美元的私营连锁超市）的前三大SKU之一，这在五年前是不可想象的。”
由于葡萄酒行业是重要的雇主和旅游景点，也是该国GDP的重要贡献者，Cape Classics表示，南非政府需要加大力度，支持一项协调计划，充分利用葡萄酒业、旅游业以及该国卓越美食文化的综合优势。
Bradshaw说：“葡萄牙提供了路线图，在自然美景、野生动物、文化、葡萄酒和美食方面，它无法与南非相媲美。”“例如，我们最近带了一些世界上最具影响力的葡萄酒零售商、分销商和买家去了La Colombe。这些买家和分销商高管经常前往勃艮第、波尔多、各地，对米其林星级餐厅也早已习以为常，但La Colombe却让他们惊叹不已。现在我们需要帮助，将这种体验以及‘惊艳’效果放大数千倍，让这股浪潮真正滚动起来。”