九年前，我们曾断言：“十年后，没有人会去实体店购买他们知道自己需要的东西。”彼时我们认为电子商务是更优的购物方式。但事实证明我们错了。截至目前，Yuppiechef 已在四个黄金地段开设实体门店，最近一家位于开普敦 V&A Waterfront。
逆向而行
国际与本地市场均充斥着“零售业终结”的论调。据 CBS Insights 数据，自2015年以来美国已有57家大型零售企业破产，包括西尔斯、玩具反斗城等知名商家。在南非，同类零售商关门歇业的现象也屡见不鲜。
因此，外界常质疑 Yuppiechef 开设实体店是否是一种倒退。对此我们的回应是：既然 Pick n Pay、Cape Union Mart 或 Woolworths 等零售商都拥有在线商店且能快速配送，为何消费者仍选择前往实体店？若线上购物的价值主张真的具有压倒性优势，纯电商模式理应占据主导。然而在南非，完全专注于电子商务的零售商实际上失去了 98% 的消费支出，这显然并非明智的商业决策。
微妙的价值主张
过去12年的经验表明，让南非消费者完成从浏览到实际下单的线上购物闭环依然困难。虽然电子商务提供了便利，但其变革程度远不及电子邮件替代传统信件、网上银行替代柜台业务那般显著。在某些场景下，电商的价值主张甚至不如实体店方便和即时。
实体零售融入文化基因
零售相关的出行活动已深深融入南非人的文化基因，是周末生活的重要组成部分。人们习惯带家人去商场闲逛、用餐，在安全的环境中共享时光。此外，南非从未有过目录购物传统，缺乏像美国那样通过图片选购商品并依赖完善邮政系统收货的消费习惯。
2019年的全渠道零售
强调实体零售的优势，并不意味着否定数字购物的便利性、覆盖范围和品类丰富度。这旨在说明向电商的转变不会如预测般迅速彻底。我们相信零售的未来是全渠道的——无论客户身处何地，都应获得无缝服务体验。客户不应被迫陷入价格敏感的线上混战，也不应忍受乏味的实体购物，而应享受更好的综合体验。
未来能够生存并蓬勃发展的零售业，必然是技术赋能、无缝流畅、灵活高效且以优质服务为支撑的。
1. 出色的店内技术
- 移动销售点系统：支持店内任意位置结账，告别收银台排队；
- 无限货架：即使店内无库存，也可购买全系列商品；
- 多元支付：支持 Zapper、Snapscan、eBucks 或 Discovery Miles 等多种支付方式；
- 信息数字化：通过二维码获取产品信息，利用店内 Wi-Fi 观看视频、阅读评价，或将产品加入愿望清单及婚礼注册表。
2. 跨渠道无缝衔接
- 体验一致：线上线下互动与客户支持实现无缝流畅对接；
- 价格统一：全渠道价格保持一致，消除价差，维护品牌统一性。
3. 收发货与退货灵活性
- 全场景履约：无论身在何处，均可灵活处理商品的接收、取货和退货；
- 个性化服务：支持店内付款并将附带手写便条的礼物寄送至其他城市。
4. 无可挑剔的专业服务
作为品类专家，我们由知识渊博且友好的团队提供面对面或在线的专业建议。
Yuppiechef 正进行重大战略转型，从单一的电商平台（Yuppiechef.com）升级为现代零售商（Yuppiechef）。归根结底，这是邀请消费者按自己的方式与品牌互动。这一趋势将在2019年之后持续深化。