要点速览
- 安德烈亚斯·克拉特泽（Andreas Kratzer）通过Amazon Prime Now在大慕尼黑地区销售蛋酒和斯佩尔特小麦意面。
- 一小时极速配送加速了食品的在线销售进程。
- 计划发起“扩建鸡舍”众筹项目，以实物商品券形式提供5%回报率。
本地食品正成为新趋势。来自盖布林根（Gaiblingen）的农民安德烈亚斯·克拉特泽加入亚马逊“未来企业家”项目，正式开启自制产品的线上销售。
首个阶段目标已达成：“即日起，我们自产的蛋酒和斯佩耳特小麦意大利面将通过Amazon Prime Now服务大慕尼黑地区客户。”这位经营家族农场逾两个世纪的农民表示，在线客户下单后一小时内即可收到天然产品。为兑现快速配送承诺，Kratzer每周固定向位于慕尼黑Arnulf街啤酒花邮局内约2,200平方米的Prime Now仓库供货。“配送时间精确且固定，这与我们向当地Edeka经销商送货的模式不同。”此外还有利好消息：“现在慕尼黑以外地区的消费者也能购买我们的产品，我们还准备了试吃套装供大家品尝。”
克拉特泽农场商店在亚马逊平台运营良好：“特别是使用附近磨坊斯佩尔特粗粒面粉制成的面条，口感极佳，非常受欢迎。”对这位农民而言，电商并非新鲜事：早在2000年他便尝试过网站卖鸡蛋，但未能坚持。“当时或许应该更坚定地推进这一业务”，他如今反思道。此后，他将重心转向线下销售及区域品牌建设。
“顾客离开农场时觉得购物袋里装着特别的东西，希望打开包裹时也有同样感受。”这揭示了在线销售地区性农产品的痛点。此外，优质食品利润空间有限且价格亲民，凑齐30欧元免邮门槛并不容易。
克拉特泽对农场发展仍有诸多构想。下一步是启动“扩建我们的鸡舍”众筹项目：他与邻村农民合作找到合适地块，旨在为更多蛋鸡提供符合动物福利的栖息环境。“我们寻找愿意投资400欧元的客户，四年内提供5%回报率。”作为中型企业主，他计划以实物偿还本息——即发放四张面值各120欧元的商品券。值得一提的是，其姐姐玛丽亚已成功实践该模式：当她与丈夫将特格恩湖农场从牛奶生产转型肉类生产时，“格明德牛肉股票”广受欢迎，肉爱好者出资参与养殖并以自有牛肉获得回报。
“还有一些土地相关事项需解决，但我们希望六月能着手推进鸡舍项目。”谈及后续规划，克拉特泽充满信心。