2020年，受新冠疫情及相关封锁措施影响，在线购物呈指数级增长。
南非最大的在线购物类别是时尚，占总电子商务收入的31%，而食品和个护（杂货零售商）仅占8%。这归因于电子杂货零售面临的挑战：在线库存不足、对农产品新鲜度的疑虑、消费者期望变化、物流配送问题，以及网站更新滞后、导航困难和支付方式等技术障碍。此外，多数南非低收入群体因数据费用高昂、部分地区电信基础设施落后及缺乏数字素养，难以访问互联网购买杂货，仍倾向于实体购物。因此，疫情后杂货零售商需采取措施留住现有客户并吸引新客到店。
1. 互动与参与
Growthpoint Properties零售总监Stephan le Roux强调，实体店核心在于人与人之间的互动——即顾客与零售商的交流。为确保生存，零售商需通过员工加强面对面互动，让消费者感到舒适安心。
2. 便利性
Google撒哈拉以南非洲研究显示，便利性是实体店购物的主要驱动力。消费者正远离大型购物中心，转向小型便利场所；购物频率也从每月一次转为每周甚至每日，导致前往大型商场次数减少。因此，零售商应开发购物中心内的小型门店。
3. 健康协议
实体杂货店正实施提供消毒站、限流、佩戴口罩及收银台透明隔板等健康协议。这些措施应通过店内标识、短信、邮件及社交媒体广泛宣传，以吸引消费者到店。
4. 店内技术
配合健康协议，零售商应部署无接触技术，如自助结账机、食品自动售货机、AI语音手势识别、二维码扫描或类Amazon Go系统。此举旨在减少身体接触，提升进店安全感，并通过促销广告引流。
5. 配送技术
针对依赖公共交通或居住偏远地区的消费者，零售商可引入无人机和机器人配送。顾客在实体店选购后享受送货上门，既解决低收入人群携带难题，又能维持实体店吸引力。
6. 旗舰店
旗舰店作为品牌展示窗口，重在吸引关注而非单纯销售，近年成为增加客流的有效方式。例如Checkers于2019年在Sandton City Mall开设旗舰店，Food Lover’s Market也在Midrand推出类似门店。设立旗舰店有助于提升知名度、创造体验、创新服务并培养忠诚度。
7. 促销活动
零售商可通过独家店内折扣、优惠券和竞赛吸引顾客，并利用广播、报纸传单、户外广告等传统媒体，结合短信和社交媒体进行全方位宣传。
8. 创新商业模式
“一刀切”策略已失效，线上线下不应孤立看待。许多零售商过度投入全渠道却忽视传统客群，因此需构建敏捷门店、全渠道及以客户为中心的创新模式。
尽管网购普及，但南非零售商必须正视大多数消费者面临的社会经济障碍。只要实施创新解决方案，实体杂货店在疫情后不仅能留住老客户，更能成功吸引新客到店。