南非葡萄酒行业正经历其历史上最令人兴奋的时期之一。过去五年间，整体葡萄酒质量大幅提升，国际认可度达到历史新高，消费者如今面临众多选择，拥有大量新晋生产商、品种和风格可供挑选。
尽管酿酒投入成本上升且持续干旱可能导致产量大幅下降，但疲软的兰特汇率有助于促进出口并提升盈利能力。南非葡萄酒在本地和国际市场上均具有极高的性价比，但高端南非葡萄酒价格飙升，使其与日常饮用型葡萄酒之间的差距进一步拉大。
那么，2018年有哪些新兴趋势？
1. 高端桃红葡萄酒
桃红葡萄酒可谓风靡一时，全球高端桃红葡萄酒类别的增长势头仍在继续。然而，这一趋势在南非的发展经历了一段过程，因为我们必须摆脱半甜、低质、亮粉色的刻板印象。桃红葡萄酒可以是红葡萄酒酿造的副产品，旨在使红葡萄酒更加浓郁；也可以是剩余红酒和白酒的混酿。当然，高端桃红葡萄酒类别以品质为核心，若酿造得当，桃红葡萄酒既能提供优质白葡萄酒的清新感，又能展现轻红葡萄酒的深度。
法国南部以其来自邦多勒（Bandol）和普罗旺斯（Provence）的桃红葡萄酒而闻名，其中一些甚至可陈年数十年。严肃风格的桃红葡萄酒在南非日益受到欢迎，越来越多的生产商正在探索如何酿造和推广令人兴奋的酒款。目前备受瞩目的当属来自L’Ormarins酒庄的Jean Roi Cap省级桃红葡萄酒2016年份。这是一款由多种葡萄品种混酿而成的酒，其中包含来自斯瓦特兰（Swartland）的大量仙粉黛（Cinsaut）。酒液呈淡鲑鱼粉色，拥有迷人的花香、柑橘风味以及咸鲜且富有层次感的余味。
2. 长相思卷土重来
在过去十年中，长相思（Sauvignon Blanc）在南非曾一度被霞多丽（Chardonnay）和白诗南（Chenin Blanc）超越，未能成为领先的白葡萄品种。通常而言，长相思提供清脆的酸度、热带水果风味以及青椒气息，但南非长相思有时显得较为清淡，不如其他品种那样令人兴奋。不过，老藤、低产量以及更传统的酿酒工艺可以打造出具备陈年潜力的严肃风格酒款。
Bloemendal Suider Terras长相思2015年份堪称南非最佳之作，产自德班维尔（Durbanville）高处的35年老藤地块。该酒酒体强劲，质地丰富，具备长达十年甚至二十年的陈年潜力。2017年份也迅速被视为过去十年中长相思的最佳年份，因此今年你喜爱的“Savie”（长相思昵称）将展现出更高的水准。
3. 干旱将影响价格
西开普省连续三年的干旱将严重冲击2018年的产量，因为用水配额被削减，葡萄藤难以维持正常生产。这不仅会导致产量下降，还会推高未来几年的成本。随着库存减少且干旱持续，入门级葡萄酒的价格预计将上涨。从经济和政治角度来看，这是一个重大关切，因为大型酒厂在微利水平上运营。
4. 提前购买优质年份酒（期酒）
由于入门级葡萄酒将受到干旱影响，南非的高端葡萄酒也会受到影响，但方式不同。较低的产量和更小的果实意味着葡萄酒更加浓缩，品质可能更好。然而，种植和生产成本的上升将继续推动南非高端葡萄酒的价格涨幅超过通货膨胀率。鉴于南非顶级葡萄酒的产量相对较小，尤其是拥有庞大的国际追随者群体，需求将大于供给。
对于备受追捧的优质年份酒，期酒（葡萄酒期货）或预售模式将变得更加流行。预售不仅能让您在早期锁定购买，还能在您认为酒款上市后会升值时进行价格投机。随着2017年份优质酒的卓越品质逐渐得到认可，预计2018年对2017年份期酒的需求将会强劲。
5. 在线零售繁荣
南非的在线零售仍落后于美国或英国等成熟市场，后者的在线商品购买量是南非的五倍。随着互联网速度加快、交易安全性提高以及电子商务效率提升，您将更多地在线购买葡萄酒。虽然浏览货架上的酒瓶很棒，但在线购买能带来更低的价格、更多的信息、无需搬运沉重的酒箱、穿着睡衣即可购物，当然也完全没有停车问题……
对行业的预测以及南非葡萄酒在国际市场上的未来表现
与许多其他南非行业一样，葡萄酒产业将在多个层面上继续面临挑战。该行业雇佣了约25万人，占国内生产总值的1-2%，是一个重要的产业，正面临着盈利能力、不平等、技能短缺以及干旱等问题。由于政府支持有限且面临来自多个国家的竞争，我们必须改善营销和提高效率，以在国际市场上保持立足之地。然而，南非消费者目前仍享有便利，因为供应仍然超过需求。南非提供世界上最具性价比的葡萄酒，并在所有价格区间都展现出卓越的品质。下次你去欧洲旅行时，这一点会很明显，比如你在餐厅试图购买一瓶价格在300兰特以下的不错葡萄酒……
消费者口味的显著变化
消费者首次愿意尝试新的品种、风格和风味。世界不仅仅只有霞多丽、长相思和梅洛，如今有更多令人兴奋的葡萄酒可供选择，比10年前丰富得多。另一个重大变化是，消费者希望了解葡萄酒背后的故事：它在哪里酿造、如何酿造，以及酿酒师是谁。这些问题类似于南非奶酪、啤酒、咖啡、肉类及众多手工制品正在经历的革命。这是一个令人兴奋的时代。我们希望葡萄酒能够真实、可持续且美味。
葡萄酒投资的未来
这一现象发生在两个层面。储存良好的陈年南非葡萄酒在稀缺性和价格方面达到了新的高度。今年，在Nederburg拍卖会上，1978年的Meerlust Red以每瓶惊人的创纪录价格16,000兰特成交。不幸的是，存放在你祖父橱柜里的劣质酒瓶不算数。
其次，最近推出的高端葡萄酒同比涨幅惊人，远超通货膨胀率。不仅新年份的酒价持续攀升，而且陈年五至八年的优质红葡萄酒也备受追捧，价格随之上涨。这是首次有葡萄酒投资者对新发布的酒款进行投机炒作。这对行业而言是好消息，但对于希望以低价购入整批藏品的收藏家来说则是不利消息。
Wine Cellar 的未来发展方向是什么？
在线渠道在南非预计将获得更大的发展势头，我们希望能将我们的葡萄酒选择推广给更广泛的受众，尤其是面向日常饮用级别的消费者。同时，我们也看到在投资优质南非葡萄酒方面存在巨大潜力，该领域即将推出令人兴奋的新产品。