资深餐饮老板拉里·霍德斯（Larry Hodes）——44 Stanley旗下Calexico、Arbour Café和Voodoo Lily的店主，正面向南非市场推出全新虚拟云端外卖餐厅“The Dark Kitchen”。
The Dark Kitchen坐落于约翰内斯堡北部郊区某隐秘地点，专为居家用餐者打造创新服务。该餐厅仅支持线上或电话下单，无实体堂食空间。
为契合“神秘”主题，披萨仅是The Dark Kitchen的首个概念，后续还将陆续推出两个新品牌。
顾客可自选饼底（普通、无麸质或花椰菜）及芝士类型（含素食与纯素选项），并搭配丰富配料。所有披萨均在隐秘厨房制作，每份包含九片，其中第九片单独装盒配送。
霍德斯指出暗厨房模式在全球成功的原因：“该模式省去了利用率低甚至空置的座位区与等候区，显著降低租金、装修及服务人员成本。在削减运营开支的同时，精准满足了消费者对高端家庭送餐日益增长的需求。”
“此模式还支持菜单快速迭代。传统餐厅常因口味趋势变化而陷入困境，而云厨房能灵活应对美食潮流。随着外卖市场持续扩张，我们正迎来新餐饮时代，‘暗厨房’将成为行业常态。”
披萨可通过Uber Eats、Mr D平台订购，或于周一至周日21:00前致电下单。Wanderers周边7公里范围内还提供含啤酒、葡萄酒及香槟的限定酒吧菜单。
霍德斯表示：“这一新鲜、创意且打破常规的概念定不负期待，敬请持续关注这个神秘空间！”