物联网（IoT）及其对食品可追溯性的影响，将在解决从世界饥饿到改善食品安全等一切问题方面发挥关键作用。
到2020年，全球消费者和商业领域将使用超过200亿个连接设备，相当于地球上每个人拥有约2.6个智能连接。显然，物联网将成为未来几年重要的商业驱动力，其对食品可追溯性的影响至关重要。
通俗来说，物联网指任何能够连接到互联网的对象，包括衣服、水表、健身设备、手机甚至食品包装等。尽管人们已习惯“互联”概念，但物联网将其提升到了全新水平。无论行业如何，物联网都为组织提供了捕获更广泛数据的手段，随之而来的是需要将这些数据转化为见解，从而提升服务交付、产品开发及其他竞争优势。
ERP驱动
管理设备产生的海量数据需要灵活且可定制的解决方案，这正是企业资源计划（ERP）系统发挥作用之处。现代ERP系统比过去更加敏捷和用户友好，不再依赖复杂的专有代码和封闭架构，而是开放业务并准备好与任何位置的设备交互。
拥有一个提供实时物联网数据分析和企业智能的平台，将推动整个供应链的创新与效率提升。以典型的八小时生产班次为例，若食品工厂机器效率低两秒，每周可能损失整整一个班次。通过物联网和ERP系统将实时机器信息读取到生产计划中，食品加工商可显著提高效率。
在竞争激烈的环境中，了解所有机器、工厂及地点的真实情况不再是可有可无的需求。结合水分含量、粘度、体积等因素，企业才能真正实现可追溯性。
解决问题
将物联网、ERP和有效数据管理相结合，有望解决世界饥饿等全球性问题。通过优化流程可提高作物产量；农民利用物联网设备可获得土壤变化洞察，确定最佳收获和储存方法。在供应链环节，计算最佳收集配送路线并确保零售网点库存正确，可有效减少浪费。
若缺乏采用基于物联网和ERP系统的意愿，食品行业注定失败。变革不可避免，而物联网将使可追溯性达到更整合的水平。