特拉维斯·卡兰尼克勾勒CloudKitchens全栈式AI餐饮愿景
上周，在洛杉矶举行的丰盛峰会上，亿万富翁企业家特拉维斯·卡兰尼克罕见透露了旗下公司CloudKitchens的未来构想。尽管这家成立八年的企业目前以托管外卖餐厅的房地产组合闻名，但卡兰尼克暗示其正迈向全栈式未来，旨在最终直接向顾客提供经人工智能优化的餐食。
卡兰尼克两次提及该话题。在与会议组织者彼得·戴蒙德（Peter Diamandis）的非正式会面中，他将CloudKitchens与过往行业颠覆性变革类比。他指出，Uber出现前的打车应用因试图从现有狭小且不可靠的市场分一杯羹而失败；游戏公司Zynga依托Facebook平台建立业务后也被削弱。谈及CloudKitchens时，他强调依赖Uber Eats或DoorDash的餐厅面临类似挑战：“你是在一个为其他目的而构建的系统上追求收益优化，身处他人的平台之上，他们就能挤压你的利润空间。”
随后，当被问及CloudKitchens未来及AI应用时，卡兰尼克再次暗示公司不满足于仅提供现成餐饮空间。他提出“烹饪即服务”概念，类比驾驶从亲力亲为转变为服务，并强调健康餐食将面向所有人，“而不仅仅是富人”。他还区分了“比特AI”（如ChatGPT等聊天机器人）与“原子AI”（与物理世界互动的AI），指出自动驾驶汽车和人形机器人正在改变游戏规则。
虽然卡兰尼克未进一步回应信息请求，但其目标并非孤例。著名电商企业家马克·洛尔已为Wonder项目筹集大量资金。该项目最初以升级版幽灵厨房形式推出，去年11月收购GrubHub后正稳步扩大雄心。洛尔曾表示，Wonder目标是“整合各方资源，以前所未有的方式管理你的饮食和健康”，其宏大愿景是成为“用餐超级应用”。
洛尔描绘的未来图景包括：由AI驱动的膳食规划与顾客饮食偏好、健康目标及可穿戴设备数据无缝整合，甚至能根据实时健康数据定制膳食推荐。尽管这听起来似幻想，但卡兰尼克和洛尔均有颠覆行业的成功记录——前者通过Uber颠覆出行，后者通过Jets.com颠覆航空。若两人瞄准的是同一未来，即AI驱动的食品服务完全取代传统烹饪，那么这种转变可能不再是“是否会发生”，而是“何时发生”。
截至目前，Wonder已从投资者处筹集16亿美元。据报道，CloudKitchens也筹集了类似金额的资金，尽管其对具体业务细节始终保持低调。