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全球在复活节期间销售约2亿只巧克力兔子。这些产品的造型越来越花哨，但这类设计在德国并不受欢迎。而制造商则面临原材料价格高企的问题。
据糖果行业组织Sweets Global Network称，在节日前四周内，糖果销售额接近10亿欧元，其中复活节相关产品占4亿多欧元。然而，许多顾客在购买时并不急于下单。
过去几周，天气为制造商和零售商带来了利好：气温越低，人们对甜食的食欲越旺盛。“季节性销售主要受气候条件驱动，而非消费者情绪的波动”，协会主席汉斯·施特罗迈尔（Hans Strohmaier）解释道。
德国人偏爱怀旧情怀
不过，由于今年复活节日期较早，销售季比往年更短。因此，德国糖果工业协会（BDSI）预计全球将售出约2亿只巧克力复活节兔——略少于去年。超过40%的产品销往海外，主要面向欧洲国家，也包括美国和澳大利亚。
在德国，消费者仍然最喜欢经典款、不加过多装饰的巧克力兔子。据糖果行业协会称，具有怀旧风格的款式目前非常受欢迎。
可可价格高企
然而，德国生产商已难以实现利润的大幅增长。多年来，巧克力消费量保持稳定。据BDSI数据，2015年人均年消费量为9.5公斤，约合95块巧克力板。
此外，昂贵的原材料也给企业带来压力。“尤其是高昂的可可价格，严重影响了糖果制造商的盈利状况”，BDSI的托本·埃布拉特（Torben Erbrath）表示。去年，每吨可可的平均价格为2800欧元，是2007年的两倍。
节前一周销量最高
Ritter Sport巧克力制造商的Thomas Seeger表示："这当然是制造商们面临的问题。"这家家族企业选择在尼加拉瓜自建可可种植园，预计2017年首次收获；从下个十年起，产量将高到足以满足该公司约三分之一的可可需求。
市场研究机构Nielsen发现，大多数复活节兔子和巧克力蛋都是在节日前的一周才购买。糖果专家Michael Griess说："复活节周是复活节糖果销售的创纪录周，同时也带动了所有其他糖果的销售。"
根据市场研究者的数据，德国人平均每人花费5.65欧元购买从巧克力兔子到马卡龙杏仁糖等复活节商品。2015年总计达到4.52亿欧元。最受欢迎的糖果是复活节彩蛋——无论是巧克力还是马卡龙杏仁糖制成的——紧随其后的是巧克力复活节兔子。